Welche Lebensmittel enthalten am meisten Zink?

Welche Lebensmittel enthalten am meisten Zink?

An der Spitze: zuerst Austern, dann rotes Fleisch

Die deutlichsten Zink-Ausreißer in der USDA-Zinkliste nach Haushaltsmaßen sind Austern. Östliche Austern sind mit 74,06 mg pro 3 oz aufgeführt, wenn sie gegart, paniert und frittiert sind; mit 66,81 mg pro 3 oz, wenn sie wild und mit feuchter Hitze gegart sind; mit 51,88 mg pro 3 oz, wenn sie wild und mit trockener Hitze gegart sind; und mit 32,23 mg pro 3 oz, wenn sie aus Zucht und roh sind. Nach Austern fällt dasselbe USDA-Ranking stark auf rotes Fleisch ab: Kurze Rinderrippen aus der Schulter liefern 10,16 mg pro 3 oz, und Rinderhaxe in Scheiben 8,92 mg pro 3 oz.

USDA FoodData Central erklärt, dass Nährwertdaten auf Basis von 100 g essbarem Anteil angegeben und mithilfe von Lebensmittelgewichten auf Portionen umgerechnet werden. Nach dieser 100-g-Konvention werden die ungefähren Konzentrationen unten aus den USDA-Haushaltsmaßen von 3 oz berechnet.

Eine nützliche Übersicht zinkreicher Lebensmittel sollte weiter reichen als Schalentiere

Maßgebliche Listen hören nicht bei Austern und Rindfleisch auf. In denselben USDA-Zinkdaten liefert Languste 6,18 mg pro 3 oz; Putenkeule 3,63 mg pro 3 oz; Schweizer Käse 5,77 mg pro Tasse, gewürfelt; fettarmer Naturjoghurt 1,51 mg pro 6-oz-Becher; Adzukibohnen 9,93 mg pro Tasse, roh; Kerne von Kürbis- und Speisekürbissamen 9,02 mg pro Tasse, geröstet; Mandeln 4,57 mg pro Tasse; Erdnüsse 4,04 mg pro Tasse; Tofu 1,98 mg pro 1/2 Tasse; und Vollkornnudeln 2,7 mg pro Tasse, trocken. EFSA stuft außerdem Fleisch, Hülsenfrüchte, Eier, Fisch sowie Getreide und getreidebasierte Produkte als reichhaltige Zinkquellen in der Ernährung ein.

Warum „Lebensmittel mit dem höchsten Zinkgehalt“ davon abhängt, wie man vergleicht

Das Ranking ändert sich mit der Bezugsgröße. Pro 100 g dominieren Austern bei der Konzentration; pro üblicher Portion dominieren sie ebenfalls, aber Lebensmittel, die Menschen häufiger essen, können für die tägliche Zufuhr wichtiger sein. In EU-Erhebungen, die von EFSA ausgewertet wurden, waren die Hauptbeiträge zur Zinkzufuhr Fleisch und Fleischerzeugnisse, Getreide und getreidebasierte Produkte sowie Milch und Milchprodukte. Zink stammt auch aus angereicherten Lebensmitteln: NIH ODS weist darauf hin, dass es natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommt und einigen Produkten zugesetzt wird, und die USDA-Liste zeigt Markenflocken wie Quaker Oat Life mit 4,41 mg pro 0,75 Tasse und Maple Brown Sugar Life mit 4,31 mg pro 0,75 Tasse. Die praktische Regel lautet, Gleiches mit Gleichem zu vergleichen: derselbe gegarte oder rohe Zustand, dieselbe Art oder dasselbe Produkt und dieselbe Portionsgrundlage.

Wie viel Zink brauchen Sie pro Tag?

Die Referenzzahl hängt sowohl von der Behörde als auch vom Ernährungsstil ab

EFSA nennt kein einziges einheitliches Zinkziel für Erwachsene in Europa. Ihre Population Reference Intakes für Erwachsene steigen mit dem Phytatgehalt der Ernährung, weil Phytat die Zinkaufnahme verringern kann: Erwachsene Frauen liegen je nach Ernährungsweise mit etwa 300 bis 1.200 mg/day Phytat zwischen 7,5 und 12,7 mg/day und erwachsene Männer zwischen 9,4 und 16,3 mg/day. Im Gegensatz dazu verwendet die RDA-Tabelle von NIH ODS aus den USA feste Zielwerte für Erwachsene: 8 mg/day für Frauen und 11 mg/day für Männer.

