Quels fruits contiennent de la vitamine D ? Faits, sources et conseils
Réponse courte
Les fruits frais n’apportent pas naturellement une quantité fiable de vitamine D. Certains jus de fruits et nectars peuvent être enrichis en vitamine D, c’est donc l’étiquette qui vous indique si le produit en est réellement une source.
Faits rapides
- Les fruits frais ne sont pas une source naturelle de vitamine D.
- Certains jus de fruits et nectars peuvent être enrichis en vitamine D2.
- Les champignons peuvent contenir de la vitamine D2, surtout les champignons traités aux UV.
- Les légumes ordinaires et les fruits à coque ne sont pas des sources naturelles significatives.
- 1 microgramme de vitamine D équivaut à 40 UI.
Des fruits contiennent-ils naturellement de la vitamine D ?
Les fruits frais ne sont pas une source naturelle de vitamine D
L’EFSA décrit les sources alimentaires naturelles de vitamine D comme étant les aliments d’origine animale pour la vitamine D3 et les champignons exposés aux UV-B pour la vitamine D2 ; les fruits frais ne figurent pas parmi ces sources avis de l’EFSA sur les sources de vitamine D. La documentation de la base de données nutritionnelles de l’USDA va dans le même sens et note que les valeurs de vitamine D2 et de vitamine D3 sont exclues pour de nombreux aliments végétaux, y compris les fruits documentation de la base de données nutritionnelles de l’USDA. Pour un lecteur qui recherche des fruits contenant de la vitamine D, la réponse pratique est simple : les fruits frais ne sont pas une source naturelle fiable de vitamine D.
Pourquoi des produits à base de fruits peuvent sembler être des aliments contenant de la vitamine D
La principale raison de cette confusion est que certains produits à base de fruits ont de la vitamine D ajoutée. Dans l’UE, les jus et nectars de fruits et de légumes peuvent contenir de la vitamine D2 issue d’ingrédients autorisés dérivés de champignons traités aux UV-B, avec une teneur maximale de 1,1 µg pour 100 mL lorsqu’ils sont commercialisés comme tels ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant règles de l’UE en matière d’enrichissement pour les jus et nectars. Une étiquette peut donc afficher de la vitamine D sur une boisson aux fruits même si cette vitamine D a été ajoutée pendant la fabrication et n’est pas naturellement présente dans le fruit.
Une autre source de confusion concerne les champignons. Les décisions de l’UE sur les champignons traités aux UV montrent que les champignons peuvent être traités pour augmenter la vitamine D2, mais les champignons relèvent d’une catégorie alimentaire différente de celle des fruits décision de l’UE sur les champignons traités aux UV. C’est pourquoi un produit placé à côté des fruits en magasin peut malgré tout être une source de vitamine D à base de champignons plutôt qu’une source provenant des fruits.
| Aliment ou produit | Statut en vitamine D | Ce que l’étiquette vous indique |
|---|---|---|
| Fruits frais | Non identifiés par l’EFSA comme une source naturelle de vitamine D avis de l’EFSA sur les sources de vitamine D | Ne les considérez pas comme un aliment source de vitamine D |
| Jus de fruits ou nectar | Peut être enrichi dans l’UE jusqu’à 1,1 µg pour 100 mL règles de l’UE en matière d’enrichissement | Vérifiez la présence de vitamine D2 ajoutée |
| Champignons traités aux UV | Peuvent contenir de la vitamine D2, mais ce sont des champignons, pas des fruits décision de l’UE sur les champignons traités aux UV | Catégorie différente des fruits |
Les fruits frais ont tout à fait leur place dans une alimentation favorable à l’apport en vitamine D, mais ils ne constituent pas une source fiable de vitamine D.
Conclusion pratique pour les acheteurs
Si vous comparez les légumes et les fruits contenant de la vitamine D ou les fruits et les fruits à coque contenant de la vitamine D, utilisez les fruits pour leur propre rôle dans l’alimentation et recherchez la vitamine D seulement lorsqu’un produit est explicitement enrichi. Sans vitamine D ajoutée, il faut partir du principe que les aliments à base de fruits apportent peu ou pas du tout de ce nutriment avis de l’EFSA sur les sources de vitamine D.
Quels produits à base de fruits peuvent être enrichis en vitamine D ?
