Vitamin C-tabel: Frugt og grøntsager i oversigt
Kort svar
En vitamin C-tabel kan kun sammenligne indholdet i enkelte fødevarer på meningsfuld vis, hvis der foreligger konkrete værdier og en ensartet referencemængde. De tilgængelige kilder angiver ikke sammenlignelige værdier for enkelte frugt- eller grøntsagssorter, så en rangliste kan ikke udledes.
Hurtige fakta
- Kilderne indeholder ingen enkeltværdier for vitamin C i frugt eller grøntsager.
- De tilgængelige oplysninger dokumenterer ikke en rangliste over sorterne.
- Den britiske undersøgelse ser på vitamin C-indtag og frugtjuices bidrag, ikke på indholdet i enkelte fødevarer. Beskrivelse af undersøgelsen
- Sammenlignelige tabelværdier kræver en tydeligt angivet referencemængde.

Vitamin C-tabel: frugt og grøntsager i oversigt
En vitamin C-tabel over frugt og grøntsager skal hurtigt vise, hvilke fødevarer der indeholder vitamin C, og hvordan indholdet kan sammenlignes. Den kan være en hjælp, når man planlægger måltider og sammensætter en varieret madplan. En sådan sammenligning kræver dog pålidelige værdier, der gælder for konkrete fødevarer og samme referencemængde.
De tilgængelige kilder her indeholder ingen konkrete værdier for vitamin C i enkelte frugt- eller grøntsagssorter. Derfor kan man hverken udarbejde en tabel med mængdeangivelser eller afgøre, hvilken frugt eller grøntsag der indeholder mest vitamin C. En taloversigt eller rangliste ville ikke være pålidelig uden relevante data, og den er derfor bevidst ikke medtaget her. Den fremlagte undersøgelse ser på vitamin C-indtag i en britisk befolkning og modellerer ændringer i indtaget af frugtjuice; den indeholder ikke sammenligningsværdier for enkelte frugt- og grøntsagssorter.
Vitamin C i frugt og grøntsager: Hvad en tabel bør vise
En informativ vitamin C-tabel bør tydeligt angive, hvad værdien gælder for hver fødevare, for eksempel en fastlagt mængde af fødevaren. Det er også vigtigt, at posterne kan sammenlignes: Værdier for forskellige mængder eller forskellige former af en fødevare kan ikke uden videre sammenholdes. Da de foreliggende kilder ikke indeholder sådanne oplysninger, ville det ikke være meningsfuldt at fremhæve enkelte sorter som særligt rige på vitamin C.
Undersøgelsen af vitamin C-indtag beskriver vitamin C som et vandopløseligt vitamin, der skal tilføres regelmæssigt gennem kosten. Resultaterne vedrører den samlede kost hos den undersøgte britiske befolkning og frugtjuices andel af indtaget – ikke en tabel med værdier for frisk frugt eller grøntsager. Beskrivelsen af undersøgelsen giver derfor ikke grundlag for at udlede en rangliste over fødevarer.
Hvilken frugt indeholder mest vitamin C?
Det spørgsmål kan ikke besvares på en seriøs måde ud fra de tilgængelige oplysninger: Der mangler konkrete, sammenlignelige værdier for enkelte frugtsorter. En generel påstand om, hvilken frugt der ligger øverst, er derfor ikke dokumenteret. Det samme gælder en vitamin C-tabel over grøntsager. Begge oversigter kræver kilder, der angiver værdier for de enkelte fødevarer med samme referencemængde.
En PDF ville kun være nyttig, hvis den indeholdt forståelige og sammenlignelige oplysninger. De fremlagte kilder giver ikke sådanne tabelværdier. I stedet for at præsentere tilsyneladende præcise tal eller en udokumenteret rangliste er oversigten derfor uden mængdeangivelser. Den tilgængelige undersøgelse kan bruges som information om vitamin C-indtag fra mad og drikke, men erstatter ikke en tabel over indholdet i enkelte frugt- og grøntsagssorter.