Dieser Unterschied ist in der Praxis wichtig. Wer mehr Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte isst, passt möglicherweise besser in den Rahmen der EFSA mit höherem Phytatgehalt als zu einer einzigen universellen Zahl für „Zink bei Erwachsenen“. Für Leserinnen und Leser in Nordeuropa ist die hier direkt herangezogene europäische Referenz die EFSA.

Referenzzufuhren nach Lebensphase

Ein häufiger Fehler ist, diese Tabellen zu vergleichen, als wären die Altersgruppen identisch. Das sind sie nicht: Die EFSA verwendet andere Grenzwerte für Kinder und Jugendliche, und nur die EFSA passt den Bedarf von Erwachsenen an Phytat an.

Wie das in Lebensmitteln aussieht

Die USDA-Zinkliste bietet eine grobe Realitätsprüfung. Eine Portion 3 oz gegarte Rinderoberschale liefert 4,44 mg; 0,75 Tasse Quaker Oat Life liefert 4,41 mg; 1 Tasse geröstete Kerne von Kürbis- und Speisekürbissamen liefert 9,02 mg; und 3 oz gegarte wilde östliche Austern liefern 66,81 mg. Damit wird der Wert von 8 mg/day für eine erwachsene Frau in den USA grob durch eine Tasse dieser Kerne oder durch etwa zwei Portionen Rindfleisch à 3 oz erreicht; der Wert von 11 mg/day für einen erwachsenen Mann in den USA erfordert etwas bewusstere Planung.

Dies sind Referenzwerte für die Zufuhr bei allgemein gesunden Menschen mit gewöhnlicher Ernährung, nicht medizinische Behandlungsdosen für einen diagnostizierten Mangel.

Was macht Zink – und was kann Ernährung realistischerweise verändern?

Grundfunktionen, die die Quellen tatsächlich nennen

Die für diesen Artikel herangezogenen Quellen des öffentlichen Gesundheitswesens beschreiben Zink als Teil grundlegender Körperfunktionen und nicht als pauschale „Stärkung“. Das NIH Office of Dietary Supplements sagt, dass Zink benötigt wird für Zellsignale, Zellteilung sowie Wachstum und Entwicklung des Fötus. In der europäischen Zink-Stellungnahme der EFSA werden diese breiten Wirkungen mechanistisch erklärt: Zink hat katalytische, strukturelle und regulatorische Funktionen, ist an allen sechs in der Stellungnahme besprochenen Enzymklassen beteiligt, und das menschliche Transkriptom umfasst etwa 2.500 Zinkfinger-Proteine, die mit Genkontrolle und Signaltransduktion verbunden sind.

Warum eine stetige Zufuhr wichtig ist

Die EFSA erklärt auch, warum Zink regelmäßig über die Nahrung zugeführt werden muss. Der größte Teil des Körperzinks befindet sich in Muskeln und Knochen, praktisch kein Zink zirkuliert als freie ionisierte Form, Albumin ist der wichtigste Transporter im Blut, und für Zink wurde kein bedeutender Speicherort identifiziert. Das bedeutet, dass der Körper Zink fortlaufend verarbeitet, aber nicht aus einer großen, frei verfügbaren Reserve, die lange Lücken in der Zufuhr überbrücken könnte.

Lebensmittel helfen vor allem dadurch, dass sie Tag für Tag eine ausreichende Zinkzufuhr aufrechterhalten; das ist etwas anderes als die kurzfristige Einnahme großer Dosen zu einem separaten Zweck.

Was Ernährung verändern kann – und was nicht

Eine zinkreiche Ernährung kann diese grundlegenden Prozesse unterstützen, insbesondere über Monate und Jahre. Forschung zu Nahrungsergänzungen in höherer Dosierung in den NIH-Materialien gehört in eine andere Kategorie. Das NIH-Informationsblatt für Verbraucher beschreibt 20 mg/day für 10–14 Tage bei Kindern mit Durchfall oder 10 mg/day bei Säuglingen unter 6 Monaten. Das sind spezifische Ergänzungsprotokolle und nicht dieselbe Frage wie die, was die gewöhnliche Zufuhr über Lebensmittel realistischerweise leisten kann. Dieselbe Unterscheidung ist wichtig, wenn Menschen langfristige Ernährungsweisen mit kurzfristigen Produkten wie Zink-Lutschtabletten vergleichen: Lebensmittel sind der stetige Weg zu einer ausreichenden Zufuhr, während eine Lutschtablette eine separate, kurzfristige Anwendung als Nahrungsergänzung ist.

