Selen: Funktionen, Quellen, Dosierung & Sicherheitsleitfaden

Was Selen bewirkt

Selen ist Bestandteil von Selenoproteinen, die an antioxidativer Aktivität und der Funktion der Schilddrüsenhormone beteiligt sind. Zu den Nahrungsquellen zählen Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Eier und Getreide; der Gehalt in pflanzlichen Lebensmitteln hängt vom Boden ab, auf dem die Pflanzen wachsen. NNR2023-Kapitel zu Selen

Zufuhr für Erwachsene und Nahrungsergänzungsmittel

Die Nordic Nutrition Recommendations 2023 legen eine angemessene Zufuhr von täglich 75 Mikrogramm für Frauen im Alter von 18–70 Jahren außerhalb von Schwangerschaft und Stillzeit sowie 90 für Männer im Alter von 18–70 Jahren fest. Diese Werte beschreiben die gesamte Zufuhr über die Ernährung, nicht eine Menge, die jede Person als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen sollte. Eine angemessene Zufuhr wird verwendet, wenn die Evidenz nicht ausreicht, um in der üblichen Weise eine Referenzzufuhr für die Bevölkerung festzulegen. NNR2023-Referenzwerte und Definitionen

Die Kennzeichnung eines Nahrungsergänzungsmittels beschreibt eine Produktmenge; sie legt nicht Ihren individuellen Bedarf fest. Vergleichen Sie die Zufuhr aus Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, anstatt einen ernährungsbezogenen Referenzwert als Tablettendosis zu verstehen.

Sicherheit

NNR2023 übernimmt für Erwachsene eine tolerierbare obere Aufnahmemenge von täglich 255 Mikrogramm. Dies ist eine Obergrenze für die langfristige Gesamtzufuhr, kein Zielwert. Ein Überschuss an Selen kann Selenose verursachen. Kapitel zu Selen; Definitionen und Tabellen zum oberen Grenzwert

Referenzwerte dienen als Orientierung für gesunde Bevölkerungsgruppen. Sie diagnostizieren keinen Mangel und schreiben keine Behandlung für einzelne Personen vor. NNR2023-Grundsätze

Die Zahlen im Zusammenhang verstehen

Halten Sie drei Fragen getrennt: Was liefert Ihre Ernährung, was fügt ein Produkt hinzu und welcher Referenzwert gilt? Eine auf dem Etikett angegebene Menge kann nicht alle drei beantworten. Addieren Sie das Selen aus allen Produkten, die Sie bereits verwenden, bevor Sie das Ergebnis mit einem Grenzwert für die Gesamtzufuhr vergleichen. Die hier genannten Werte betreffen Erwachsene und sollten nicht verwendet werden, um eine Dosis für ein Kind auszuwählen.