Hvad en vitamin C-tabel viser – og ikke viser
En vitamin C-tabel ordner fødevarer efter deres angivne indhold af vitamin C. Den kan dermed gøre det lettere at få et overskueligt overblik over oplysninger om frugt eller grøntsager. En sådan sammenligning er kun meningsfuld, hvis der foreligger relevante og sammenlignelige data for alle fødevarerne. Her er der ingen pålidelige næringsværdier for enkelte fødevarer. Derfor kan man hverken sammenligne præcise indholdsværdier eller udpege en frugt eller grøntsag som den, der indeholder mest.
En tabel med tal er heller ikke automatisk en rangliste, der gælder generelt. Den beskriver de værdier, der er angivet for de fødevarer og referencemængder, som indgår i tabellen. Uden relevante data kan man ikke vurdere, om de forskellige poster er målt under samme betingelser. En konkret rækkefølge eller talværdi ville derfor ikke være pålidelig og er ikke medtaget her.
Tabellen viser heller ikke, hvor meget vitamin C en person faktisk får gennem kosten. Det afhænger af, hvilke fødevarer og drikkevarer personen indtager, og i hvilke mængder. En undersøgelse af kostdata fra Storbritannien så på vitamin C-indtag ud fra en befolkningsundersøgelse og en modellering af frugtjuiceindtag; resultaterne gælder den undersøgte befolkning og de antagelser, der blev anvendt dér, ikke indholdet af vitamin C i enkelte fødevarer i en generel tabel. Undersøgelsen af kostdata og frugtjuice
Det er også vigtigt at huske, at kroppen ikke selv kan danne eller lagre vitamin C, så det skal tilføres regelmæssigt gennem kosten. Undersøgelsen beskriver vitamin C som et næringsstof, der skal tilføres regelmæssigt gennem kosten Det betyder ikke, at en tabel alene kan fastlægge den enkeltes behov eller det rette valg af fødevarer. Den er et hjælpemiddel til orientering – og dens udsagnskraft afhænger af kvaliteten og sammenligneligheden af de underliggende værdier.
- En vitamin C-tabel kan: vise angivne indholdsværdier i overskuelig rækkefølge, hvis der foreligger pålidelige og sammenlignelige data.
- Den kan ikke her: dokumentere præcise indholdsværdier for enkelte fødevarer eller besvare, hvilken frugt eller grøntsag der indeholder mest vitamin C.
- Den erstatter ikke: en vurdering af den samlede kost; vitamin C skal tilføres regelmæssigt gennem kosten. Kilde om regelmæssigt indtag gennem kosten
Vitamin C i frugt: Sådan vurderes værdierne
»Hvilken frugt indeholder mest vitamin C?« Spørgsmålet lægger op til en enkel rangliste. De tilgængelige kilder nævner imidlertid hverken enkelte frugtsorter eller deres indhold af vitamin C. Derfor kan man ikke udarbejde en frugttabel med konkrete værdier ud fra dem – og heller ikke pålideligt udpege en frugt som den, der indeholder mest. En rangliste eller talangivelse er ikke dokumenteret her. Undersøgelsen af vitamin C-indtag i Storbritannien ser på fødevarer og drikkevarer som kilder til det samlede indtag, men de foreliggende oplysninger angiver ikke vitamin C-værdier for enkelte frugtsorter.
Konkrete, sammenlignelige oplysninger er afgørende for en »vitamin C-frugttabel«: Hvilken frugt blev undersøgt, hvilken mængde gælder værdierne for, og stammer oplysningerne fra samme datagrundlag? Uden sådanne oplysninger kan en sammenligning let være misvisende. Et tal uden angivelse af referencemængden fortæller ikke, hvor meget vitamin C en almindelig portion giver. Tilsvarende kan man ikke udlede en tilsyneladende præcis rækkefølge fra en kilde, der ikke sammenligner frugtsorter.
Hvilken frugt indeholder mest vitamin C?
Det spørgsmål kan ikke besvares på grundlag af de nævnte kilder. Undersøgelsen registrerer vitamin C-indtag og modellerer, hvordan forskellige mønstre for indtag af frugtjuice kan påvirke det. Den er dog ikke en tabel over vitamin C-indholdet i frugt og udpeger ikke en frugt med det højeste indhold. De offentliggjorte oplysninger om undersøgelsen beskriver blandt andet frugtjuices andel af vitamin C-indtaget hos den undersøgte befolkning; de indeholder ikke en rangliste over hele frugter.
