2'-Fukozyllaktoza

Co to jest HMO

Human mleczne oligosacharydy, HMO, to ogólna nazwa dla grupy złożonych cukrów obecnych w mleku matki. Są one trzecią co do wielkości składową po laktozie i tłuszczu, a zidentyfikowano ponad dwieście ich wariantów. Co ciekawe, niemowlęta nie są w stanie ich rozkładać — przechodzą przez jelito cienkie w dużej mierze w stanie niezmienionym.

Specyficznie 2'-FL

2'-Fukozyllaktoza jest najczęściej występującym pojedynczym HMO w mleku większości kobiet. Zawartość jednak znacznie się różni między osobami i jest kontrolowana przez gen FUT2. Około jedna piąta populacji europejskiej nosi wariant, który powoduje, że produkują bardzo mało lub wcale nie produkują 2'-FL — w literaturze nazywani są non-secretors.

Jak jest produkowana

Komercyjna 2'-FL nie jest pozyskiwana z mleka. Jest produkowana przez fermentację z użyciem genetycznie zmodyfikowanych bakterii, najczęściej szczepów E. coli, skonstruowanych specjalnie do tego celu, a następnie oczyszczana. Produkt końcowy jest chemicznie identyczny z tym występującym w mleku matki.

Regulacje

2'-Fukozyllaktoza jest zatwierdzona jako nowy produkt spożywczy w UE, z określonymi warunkami użytkowania i maksymalnymi dopuszczalnymi poziomami dla różnych kategorii żywności, w tym dla mleka modyfikowanego i suplementów diety. Jest to jeden z nielicznych składników w tym kontekście z formalnym zatwierdzeniem UE. Zatwierdzenie dotyczy wyłącznie zastosowania — nie ma zatwierdzonych oświadczeń zdrowotnych.

Rynek dla dorosłych

Zainteresowanie HMO jako suplementami dla dorosłych jest nowsze niż w przypadku mleka modyfikowanego, a literatura kliniczna na temat dorosłych jest w związku z tym znacznie skromniejsza.