Karnosin
Karnosin jest dipeptydem z beta-alaniny i L-histydyny, występującym naturalnie w mięśniach szkieletowych i tkance mózgowej. Poziom w mięśniu jest głównie kontrolowany przez dostępność beta-alaniny, co jest powodem, dla którego beta-alanina, a nie karnosin, jest popularnym suplementem w sporcie.
Vad karnosin är
Karnosin jest dipeptydem — dwoma powiązanymi aminokwasami — składającym się z beta-alaniny i L-histydyny. Został odkryty w tkance mięśniowej na początku XX wieku przez rosyjskiego chemika Władimira Gulewitja. Stężenie jest najwyższe w szybkokurczliwych włóknach mięśniowych i w niektórych częściach mózgu, i jest ogólnie wyższe u osób z dużą masą mięśniową.
Dlaczego beta-alanina jest częściej sprzedawana niż karnosin
To jest najbardziej praktyczny punkt. Karnosin przyjmowany doustnie jest w dużej mierze rozkładany przez enzym karnosynazę w krwiobiegu i na błonie śluzowej jelit, na swoje dwa składniki. Mięsień następnie odbudowuje karnosin, a czynnikiem ograniczającym w tym procesie jest beta-alanina — histydyna zazwyczaj występuje w nadmiarze.
Konsekwencją jest to, że beta-alanina jest bardziej bezpośrednią drogą do zwiększenia poziomu karnosinu mięśniowego, co również jest tym, na czym skupia się badania sportowe. Karnosin jako suplement jest więc częściej motywowany innymi rozważaniami niż zawartość mięśniowa.
Zinkkarnosin to coś innego
Zink-L-karnosin, znany w Japonii jako polaprezinka, jest chelatem między cynkiem a karnosinem i jest traktowany w literaturze jako odrębna substancja z własnym zastosowaniem. Nie jest więc wymienny z karnosinem w porównaniu.
Stan badań
Karnosin był badany pod kątem swoich właściwości chemicznych, w tym zdolności do wiązania reaktywnych grup karbonylowych. Istnieje literatura przedkliniczna w różnych dziedzinach oraz mniejsza liczba badań na ludziach. Nie ma zatwierdzonego przez UE oświadczenia zdrowotnego dla karnosinu.