Welche vegetarischen und veganen Lebensmittel sind die besten Zinkquellen?

Für Menschen mit pflanzlicher Ernährung sind die nützlichsten Zinkquellen diejenigen, die pro realistischer Portion eine nennenswerte Menge liefern, nicht nur Lebensmittel, die eine Spur enthalten. Nach der Faustregel der FDA für Kennzeichnungen gelten 20 % des Tageswerts als „hoch“; für Zink beträgt der Tageswert für Erwachsene 11 mg. Damit sind etwa 2,2 mg pro Portion eine praktische Grenze zwischen Lebensmitteln, die wirklich ins Gewicht fallen, und Lebensmitteln, die nur ein wenig beitragen. FDA-Leitfaden zum Tageswert

Beste Optionen: zuerst die stärksten Lieferanten

Die Angaben zu Frühstückszerealien, Tofu, Bohnen, Joghurt und Käse stammen aus der USDA-Liste zu Zink in Haushaltsmaßen, während die Angaben zu Kürbiskernen, Haferbrei und Linsen aus dem NIH-Infoblatt zu Zink stammen. Die USDA weist außerdem darauf hin, dass FoodData Central es ermöglicht, Nährwerte von 100 g in Portionen umzurechnen, was wichtig ist, weil manche „hohen“ Lebensmittel in Listen mit sehr großen Mengenangaben aufgeführt werden. USDA-Zinknährstoffliste NIH-Infoblatt zu Zink für Fachkreise USDA FoodData Central-Dokumentation

Nennenswert oder nur vorhanden

Hier werden viele vegetarische Listen ungenau. Samen und angereicherte Frühstückszerealien sind wirklich hilfreich, weil sie in einer Standardportion rund 2,2 mg oder mehr liefern können. Im Gegensatz dazu tragen Lebensmittel wie Joghurt, Tofu, Linsen und gekochte Bohnen in den herangezogenen Daten pro Portion meist etwa 1,3 bis 2,0 mg bei: sinnvoll, aber meist allein nicht genug. Käse kann für Vegetarier mehr beitragen, aber die USDA-Angaben verwenden oft eine volle Tasse als Maß, sodass die ausgewiesene Zahl größer wirken kann als das, was eine übliche Scheibe oder ein wenig darübergestreut tatsächlich liefern würde. USDA-Zinknährstoffliste FDA-Leitfaden zum Tageswert

Wie Veganer und Vegetarier diese Werte besser nutzen können

Die Lebensmittelauswahl ist wichtig, aber die Aufnahme ebenfalls. Laut EFSA kann Phytat in Getreide und Hülsenfrüchten deutlich verringern, wie viel Zink für die Aufnahme verfügbar ist, und das NIH weist darauf hin, dass vegetarische Ernährungsweisen aus diesem Grund oft mit einem niedrigeren Zinkstatus verbunden sind. Das NIH verweist außerdem auf phytatärmere Zubereitungsmethoden wie das Einweichen von Bohnen, Getreide und Samen sowie die Verwendung fermentierter Lebensmittel. In der Praxis bedeutet das, Mahlzeiten um eine stärkere Quelle wie angereicherte Frühstückszerealien oder Kürbiskerne herum aufzubauen und dann moderate Lieferanten wie Hafer, Tofu, Linsen oder Bohnen zu ergänzen, statt sich auf eine lange Liste winziger Zusätze zu verlassen. Angereicherte Lebensmittel können helfen, Lücken zu schließen, sind aber nur ein Hilfsmittel unter mehreren und nicht automatisch für alle die beste Wahl. EFSA-Stellungnahme zu Zink NIH-Infoblatt zu Zink für Fachkreise

Wie nutzt man eine Tabelle mit zinkreichen Lebensmitteln in echten Mahlzeiten?