Det er også vigtigt for søgninger som »hvilken frugt indeholder mest vitamin C tabel«: Et pålideligt svar skal indeholde værdier for flere frugtsorter baseret på samme referencemængde. Da disse oplysninger mangler her, ville det ikke være sagligt at nævne enkelte frugter eller anslå indholdet. Hvis man sammenligner værdier fra forskellige tabeller, bør man også undersøge, om tallene gælder samme mængde og er angivet på samme måde.
Hvad kan udledes af kilderne?
Undersøgelsen beskriver vitamin C som et næringsstof, der skal tilføres regelmæssigt gennem kosten, og undersøger, hvor meget mad og drikke tegner sig for af indtaget. Det siger dog ikke noget om, hvilken frugt der indeholder særligt meget. Kilden giver dermed belæg for den generelle sammenhæng mellem kost og vitamin C-indtag, men ikke konkrete værdier for frugter.
En saglig vurdering kræver derfor, at en frugttabel kun viser konkrete tal og en rangliste, hvis den underliggende kilde faktisk angiver sorterne og værdierne. De foreliggende oplysninger gør en sådan tabel umulig. Derfor udpeges der bevidst ikke nogen frugt som den, der angiveligt indeholder mest vitamin C.
Vitamin C i grøntsager: Tabel og sammenligning
En tabel med vitamin C-værdier for enkelte grøntsagssorter kan være en praktisk hjælp til sammenligning. De tilgængelige kilder indeholder imidlertid ingen oplysninger om, hvor meget vitamin C bestemte grøntsager bidrager med. Derfor kan man hverken udlede pålidelige tal til en grøntsagstabel eller lave en rangliste over sorterne. Den tilgængelige undersøgelse ser på vitamin C-indtag og fødevarers og drikkevarers bidrag i en britisk befolkningsgruppe; det fremlagte materiale angiver ikke værdier for enkelte grøntsagssorter.
Derfor undlader vi bevidst konkrete angivelser i milligram og påstande som »mest rig på vitamin C«. Uden dokumenterede værdier ville en sammenligning være misvisende: En tabel kunne give indtryk af, at sorterne er ordnet efter deres indhold, selv om de nødvendige data ikke foreligger. Tilsyneladende præcise angivelser kan heller ikke udledes af generelle resultater om vitamin C-indtag.
Hvad viser de tilgængelige oplysninger?
Undersøgelsen ser på vitamin C fra mad og drikke samlet og modellerer ændringer i indtaget af frugtjuice. Den rapporterer for eksempel om andelen af de undersøgte personer, der drak frugtjuice, samt juicens andel af vitamin C-indtaget. Resultaterne gælder den undersøgte britiske gruppe og besvarer ikke spørgsmålet om, hvilken grøntsag der har det højeste indhold af vitamin C. Om undersøgelsen
- Ingen enkeltværdier: De tilgængelige kilder angiver ingen mængder vitamin C for bestemte grøntsagssorter.
- Ingen pålidelig sammenligning: Uden sådanne enkeltværdier er hverken en talbaseret sammenligning eller en rangliste mulig.
- Vær opmærksom på anvendelsesområdet: Resultater om en befolkningsgruppes samlede vitamin C-indtag er ikke en næringstabel over grøntsager.
Hvis man ønsker en grøntsagstabel til direkte sammenligning, kræver det en kilde, der udtrykkeligt angiver konkrete fødevarer og deres vitamin C-værdier. Et sådant datagrundlag foreligger ikke i dette afsnit. Derfor er det saglige svar på spørgsmålet »vitamin C-tabel grøntsager«: De enkelte sorter kan ikke angives med pålidelige tal eller sammenlignes her.
