Er indtagsværdien en tilskudsdosis?

Nej. Den beskriver indtag fra hele kosten, ikke en tabletdosis, der gælder for alle.

Betyder mere selen mere gavn?

Den øvre grænse indebærer ikke nogen fordel. For højt indtag kan forårsage selenose.

Selen: funktioner, fødevarekilder og nordiske indtagsværdier

Hurtige fakta

Kilder omfatter fisk, kød, mejeriprodukter, æg og kornprodukter.

Selenindholdet i planteføde varierer med jordbundsforholdene.

18–70 år: De nordiske tilstrækkelige indtag er 75 mikrogram/dag for kvinder uden for graviditet/amning og 90 for mænd.

Øvre grænse for voksne: 255 mikrogram/dag i alt.

Hvad selen gør

Selen indgår i selenoproteiner, som er involveret i antioxidantaktivitet og skjoldbruskkirtelhormonernes funktion. Kilder i kosten omfatter fisk, kød, mejeriprodukter, æg og kornprodukter; indholdet i planteføde afhænger af jorden, hvor afgrøderne dyrkes. NNR2023-kapitel om selen

Indtag for voksne og kosttilskud

Nordic Nutrition Recommendations 2023 fastsætter tilstrækkelige indtag på 75 mikrogram dagligt for kvinder i alderen 18–70 år uden for graviditet og amning og 90 for mænd i alderen 18–70 år. Disse beskriver det samlede indtag fra kosten, ikke en mængde som alle bør tage som kosttilskud. Et tilstrækkeligt indtag bruges, når evidensen ikke understøtter, at der fastsættes et referenceindtag for befolkningen på den sædvanlige måde. NNR2023-referenceværdier og definitioner

Et tilskudsetiket beskriver en produktmængde; den fastslår ikke dit individuelle behov. Sammenlign bidrag fra kost og kosttilskud i stedet for at behandle en kostreferenceværdi som en tabletdosis.

Sikkerhed

NNR2023 anvender et tåleligt øvre indtagsniveau for voksne på 255 mikrogram dagligt. Dette er en øvre grænse for samlet langtidsindtag, ikke et mål. For meget selen kan forårsage selenose. Kapitel om selen; Definitioner og tabeller for øvre grænser

Referenceværdier vejleder raske befolkningsgrupper. De bruges ikke til at diagnosticere mangel eller ordinere behandling til en enkelt person. NNR2023-principper

Sådan læses tallene samlet

Hold tre spørgsmål adskilt: hvad giver din kost, hvad tilføjer et produkt, og hvilken referenceværdi gælder? En mængde på etiketten kan ikke besvare alle tre. Læg selen fra alle produkter, du allerede bruger, sammen, før du sammenligner resultatet med en grænse for samlet indtag. Tallene her gælder voksne og bør ikke bruges til at vælge et barns dosis.

Produkter der hører til artiklen