Lesen Sie zuerst die Einheit, dann das Ranking

Prüfen Sie zunächst, ob eine Tabelle Zink pro 100 g oder pro Portion angibt. USDA FoodData Central erklärt, dass die gemeldeten Werte auf einem essbaren Anteil von 100 g basieren, und gibt N = (V×W)/100 als Umrechnungsformel an, um einen 100-g-Wert in der Foundation-Foods-Dokumentation in die Menge einer realen Portionsgröße umzuwandeln. Ein Lebensmittel kann auf einer 100-g-Liste sehr weit oben stehen und in der Menge, die tatsächlich auf dem Teller landet, deutlich weniger beitragen.

Haushaltsmaße sind die praktische Kontrolle. In der USDA-Zinkliste liefert Rindersteak aus der Oberschale 4,44 mg pro 3,0 oz, Tofu liefert 1,98 mg pro 0,5 Tassen, fettarmer Naturjoghurt liefert 1,51 mg pro 6-oz-Becher, und geröstete Kürbis- und Squashsamenkerne liefern 9,02 mg pro 1,0 Tassen in der USDA-Zinkliste. Gerade diese letzte Zahl ist nützlich, weil sie einen leicht zu machenden Fehler zeigt: ein Samen-Topping oder eine kleine Handvoll ist nicht dasselbe wie eine volle Tasse.

Eine Zinktabelle ordnet Lebensmittel außerdem nicht nach allem anderen. Dieselbe USDA-Liste enthält beispielsweise DIGIORNO Käsepizza mit 2,85 mg pro Stück, Schwarze-Bohnen-Suppe mit 2,83 mg pro Tasse und ein Fast-Food-Croissant mit Ei, Käse und Schinken mit 2,22 mg pro Stück in derselben USDA-Liste. Nutzen Sie Zink also als einen Vergleichspunkt und prüfen Sie dann die vollständige Kennzeichnung, wenn Kalorien, Natrium oder andere Nährstoffe für Sie ebenfalls wichtig sind.

Planen Sie den Tag mit Portionen, die sich wiederholen lassen

Die Werte für Rindfleisch, Joghurt, Tofu und QUAKER-Frühstückszerealien stammen aus der USDA-Zinkliste. Die Werte für angereicherte Frühstückszerealien, Haferbrei, Linsen und Kürbiskerne stammen aus dem Zink-Infoblatt des NIH Office of Dietary Supplements. Es geht nicht darum, dass genau diese Menüs nötig sind; vielmehr zeigt es, dass sich moderate Mengen über zwei oder drei Mahlzeiten summieren können, ohne sich auf einen einzigen Spitzenreiter zu verlassen.

Nutzen Sie Etiketten, um angereicherte Lebensmittel zu vergleichen

Bei verpackten Lebensmitteln ist die schnellste Orientierung der % Tageswert. Die FDA legt den Tageswert für Zink auf 11 mg für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren fest und sagt, dass 20 % DV oder mehr hoch sind, während 5 % DV oder weniger niedrig sind in ihrem Leitfaden zum Tageswert. Das NIH weist darauf hin, dass Frühstückszerealien mit 25 % DV Zink pro Portion etwa 2,8 mg liefern im NIH-Infoblatt.

Vergleichen Sie %DV und Portionsgröße zusammen. Zwei Frühstückszerealien können ähnlich wirken, bis Sie bemerken, dass eine Portion kleiner ist oder dass eines seinen Zinkwert erreicht, weil Zink zugesetzt wurde. Die Mengenangabe auf dem Etikett hilft Ihnen, die Aufnahme zu vergleichen; sie belegt für sich genommen nichts außer der Menge an Zink, die das Produkt angibt.