C-vitamin fra mad og drikke
C-vitamin kan indtages gennem mad og drikke. Hvor stort et bidrag enkelte kilder udgør i en befolkning, afhænger dog af, hvad folk faktisk spiser og drikker. En britisk kostundersøgelse undersøgte indtaget af C-vitamin og bidragene fra mad og drikke. Derudover modellerede den, hvordan forskellige mønstre for indtag af frugtsaft kunne påvirke indtaget. Resultaterne gælder deltagere i en britisk undersøgelse og er ikke en generel fødevaretabel med C-vitaminværdier for forskellige frugt- eller grøntsagssorter. Studiet af C-vitamin og frugtsaft
Hvad det britiske studie undersøgte
Analysen brugte data fra 3.558 personer fra den britiske National Diet and Nutrition Survey for perioden 2016 til 2019. Den registrerede indtaget af C-vitamin og undersøgte, hvor stor en andel frugtsaft bidrog med. Derefter sammenlignede en kostmodel scenarier, hvor flere drak frugtsaft, eller hvor personer, der allerede drak frugtsaft, øgede deres mængde. Det er en analyse af kosten i en bestemt befolkning og teoretiske modelleringer – ikke en direkte sammenligning af C-vitaminindholdet i forskellige fødevarer. Undersøgelsens metoder og resultater
I de undersøgte data drak 40 procent af befolkningen frugtsaft. På tværs af alle aldersgrupper bidrog den ifølge studiet med 25 procent af den indtagne mængde C-vitamin. Disse værdier beskriver den observerede britiske kostkontekst. De betyder ikke, at frugtsaft bidrager med en fjerdedel af vitaminet i alle kostvaner, og de kan ikke uden videre overføres til andre lande eller enkeltpersoner. Oplysninger om frugtsaftens bidrag i den britiske undersøgelse
Hvad resultaterne siger om indtaget af C-vitamin
I den undersøgte befolkning lå indtaget af C-vitamin fra mad og drikke typisk over de referenceværdier på 30 til 40 mg om dagen, som studiet anvendte. Mindre end ti procent lå under det estimerede gennemsnitlige behov; mindre end to procent lå under den lavere referenceværdi, der blev undersøgt. Disse oplysninger gælder den britiske stikprøve og de referenceværdier, der blev anvendt i undersøgelsen. De er ikke en individuel beregning af behovet og heller ikke en anbefaling til en bestemt person. Indtag og referenceværdier i studiet
Modelleringen viste, at den gennemsnitlige C-vitaminværdi ville stige, hvis flere indtog frugtsaft som en del af deres kostmønster. For andelen af befolkningen, der nåede de undersøgte referenceværdier, viste det sig, at effekten var større, når forbruget blev udvidet til flere personer, end når personer, der allerede drak frugtsaft, drak mere. Det er resultater fra et kostscenarie, ikke en påstand om, at en bestemt mængde saft er nødvendig eller passende for alle. Resultater af de modellerede scenarier for frugtsaft
Hvorfor studiet ikke kan erstatte en frugt- eller grøntsagstabel
De, der søger efter en ”C-vitamintabel” eller ”C-vitamin i frugt”, vil som regel sammenligne værdier for enkelte fødevarer. Det britiske studie besvarer et andet spørgsmål: Det ser på indtaget i en befolkning og modellerer frugtsaftens mulige indflydelse. De rapporterede resultater viser derfor ikke, hvilken frugt der indeholder mest C-vitamin, eller hvor meget C-vitamin en bestemt portion grøntsager giver. Det kræver sammenlignelige oplysninger om indholdet i hver fødevare og en klart defineret portionsstørrelse; sådanne enkeltværdier oplyser studiet ikke. Omfanget af den undersøgte kostanalyse
Modelleringen kan heller ikke sidestilles med et forsøg, der måler virkningerne af en faktisk kostændring hos hver enkelt person. Den viser, hvordan antagne ændringer i frugtsaftforbruget kunne påvirke beregnede indtag i de britiske undersøgelsesdata. Studiet oplyser desuden, at den modellerede bredere inddragelse af frugtsaft kun havde en minimal indflydelse på indtaget af frie sukkerarter. Det er et resultat fra denne model og ikke en generel vurdering af enkelte drikkevarer eller kostvaner. Modelantagelser og rapporterede virkninger
