Hvilke frugter indeholder vitamin D? Fakta, kilder og vejledning
Kort svar
Ingen almindelige hele frugter er naturlige kilder til vitamin D. ODS-tabellen angiver et stort æble og en stor banan til 0 mcg, og USDA-tabellen angiver rå appelsiner og almindelig appelsinjuice til 0 IU. Når et frugtprodukt indeholder vitamin D, skyldes det som regel, at produktet er blevet beriget.
Hurtige fakta
- Almindelige hele frugter er ikke meningsfulde naturlige kilder til vitamin D.
- ODS angiver et stort æble og en stor banan til 0 mcg vitamin D.
- USDA angiver rå appelsiner og almindelig appelsinjuice til 0 IU vitamin D.
- Nogle appelsinjuiceprodukter indeholder kun vitamin D, fordi det er blevet tilsat.
- Svampe kan indeholde vitamin D, men svampe er svampe, ikke frugter.
Hvad de offentliggjorte kilder viser
ODS-faktabladet for sundhedsprofessionelle siger, at kun få fødevarer naturligt indeholder vitamin D, og giver eksempler som fede fisk, fiskeleverolier, æggeblommer, okselever, ost og nogle svampe. I den samme kilde er æble og banan angivet til 0 mikrogram pr. stor frugt ODS-faktablad.
USDA's vitamin D-database, som hostes af ODS, peger i samme retning. Den angiver rå appelsiner til 0 IU pr. amerikansk kop appelsinbåde og almindelig appelsinjuice til 0 IU pr. amerikansk kop. Til sammenligning er appelsinjuice med tilsat calcium og vitamin D angivet til 100 IU pr. amerikansk kop, og en anden post for beriget appelsinjuice er angivet til 105 IU pr. amerikansk kop. Den forskel viser, at vitamin D er tilsat produktet i stedet for at komme fra selve frugten USDA-vitamin D-tabel.
Så hvilke frugter indeholder vitamin D?
Til almindelig kostplanlægning er det evidensbaserede svar reelt ingen blandt almindelige friske frugter. Æbler, bananer, appelsiner, bær, druer, melon og lignende frugter bør man ikke regne med som kilde til vitamin D. En gennemgang indekseret i PubMed beskriver vitamin D som koncentreret i relativt få fødevarer og fremhæver fisk, fiskeleverolier, svampe, rensdyrlav, nogle animalske fødevarer og berigede produkter; den identificerer ikke egentlige frugter som naturlige kilder til vitamin D PubMed-gennemgang.
Det, folk ofte forveksler med frugt
Svampe er en almindelig kilde til forvirring. De kan indeholde vitamin D, især efter ultraviolet eksponering, men de er svampe, ikke frugter. I USDA-tabellen er rå portabellosvampe angivet til 9 IU pr. amerikansk kop i tern, mens rå portabellosvampe udsat for ultraviolet lys er angivet til 976 IU pr. amerikansk kop i tern USDA-vitamin D-tabel. Det gør svampe relevante i forhold til vitamin D, men det ændrer ikke svaret for frugt.
Berigede frugtprodukter er noget andet
Et frugtprodukt kan indeholde vitamin D, hvis en producent tilsætter det. ODS-faktabladet bemærker, at nogle mærker af appelsinjuice er beriget med vitamin D, og USDA-tabellen viser poster for appelsinjuice med tilsat vitamin D, mens almindelig appelsinjuice fortsat står til 0 IU ODS-faktablad USDA-vitamin D-tabel. Hvis du tjekker en frugtbaseret drik, betyder etiketten mere end frugtens navn.
Praktisk konklusion
Hvis dit spørgsmål er, om frugt i sig selv kan levere vitamin D, siger de nuværende kilder nej. Frugt kan stadig være en del af en balanceret kost, men vitamin D kommer normalt fra andre fødevarer eller fra berigelse. PubMed-gennemgangen nævner beriget mælk, yoghurt, smørbare fedtstoffer, appelsinjuice, morgenmadsprodukter af korn og plantebaserede drikke blandt kostkilder, som folk kan støde på PubMed-gennemgang.
Begrænsninger i evidensen
Fødevaretabeller tester ikke alle sorter, mærker eller opskrifter, der sælges på verdensplan. Alligevel er de tilgængelige kilder samstemmende: almindelige hele frugter er angivet til nul eller identificeres ikke som kilder til vitamin D, mens frugtprodukter, der faktisk indeholder vitamin D, typisk er berigede ODS-faktablad USDA-vitamin D-tabel PubMed-gennemgang.
Sikkerhed og forsigtighed
Frugt er ikke det vigtigste sikkerhedsspørgsmål her; det er berigede produkter og kosttilskud. ODS-faktabladet angiver det tolerable øvre indtagsniveau for voksne på 19 år og derover til 100 mikrogram (4.000 IU) om dagen og bemærker interaktioner med lægemidler, herunder orlistat, statiner, steroider og thiaziddiuretika ODS-faktablad. Hvis en frugtdrik angiver vitamin D, så tjek, om den er beriget, og hvor meget den giver pr. portion.
Kosttilskud med stofferne i artiklen
Sammenlign indhold, dosis og pris
Ofte stillede spørgsmål
Indeholder appelsiner vitamin D?
Standarddata for fødevaresammensætning angiver rå appelsiner til 0 vitamin D, så appelsiner betragtes ikke som en naturlig kilde til vitamin D.
Kan appelsinjuice indeholde vitamin D?
Ja, men som regel kun når den er beriget. Almindelig appelsinjuice er ikke det samme som appelsinjuice med tilsat vitamin D.
Er svampe frugter med vitamin D?
Nej. Svampe er svampe, ikke frugter. Nogle svampe kan indeholde vitamin D, især efter ultraviolet eksponering.
Hvilke fødevarer er mere realistiske kilder til vitamin D end frugt?
De citerede kilder peger på fede fisk, fiskeleverolier, nogle animalske fødevarer som æg og okselever, visse svampe og berigede fødevarer som nogle typer mælk, plantedrikke, morgenmadsprodukter og appelsinjuice.
Kilder
- Vitamin D - Health Professional Fact Sheet (eksternt link)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference Release 28 November 30, 2015 10:00 EST (eksternt link)
- Fortification of orange juice with vitamin D(2) or vitamin D(3) is as effective as an oral supplement in maintaining vitamin D status in adults - PubMed (eksternt link)