Drei Fehler beim Lesen solcher Tabellen, die Sie vermeiden sollten

• Kleine Mengen als volle Portionen zu zählen. Die 9,02 mg der USDA für geröstete Kürbis- und Squashsamenkerne gelten für 1,0 Tassen, während das NIH geröstete Kürbiskerne mit etwa 2,2 mg pro 1 oz aufführt USDA NIH.
• Die Aufnahme zu ignorieren. Laut NIH kann die Zinkaufnahme von 5 % bis mehr als 50 % reichen, und laut EFSA kann Phytat in der Ernährung einen großen Einfluss darauf haben, wie viel Zink für die Aufnahme verfügbar ist NIH EFSA. Gleiche Milligramm-Gesamtsummen lassen sich in gemischten Ernährungsweisen nicht immer gleich übertragen.
• Davon auszugehen, dass ein einziges herausragendes Lebensmittel den ganzen Tag abdeckt. Eine Tabelle ist am nützlichsten, wenn sie Ihnen hilft, Lebensmittel auszuwählen, die Sie über Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks hinweg wiederholen können, und nicht nur die einzelne höchste Zeile in einem Ranking.

Welche Anzeichen gibt es für eine niedrige Zinkzufuhr oder einen Mangel?

Welche Symptome sind tatsächlich anerkannt?

Bei Säuglingen und Kindern sind die klarsten in dem hier vorliegenden Material bestätigten Anzeichen Appetitverlust, Wachstumsverzögerung, Hautveränderungen und eine beeinträchtigte Immunfunktion, laut ODS-Konferenzmaterial zu Zink. efsa. europa. eu/sites/default/files/consultation/140514%2C0. pdf">EFSA-Stellungnahme zu Zink.

Die Beschreibung der seltenen erblichen Erkrankung Acrodermatitis enteropathica durch die EFSA zeigt, wie ein schwererer Mangel aussehen kann: schnell einsetzende Hautläsionen, Durchfall, fortschreitendes Wachstumsversagen, Anfälligkeit für Infektionen sowie früher Verlust von Appetit und Geschmacksempfinden, wenn die zusätzliche Zinkzufuhr unzureichend wird EFSA-Stellungnahme zu Zink.

Eine niedrige Zufuhr ist nicht dasselbe wie ein nachgewiesener Mangel

Symptome allein können den Zinkstatus nicht bestätigen. Das ODS weist darauf hin, dass homöostatische Mechanismen Zink im Plasma oder Serum im Normbereich halten können, selbst wenn die Zufuhr niedrig ist ODS-Überblick zu Zinkpräparaten.

Das bedeutet, dass eine grenzwertig niedrige Zufuhr und ein klinischer Mangel nicht dasselbe sind. Jemand kann sich so ernähren, dass dabei plausibel zu wenig Zink aufgenommen wird, ohne das dramatische Bild eines schweren Mangels zu zeigen, während Symptome wie Haarausfall, schlechte Wundheilung, Hautveränderungen, Geschmacksveränderungen oder wiederholte Infektionen auch andere Erklärungen haben können. Wachstumsprobleme werden durch die hier vorliegenden Quellen klar gestützt; Bedenken in Bezug auf Pubertät oder sexuelle Reifung sollten nicht allein aufgrund von Symptomen dem Zink zugeschrieben werden.

Wann Ernährungsänderungen helfen können – und wann eine Abklärung sinnvoll ist

Ein konkretes Beispiel, bei dem Ernährungsänderungen eine Rolle spielen können, ist das Säuglingsalter. Laut NIH liefert Muttermilch allein für Säuglinge über 6 Monate nicht genug Zink, und ODS-Material weist darauf hin, dass die Zinkkonzentration in menschlicher Milch von etwa 2,5 μg/ml im ersten Monat auf 0,7 μg/ml nach vier Monaten sinkt NIH-Infoblatt zu Zink für Fachkreise; ODS-Konferenzmaterial zu Zink. In dieser Situation ist das Hinzufügen zinkhaltiger Beikost eine lebensmittelbasierte Reaktion auf eine plausible Versorgungslücke.

Anhaltende Geschmacksveränderungen, langsame Wundheilung, Haarausfall, wiederholte Infektionen oder Wachstumsprobleme sind Hinweise, die untersucht werden sollten, kein Beweis für niedrige Zinkwerte.

od. nih. gov/pdf/factsheets/Zinc-Consumer. pdf">NIH-Infoblatt für Verbraucher zu Zink; NIH-Infoblatt zu Zink für Fachkreise.

Wer sollte bei zu viel Zink oder Wechselwirkungen vorsichtig sein?