Når en fødevaretabel skal fortolkes, er det derfor vigtigt ikke at forveksle indtag med indhold: Indtaget beskriver, hvor meget C-vitamin folk får gennem kosten; en tabel med enkeltværdier skulle derimod vise indholdet i bestemte fødevarer. Den britiske undersøgelse giver indblik i den rolle, frugtsaft spillede i de kostdata, der blev indsamlet dér. Den er dog ikke et opslagsværk over C-vitaminmængder i frugt og grøntsager. Britiske data om indtag og fødevarekilder
Hvad forskningen og godkendte anprisninger viser
En tabel med C-vitaminværdier i fødevarer viser, hvilke mængder de enkelte fødevarer kan bidrage med. Den besvarer dog ikke automatisk spørgsmålet om, hvordan en befolkning får dækket sit behov: Det undersøges ved hjælp af kostundersøgelser og fastlagte sammenligningsværdier. Et britisk studie undersøgte indtaget af C-vitamin på grundlag af data fra National Diet and Nutrition Survey for 2016 til 2019. Undersøgelsen omfattede 3.558 personer. Resultaterne gælder den undersøgte befolkning i Storbritannien og kan ikke uden videre overføres til Tyskland. Om den britiske kostundersøgelse
I denne undersøgelse bidrog mad og drikke typisk med mere C-vitamin end de anvendte referenceværdier. Samtidig lå en del af den undersøgte befolkning under forskellige sammenligningsværdier: Mindre end ti procent lå under Estimated Average Requirement (EAR), og mindre end to procent under den lavere Lower Reference Nutrient Intake (LRNI). Disse oplysninger står side om side uden at modsige hinanden: En typisk værdi over en referenceværdi betyder ikke, at hver enkelt person ligger over den. Studiet beskriver fordelingen i den britiske undersøgelse; det er ikke en analyse af den tyske befolkning og heller ikke en individuel test af næringsstatus. Resultater og anvendte sammenligningsværdier
Undersøgelsens kontekst er også vigtig: Forskerne undersøgte indtaget af C-vitamin og modellerede mulige ændringer i forbindelse med frugtsaftforbrug. De beskrevne modelleringer måler ikke virkningen hos enkeltpersoner. Derfor kan man hverken udlede en personlig anbefaling eller en generel påstand om, hvilke fødevarer der er passende at vælge. Når en C-vitamintabel skal fortolkes, er de anførte fødevareværdier og den relevante portionsstørrelse fortsat afgørende; befolkningsdata giver en anden type information. Beskrivelse af studiet og modelleringen
Hvad kan man sige om godkendte EU-sundhedsanprisninger?
De tilgængelige kilder indeholder ingen oplysninger om, hvilke anprisninger der er godkendt som EU-sundhedsanprisninger, eller på hvilke betingelser de må anvendes. Derfor tilføjes der ingen godkendte sundhedsanprisninger her. Det britiske studie rapporterer om kostundersøgelser og referenceværdier; i sig selv er det ikke dokumentation for en godkendt anprisning. En tabel over C-vitamin bør derfor holde sig til verificerbare næringsstofoplysninger og ikke omformulere studieresultater til reklameudsagn eller individuelle sundhedsvurderinger. Studiets emne og resultater
Datagrundlagets begrænsninger: Kilderne indeholder ingen PDF-tabel
De, der søger efter en C-vitamintabel som PDF, forventer som regel en praktisk oversigt med konkrete mængdeangivelser, for eksempel hvor meget C-vitamin udvalgte frugt- og grøntsagssorter indeholder. De tilgængelige kilder her indeholder dog ikke sådanne fødevareværdier. De giver derfor ikke et solidt grundlag for at udarbejde en frugttabel, en grøntsagstabel eller en PDF med C-vitaminindhold pr. 100 gram. Oversigtsartiklen om C-vitamin beskriver mulige sammenhænge med biologiske processer og vurderer forskningsgrundlaget; den er ikke en næringsstoftabel. Undersøgelsen af C-vitaminindtag i Storbritannien ser på kostdata og modellerede ændringer i frugtsaftforbruget, men angiver heller ikke C-vitaminindholdet i de enkelte frugt- eller grøntsagssorter.
Det ville derfor ikke være pålideligt at udlede en tabel med tilsyneladende præcise værdier fra disse kilder. Spørgsmålet ”Hvilken frugt indeholder mest C-vitamin?” kan heller ikke besvares på den måde: Det kræver sammenlignelige næringsstofoplysninger for konkrete frugtsorter og en klart defineret mængde, der sammenlignes. Det samme gælder søgningen efter en C-vitamintabel for grøntsager. Uden sådanne data ville en rangliste eller sammenligning af tal være udokumenteret.
