Vitamine C
Vitamine C (ascorbinezuur) is een in water oplosbare vitamine en een krachtige antioxidant. Het ondersteunt het immuunsysteem, collageenproductie, ijzeropname en beschermt cellen tegen oxidatieve stress.
Vitamine C in onze ingrediëntenhub
Vergelijk vormen, hoeveelheden en prijzen uit onze eigen catalogus — unieke productgegevens, geen generieke glossaarpagina.
Open ingrediëntenhub →Wat is vitamine C?
Vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur, is een in water oplosbare vitamine die fungeert als een van de belangrijkste antioxidanten in het lichaam. Mensen kunnen zelf geen vitamine C aanmaken en moeten het via de voeding binnenkrijgen.
Functies
- Immuunsysteem — Vitamine C versterkt het immuunsysteem door de productie en functie van witte bloedcellen te ondersteunen. Het kan de duur van verkoudheden met 8-14% verminderen.
- Collageensynthese — Vitamine C is nodig voor de productie van collageen, het eiwit dat huid, pezen, ligamenten en bloedvaten opbouwt.
- Antioxidant — Neutraliseert vrije radicalen en beschermt cellen tegen oxidatieve stress. Regenereren ook vitamine E.
- IJzeropname — Vitamine C verhoogt de absorptie van non-heemijzer (uit planten) tot wel 6 keer.
Vormen
- Ascorbinezuur — Standaardvorm, effectief en goedkoop. Kan de maag irriteren bij gevoelige personen.
- Ester-C — pH-neutraal, mild voor de maag. Bevat vitamine C-metabolieten.
- Liposomale vitamine C — In lipiden ingekapseld voor maximale opname. Duurder maar met hogere biologische beschikbaarheid.
- Natriumascorbaat — Gebufferde vorm, goed voor gevoelige magen.
Dosering
ADH: 75-90 mg per dag. Optimaal: 500-1000 mg per dag. Bij verkoudheid kan 1000-2000 mg per dag de duur van symptomen verkorten. Bovenste grens: 2000 mg per dag.
Zweedse aanbevelingen (Livsmedelsverket)
Livsmedelsverket beveelt de volgende dagelijkse inname van vitamine C aan:
| Leeftijdsgroep | Aangeraden inname |
|---|---|
| Kinderen 2–5 jaar | 30 mg |
| Kinderen 6–9 jaar | 40 mg |
| Kinderen 10–13 jaar | 50 mg |
| Adolescenten 14–17 jaar | 60–70 mg |
| Volwassenen 18+ jaar | 75 mg |
| Zwangeren | 85 mg |
| Vrouwen die borstvoeding geven | 100 mg |
| Rokers | +40 mg extra |
Bron: Livsmedelsverket, NNR 2023. Roken vereist meer vitamine C vanwege verhoogde oxidatieve stress.
Veelgestelde vragen over Vitamine C
Hur mycket vitamin C behöver man per dag?
Kan man ta för mycket vitamin C?
Gerelateerde vermeldingen
Ascorbinezuur
Informatie over Ascorbinezuur wordt binnenkort bijgewerkt.
Antioxidant
Antioxidanten zijn stoffen die cellen beschermen tegen vrije radicalen en oxidatieve stress. Belangrijke antioxidanten zijn vitamine C, E, selenium, glutathion en CoQ10.
Collageen
Collageen is het meest voorkomende eiwit in het lichaam en vormt ongeveer 30% van alle eiwitten. Het geeft structuur aan huid, pezen, kraakbeen, botten en bloedvaten. De collageenproductie van het lichaam neemt af met de leeftijd.
IJzer
Spoorelement essentieel voor zuurstoftransport (hemoglobine) en energiemetabolisme. Tekort is de meest voorkomende voedingsdeficiëntie wereldwijd.