Obergrenzen: nützliche Leitplanken, keine täglichen Zielwerte

In den NIH-Tabellen der USA liegt die tolerierbare obere Aufnahmemenge für Gesamtzink aus allen Quellen bei 4 mg/Tag für Säuglinge von 0–6 Monaten, 5 mg/Tag für 7–12 Monate, steigt dann im Kindesalter bis auf 23 mg/Tag vor dem 14. Lebensjahr, beträgt 34 mg/Tag im Alter von 14–18 Jahren und 40 mg/Tag für Erwachsene ab 19 Jahren. In der Schwangerschaft steigt diese Obergrenze nicht an: Das NIH-Informationsblatt zur Schwangerschaft belässt sie bei 34 mg/Tag für 14–18 Jahre und 40 mg/Tag für 19–50 Jahre laut dem NIH-Informationsblatt zu Zink und dem NIH-Informationsblatt zur Schwangerschaft.

In Europa wurde in einem mit der EFSA verknüpften Sicherheitsbericht ein strengerer Referenzwert für Erwachsene verwendet: 25 mg/Tag, abgeleitet aus einem 50 mg/Tag-Wert ohne beobachtete schädliche Wirkung mit einem Sicherheitsfaktor von 2 im EFSA-Bericht zur tolerierbaren oberen Aufnahmemenge. Das NIH-Informationsblatt bringt zu viel Zink mit Übelkeit, Erbrechen, Appetitverlust, Schwindel, Kopfschmerzen und Magenbeschwerden in Verbindung und sagt, dass 50 mg/Tag oder mehr über Wochen die Kupferaufnahme beeinträchtigen, die Immunfunktion verringern und das HDL-Cholesterin senken können auf der NIH-Seite für medizinische Fachkreise.

Warum ein Überschuss meist von Produkten und nicht von Mahlzeiten kommt

Gewöhnliche Lebensmittel treiben die Aufnahme allein nur selten so weit nach oben. In der USDA-Zinkliste liefert eine Portion von 3 oz gekochter Rinderoberschale 4,44 mg, während selbst eine Portion angereicherter Frühstückszerealien wie Quaker Oat Life 4,41 mg liefert in den USDA-SR-Legacy-Daten. Bei konzentrierten Produkten sieht es anders aus: Das NIH-Informationsblatt beschreibt zinkhaltige Prothesenhaftcremes mit 17–34 mg pro Gramm, und eine chronisch starke Anwendung von 70 g/Woche oder mehr über Jahre hinweg wurde mit Anämie und neurologischen Problemen in Verbindung gebracht in derselben NIH-Quelle.

Arzneimittel, Mineralstoffe und wer sich beraten lassen sollte

Zink kann im Darm an Chinolon- und Tetracyclin-Antibiotika binden, wodurch die Aufnahme sowohl des Minerals als auch des Arzneimittels verringert wird. Das NIH-Informationsblatt für Verbraucher rät, das Antibiotikum 2 Stunden vor oder 4–6 Stunden nach Zink einzunehmen; Penicillamin sollte mit einem Abstand von mindestens 1 Stunde eingenommen werden im NIH-Informationsblatt für Verbraucher. Das NIH sagt außerdem, dass Thiazid-Diuretika die Zinkverluste über den Urin erhöhen können und dass Eisenpräparate mit 25 mg oder mehr, die gleichzeitig eingenommen werden, die Zinkaufnahme und die Zinkkonzentrationen im Plasma verringern können auf dem NIH-Informationsblatt für Fachkreise.

Zu den Gruppen mit einer höheren Wahrscheinlichkeit für einen niedrigen Zinkstatus gehören Vegetarier und Veganer, weil Phytate in Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten die Aufnahme verringern; Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen oder -Operationen, einschließlich Morbus Crohn und Colitis ulcerosa; Personen, die schwanger sind oder stillen; und Menschen mit Alkoholkonsumstörung laut dem NIH-Informationsblatt für Verbraucher. Das NIH behandelt auch ältere Erwachsene im Zusammenhang mit einem niedrigeren Zinkstatus und einer schlechteren Funktion in älteren Gruppen in dieser NIH-Sitzungszusammenfassung. Fachlicher Rat ist vor einer langfristigen Anwendung von Zink sinnvoll, wenn Sie diese Arzneimittel einnehmen, eine Magen-Darm-Erkrankung haben oder am Magen-Darm-Trakt operiert wurden oder zu mehr als einer dieser Gruppen mit höherem Risiko gehören.