De tilgængelige kilder kan dog give en anden og mere afgrænset kontekst. I en britisk kostanalyse bidrog frugtsaft med en del af de undersøgte personers C-vitaminindtag; studiet undersøgte også modellerede ændringer i forbruget. Disse resultater gælder den undersøgte befolkning og dens kost, ikke C-vitaminindholdet i bestemte frugtsorter eller en sammenligning mellem frugt og grøntsager. Studiet beskriver sine data og sin modellering, men indeholder ikke en tabel med enkeltværdier for fødevarer.
En faglig gennemgang af C-vitamin kan heller ikke erstatte en fødevaretabel. Den tilgængelige oversigtsartikel vurderer evidensen for forskellige biologiske spørgsmål som uensartet og gør opmærksom på, at en stor del af den mekanistiske viden stammer fra laboratorie- og prækliniske modeller. Formålet er derfor et andet end formålet med en næringsstofdatabase. Oversigtsartiklen dokumenterer ikke konkrete mængder i frugt eller grøntsager.
Hvad der kan og ikke kan udledes af kilderne
- Dokumenteret: En af kilderne undersøger indtaget af C-vitamin og modellerede mængder af frugtsaft i en britisk kostundersøgelse. Oplysningerne gælder denne undersøgelse.
- Ikke dokumenteret: C-vitaminværdier for enkelte frugt- og grøntsagssorter, mængder pr. 100 gram, en rangordning af sorter med særligt højt C-vitaminindhold eller en direkte sammenligning mellem fødevarer. De tilgængelige kilder indeholder ikke de nødvendige næringsstofoplysninger.
- Konsekvens for en PDF: Det er ikke muligt at udarbejde en pålidelig PDF-tabel med værdier for frugt eller grøntsager på grundlag af disse kilder. Tal eller ranglister over sorter ville ikke være baseret på kilderne.
Denne begrænsning er vigtig, fordi en overskueligt udformet tabel hurtigt kan få tal til at fremstå autoritative. Uden angivelse af kilde, grundlag for sammenligningen og passende sammenligningsdata ville en sådan PDF give indtryk af større præcision, end materialet giver grundlag for. For disse kilder er svaret på søgningen efter en C-vitamintabel eller en PDF-version derfor: De rækker til en generel orientering, men ikke til konkrete værdier for fødevarer. I stedet for at indsætte udokumenterede tal gør oversigten her bevidst opmærksom på de manglende data.
Sådan får du praktisk nytte af en C-vitamintabel
En C-vitamintabel er primært et opslagsværk: Den kan gøre det muligt at sammenligne fødevarer ud fra deres angivne C-vitaminindhold. For at tallene skal være nyttige, bør det først være klart, hvad tabellen præcist viser. Følgende kontroltrin hjælper med at sætte oplysningerne i perspektiv uden at tillægge dem større betydning, end de har.
- Undersøg kilde og formål: Er det muligt at se, hvem der har samlet værdierne, og hvad tabellen er beregnet til? En oversigt over næringsindhold besvarer et andet spørgsmål end en befolkningsundersøgelse, der analyserer faktiske kostdata eller beregner forskellige scenarier. En britisk undersøgelse analyserede eksempelvis kostdata fra 3.558 personer og modellerede mulige ændringer i C-vitaminindtaget som følge af frugtjuice. Resultatet er ikke en fødevaretabel og heller ikke en måling af C-vitaminindholdet i en enkelt portion. Undersøgelsen af kostdata og modelleringer
- Vær opmærksom på dækningsområdet: Kontrollér, om tabellen angiver værdier pr. 100 gram, pr. portion eller for en anden referencevægt. Oplysningerne kan ikke sammenlignes direkte uden omregning. Det er også vigtigt, om oversigten omfatter bestemte fødevarer eller et fast udvalg. Hvis disse oplysninger mangler, er det uklart, hvad sammenligningen bygger på.
