Kakao

Was ist Kakao (roh)?

Kakao (roh) ist ungeröstete Kakaomasse, die ihr intaktes Nährstoffprofil bewahrt. Sie wird aus Kakaobohnen hergestellt, die geerntet, fermentiert und getrocknet werden, ohne hohen Temperaturen ausgesetzt zu sein. Dadurch bleiben die natürlichen Vitamine, Mineralien und Antioxidantien in den Bohnen erhalten. Kakao ist als Superfood bekannt und wird häufig in Gesundheitsprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile verwendet.

Wie wirkt es im Körper?

Kakao enthält eine Vielzahl bioaktiver Verbindungen, die sich positiv auf den Körper auswirken. Die wichtigsten Bestandteile sind Flavanole, Magnesium, Theobromin und Anandamid. Flavanole sind eine Art Antioxidans, die nachweislich die Durchblutung verbessern, den Blutdruck senken und die Gehirnfunktion steigern. Magnesium ist wichtig für viele Körperfunktionen, einschließlich Muskel- und Nervenfunktion, während Theobromin eine milde stimulierende Wirkung hat. Anandamid, bekannt als "Glücksmolekül", kann dazu beitragen, die Stimmung zu verbessern und Stress zu reduzieren.

Wissenschaftliche Vorteile

Mehrere Studien haben die gesundheitsfördernden Effekte von Kakao untersucht. Hier sind einige der wissenschaftlich belegten Vorteile:

• Verbesserte Herzgesundheit: Eine Metaanalyse, veröffentlicht im American Journal of Clinical Nutrition, zeigte, dass der Konsum von Kakao mit hohem Flavanolgehalt den Blutdruck senken und die Blutzirkulation verbessern kann.
• Erhöhte kognitive Funktion: Eine Studie in Nature Neuroscience zeigte, dass Flavanole die kognitive Funktion und das Gedächtnis bei älteren Erwachsenen verbessern können.
• Antidepressive Effekte: Forschung, veröffentlicht im Journal of Psychopharmacology, hat gezeigt, dass Anandamid eine positive Wirkung auf die Stimmung haben und Angst reduzieren kann.

Dosierung und Empfehlungen

Es gibt keine universelle Dosierungsempfehlung für rohen Kakao, aber eine übliche Dosis liegt zwischen 1-3 Esslöffeln pro Tag. Es ist am besten, mit einer niedrigeren Dosis zu beginnen und diese schrittweise zu erhöhen, um zu sehen, wie Ihr Körper reagiert. Kakao kann einfach in Smoothies, Backwaren oder als Getränk verwendet werden.

Beste Quellen und Formen

Roher Kakao ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter:

• Kakaopulver: Wird häufig zum Backen oder als Zutat in Smoothies verwendet.
• Kakaonibs: Zerstoßene Kakaobohnen, die als Snack oder als Topping für Joghurt und Haferbrei verwendet werden können.
• Kakaobutter: Eine Fettquelle, die in der Küche oder als Schönheitsprodukt verwendet werden kann.

Es ist wichtig, biologische und unverarbeitete Optionen zu wählen, um sicherzustellen, dass Sie die maximalen gesundheitlichen Vorteile erhalten.

Nebenwirkungen und Warnhinweise

Roher Kakao ist für die meisten Menschen bei mäßigem Verzehr allgemein sicher. Übermäßiger Konsum kann jedoch zu folgenden Symptomen führen:

• Kopfschmerzen
• Übelkeit
• Erhöhte Herzfrequenz

Personen mit Koffeinempfindlichkeit oder bestimmten gesundheitlichen Bedingungen sollten vor der Einnahme von Kakao als Nahrungsergänzungsmittel einen Arzt konsultieren.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zwischen rohem Kakao und normalem Kakao?

Roher Kakao ist ungeröstet und hat ein höheres Nährstoffprofil, während normaler Kakao oft geröstet ist und Zusätze wie Zucker und Milch enthalten kann.

Kann ich rohen Kakao als Nahrungsergänzungsmittel verwenden?

Ja, roher Kakao kann als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden, aber es ist wichtig, die empfohlene Dosierung einzuhalten und ihn mit einer ausgewogenen Ernährung zu kombinieren.

Ist roher Kakao gut für die Haut?

Ja, die Antioxidantien im Kakao können positive Effekte auf die Haut haben, indem sie freie Radikale bekämpfen und die Durchblutung fördern.