Vitamine D

Wat is Vitamine D?

Vitamine D, vaak het "zonneschijnvitamine" genoemd, is een in vet oplosbare vitamine die een centrale rol speelt in het calciumgehalte van het lichaam, de gezondheid van het skelet en het immuunsysteem. In tegenstelling tot de meeste andere vitaminen kan het lichaam zelf vitamine D aanmaken — maar alleen wanneer de huid wordt blootgesteld aan UVB-straling van de zon.

Waarom is vitamine D belangrijk?

Vitamine D vervult verschillende levensbelangrijke functies in het lichaam:

• Calciumopname — Vitamine D is nodig zodat de darm calcium uit voedsel kan opnemen. Zonder voldoende vitamine D kan het lichaam slechts 10-15% van het calcium dat je eet opnemen, vergeleken met 30-40% bij normale niveaus.
• Skeletgezondheid — Door het reguleren van calcium- en fosforniveaus draagt vitamine D bij aan het opbouwen en onderhouden van sterke botten en tanden. Een tekort kan leiden tot zachte botten (osteomalacie) bij volwassenen en rachitis bij kinderen.
• Immuunsysteem — Vitamine D activeert T-cellen en andere immuuncellen die nodig zijn om infecties te bestrijden. Onderzoek toont aan dat mensen met lage vitamine D-niveaus vatbaarder zijn voor verkoudheden en griep.
• Spierfunctie — Vitamine D beïnvloedt spierkracht en balans. Een tekort kan leiden tot spierzwakte en een verhoogd valrisico, vooral bij ouderen.
• Stemming en mentale gezondheid — Er zijn verbanden tussen lage vitamine D-niveaus en depressie, vooral de vorm die bekend staat als winterdepressie (SAD).

Vitamine D3 vs D2 — wat is het verschil?

Er zijn twee hoofdvormen van vitamine D:

• Vitamine D3 (cholecalciferol) — De vorm die in de huid wordt gevormd en voorkomt in dierlijke voedingsmiddelen. D3 is de meest effectieve vorm en verhoogt de bloedspiegels sneller en langer.
• Vitamine D2 (ergocalciferol) — Wordt geproduceerd uit planten en paddenstoelen. Minder effectief dan D3 maar kan een alternatief zijn voor veganisten.

De meeste experts raden vitamine D3 aan voor optimale effectiviteit.

Hoeveel vitamine D heb ik nodig?

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid varieert afhankelijk van leeftijd en levenssituatie:

• Kinderen 0-1 jaar: 400 IE (10 µg)
• Kinderen en volwassenen 1-70 jaar: 600-800 IE (15-20 µg)
• Volwassenen boven 70 jaar: 800-1000 IE (20-25 µg)
• Zwangere en zogende vrouwen: 600-800 IE (15-20 µg)

Veel onderzoekers zijn van mening dat deze aanbevelingen te laag zijn en dat 1000-4000 IE per dag optimaler kan zijn, vooral tijdens de Zweedse winter.

Vitamine D-tekort in Zweden

Zweden ligt op een breedtegraad waar de UVB-straling van de zon te zwak is voor vitamine D-productie van oktober tot maart. Studies tonen aan dat tot 50% van de Zweedse bevolking suboptimale vitamine D-niveaus heeft in de winter. Risicogroepen zijn onder andere:

• Mensen die weinig buiten zijn
• Ouderen met verminderde huidproductie
• Mensen met een donkere huid
• Overgewichtigen (vitamine D wordt opgeslagen in vetweefsel)
• Veganisten die geen supplementen gebruiken

Goede bronnen van vitamine D

Naast zonlicht is vitamine D te vinden in:

• Vette vis (zalm, makreel, haring) — 400-1000 IE per portie
• Eigeel — ca. 40 IE per ei
• Verrijkte voedingsmiddelen (melk, margarine)
• Paddenstoelen die aan UV-licht zijn blootgesteld
• Voedingssupplementen — de veiligste manier om optimale niveaus te bereiken

Kun je een overdosis vitamine D krijgen?

Vitamine D-toxiciteit is zeldzaam maar mogelijk bij zeer hoge doses (meer dan 10.000 IE per dag gedurende lange tijd). Symptomen zijn misselijkheid, verhoogd calcium in het bloed en nierproblemen. De bovengrens wordt beschouwd als 4000 IE per dag voor volwassenen, maar kortdurende hogere doses onder medische supervisie kunnen gerechtvaardigd zijn bij vastgesteld tekort.

Zweedse aanbevelingen (Livsmedelsverket)

Livsmedelsverket beveelt de volgende dagelijkse inname van vitamine D aan:

Bron: Livsmedelsverket, Noordse Voedingsaanbevelingen (NNR 2023). Livsmedelsverket adviseert vitamine D-suppletie van oktober tot maart voor iedereen in Zweden.