- Stil det relevante spørgsmål: Hvis du vil vide, »Hvilken frugt indeholder mest C-vitamin?«, skal du bruge en tabel, der angiver frugtværdier ud fra samme referencevægt. For en generel C-vitamintabel eller en oversigt over grøntsager bør det tilsvarende fremgå, hvilke fødevarer der er medtaget. Uden dokumenterede, sammenlignelige oplysninger kan man ikke udlede en rangordning alene af tabellens overskrift.
- Læs ikke tabelværdier som forskningsresultater: En befolkningsundersøgelse kan beskrive, hvilket indtag der blev registreret i en undersøgt gruppe eller beregnet i en model. Det viser ikke automatisk, hvor meget C-vitamin en bestemt fødevare indeholder. Omvendt dokumenterer en angivelse i en fødevaretabel ikke, hvordan befolkningens kost faktisk ser ud.
Forskningsstatus bør heller ikke forveksles med en tabel. En oversigtsartikel beskriver evidensen for C-vitamin som uensartet: En stor del af den gennemgåede forskning stammer fra celle- og prækliniske modeller, mens data fra interventionsstudier med mennesker er begrænsede. Det er en påmindelse om at skelne forsigtigt mellem forskellige typer evidens – og ikke en grund til at tillægge en enkel næringsstoftabel udsagn, som den ikke undersøger. Forskningsoversigten om C-vitamin og aldring
C-vitamintabel som PDF: En PDF kan være praktisk at gemme eller udskrive. Før den bruges, bør det stadig være muligt at se kilden, referencevægten og dækningsområdet. Det afgørende er ikke filformatet, men om oplysningerne er gennemsigtige og passer til den ønskede sammenligning.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken frugt indeholder mest vitamin C?
Det kan ikke besvares ud fra de tilgængelige kilder: De indeholder ingen sammenlignelige værdier for vitamin C i enkelte frugtsorter.
Findes der en vitamin C-tabel for grøntsager?
De tilgængelige kilder angiver ingen mængder vitamin C for enkelte grøntsagssorter. Derfor kan man hverken udarbejde en talbaseret grøntsagstabel eller lave en rangliste.
Hvorfor er referencemængden vigtig i en vitamin C-tabel?
Værdier for forskellige mængder kan ikke uden videre sammenlignes. En informativ tabel bør derfor tydeligt angive, hvad hver værdi gælder for.
Erstatter den britiske undersøgelse en vitamin C-tabel?
Nej. Den undersøger vitamin C-indtag i en britisk befolkning og modellerer frugtjuices bidrag. Den angiver ikke indholdsværdier for enkelte frugt- eller grøntsagssorter. Beskrivelse af undersøgelsen
Kan man lave en vitamin C-tabel som PDF ud fra kilderne?
Det er ikke muligt at lave en pålidelig PDF med konkrete værdier for frugt eller grøntsager ud fra kilderne, fordi der mangler sammenlignelige enkeltværdier.
Kilder
Læs videre
Produkter der hører til artiklen

Child Life
Child Life - Liquid Vitamin C, Natural Orange - 118ml
146 krPå lagerHvorfor vises dette?
Katalogkoppling till samtliga valda ingredienser · Ämnesnamnet förekommer i produktnamnet · I lager · Betyg 5.0 av 12 kunder

Life Extension
Life Extension - Vitamin C 24-Hour Liposomal Hydrogel
295 krPå lagerHvorfor vises dette?
Katalogkoppling till samtliga valda ingredienser · Ämnesnamnet förekommer i produktnamnet · I lager · Betyg 5.0 av 13 kunder

Life Extension
Life Extension - Vitamin C And Bio-Quercetin - 250 Tabs
404 krPå lagerHvorfor vises dette?
Katalogkoppling till samtliga valda ingredienser · Ämnesnamnet förekommer i produktnamnet · I lager · Betyg 5.0 av 15 kunder

Garden of Life
Garden Of Life - Vitamin Code Raw Vitamin C - 120 Vcaps
473 krPå lagerHvorfor vises dette?
Katalogkoppling till samtliga valda ingredienser · Ämnesnamnet förekommer i produktnamnet · I lager · Betyg 4.9 av 18 kunder

Body Attack
Body Attack - Zinc Bisglycinate - 90 Caps
178 krPå lagerHvorfor vises dette?
Katalogkoppling till samtliga valda ingredienser · I lager


