Caputo Pizzamjöl – 1 kg

Caputo Vetemjöl 00 Pizzeria 1 kg är ett specialiserat italiensk mjöl avsett för bakning av klassisk pizza, särskilt den i neapolitansk stil. Typ 00 betyder mycket fint malet, vilket ger degen en sammetslen struktur, och den höga bakstyrkan gör att mjölet klarar lång fermenteringstid. Produkten är populär bland professionella pizzaiolo och används allt oftare även i hemma kök.

Tack vare den rätta nivån av protein och förmågan att bilda ett starkt gluten-nät, blir degen som är gjord på denna mjöl får elasticitet, smidighet och en exceptionell luftighet efter gräddning. Den fungerar perfekt i höga temperaturer, som de stenugnar erbjuder, men kan också användas framgångsrikt i vanliga ugnar med värme upp till 250–300°C.

Sammanfattningsvis, Caputo Vetemjöl 00 Pizzeria 1 kg är en klassisk ingrediens i italiensk pizza, som erbjuder kvalitet och struktur som värderas av professionella och amatörer. Hög elasticitet, fint malet och möjligheten till lång jäsning gör att detta mjöl är idealisk för att förbereda bakverk med autentisk italiensk karaktär.