2'-Fucosyllaktose
2'-Fucosyllaktose, abgekürzt 2'-FL, ist die häufigste Oligosaccharid in menschlicher Muttermilch. Sie ist als neuartiges Lebensmittel in der EU zugelassen und wird industriell durch Fermentation hergestellt.
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Inhaltsstoff-Hub öffnen →Was ist eine HMO
Humanes Milcholigosaccharid, HMO, ist der Sammelbegriff für eine Gruppe komplexer Zuckerarten in Muttermilch. Sie sind die drittgrößte Komponente nach Laktose und Fett, und es gibt über zweihundert identifizierte Varianten. Bemerkenswert ist, dass das Säugling sie nicht abbauen kann — sie passieren den Dünndarm weitgehend unverdaut.
Speziell 2'-FL
2'-Fucosyllaktose ist die häufigste einzelne HMO in der Muttermilch der meisten Frauen. Der Gehalt variiert jedoch stark zwischen Individuen und wird durch das FUT2-Gen gesteuert. Etwa ein Fünftel der europäischen Bevölkerung trägt eine Variante, die dazu führt, dass sie sehr wenig oder gar kein 2'-FL produzieren — in der Literatur werden sie Non-Secretors genannt.
Herstellung
Kommerzielles 2'-FL wird nicht aus Milch gewonnen. Es wird durch Fermentation mit genetisch veränderten Bakterien hergestellt, meist E. coli-Stämme, die für diesen Zweck konstruiert wurden, und anschließend gereinigt. Das Endprodukt ist chemisch identisch mit dem in der Muttermilch.
Regulierung
2'-Fucosyllaktose ist in der EU als neuartiges Lebensmittel zugelassen, mit festgelegten Verwendungsbedingungen und Höchstgehalten für verschiedene Lebensmittelkategorien, einschließlich Säuglingsnahrung und Nahrungsergänzungsmittel. Es ist eine der wenigen Substanzen in diesem Zusammenhang mit einer formellen EU-Zulassung. Die Zulassung bezieht sich auf die Verwendung — es gibt keine genehmigte Gesundheitsbehauptung.
Erwachsenenmarkt
Das Interesse an HMOs als Ergänzung für Erwachsene ist neuer als die Verwendung in Säuglingsnahrung, und die klinische Literatur zu Erwachsenen ist dementsprechend deutlich dünner.