Certaines boissons à base de fruits peuvent contenir de la vitamine D ajoutée, mais le point essentiel est que l’enrichissement est réalisé dans le produit fini, pas par le fruit lui-même. Dans l’autorisation de l’UE prévue par le Commission Implementing Regulation (EU) 2017/2470, les jus et nectars de fruits et de légumes peuvent contenir de la vitamine D2 issue de poudre de champignons traités aux UV jusqu’à 1,125 µg pour 100 mL. Cela fait de la vitamine D une question d’étiquetage : deux boissons qui se ressemblent peuvent être différentes si une seule a été enrichie.
La catégorie autorisée la plus claire : les jus et nectars
Le règlement mentionne les jus et nectars de fruits et de légumes comme la catégorie bénéficiant de cette autorisation pour la vitamine D2 EUR-Lex. La source autorisée est également spécifique : la poudre de champignons traités aux UV, et non le jus de fruit lui-même. Ainsi, un jus n’est pas automatiquement une source de vitamine D simplement parce qu’il contient des fruits.
Les smoothies et boissons mixtes à base de fruits dépendent de la recette
Si la vitamine D n’est pas indiquée sur l’emballage, ne comptez pas cette boisson comme une source de vitamine D.
Comment lire l’étiquette
Vérifiez à la fois la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel. Dans la liste des ingrédients, recherchez l’ingrédient d’enrichissement autorisé ou une mention indiquant que le produit est enrichi ou qu’il contient de la vitamine D ajoutée. Dans le tableau nutritionnel, recherchez une quantité déclarée de vitamine D pour 100 mL ou par portion. Cette approche produit par produit est importante, car la limite légale est un maximum, et non une quantité fixe pour toutes les boissons EUR-Lex.
| Type de boisson | Ce qu’indiquent les données | Ce qu’il faut vérifier sur l’emballage |
|---|---|---|
| Jus et nectars de fruits et de légumes | Peuvent contenir de la vitamine D2 issue de poudre de champignons traités aux UV jusqu’à 1,125 µg pour 100 mL | Source de l’ingrédient et quantité de vitamine D déclarée |
Pourquoi deux produits similaires peuvent différer
Qu’en est-il des légumes, des champignons et des fruits à coque ?
L’examen de l’EFSA identifie les sources naturelles de vitamine D comme les aliments d’origine animale pour la vitamine D3 et les champignons exposés aux UV-B pour la vitamine D2 ; les légumes ordinaires et les fruits à coque ne sont pas identifiés comme des sources naturelles significatives. Pour les acheteurs qui comparent fruits et fruits à coque contenant de la vitamine D, du côté des fruits à coque, c’est généralement une fausse piste : la vitamine D dans un produit contenant des fruits à coque proviendrait de vitamine D ajoutée, et non du fruit à coque lui-même. examen de l’EFSA sur les sources de vitamine D page d’information du NHS sur la vitamine D
Légumes et fruits à coque : pas des sources naturelles utiles
La conclusion pratique est simple : si un plat de légumes ou un produit à base de fruits à coque indique de la vitamine D, ce n’est pas parce que les légumes ou les fruits à coque en apportent naturellement beaucoup. Le NHS décrit la vitamine D comme étant présente dans les aliments qui en contiennent naturellement ou dans les aliments auxquels elle a été ajoutée, et il cite des aliments enrichis comme certaines céréales, boissons végétales et matières grasses à tartiner. page d’information du NHS sur la vitamine D
Les champignons sont la principale exception parmi les aliments végétaux
Les champignons sont différents parce qu’ils peuvent contenir de la vitamine D2. La fiche de données de l’USDA sur la vitamine D2 indique 2,9 µg par 1 tasse pour les chanterelles crues et 0,4 µg par 1 tasse en tranches pour les portabella grillés. C’est modeste, mais il s’agit de vraie vitamine D plutôt que de vitamine D ajoutée par enrichissement. fiche d’information de l’USDA sur la vitamine D2
Il existe aussi une source de champignons plus riche et contrôlée dans l’UE : les champignons Agaricus bisporus traités aux UV sont autorisés à contenir 5–10 µg de vitamine D2 par 100 g de poids frais à la fin de la durée de conservation. Cela fait des champignons exposés aux UV l’exception la plus claire parmi les aliments végétaux dans cette catégorie. décision de l’UE sur les champignons traités aux UV
| Groupe alimentaire | Vitamine D naturelle ? | Ce que montrent les données |
|---|---|---|
| Légumes | Pas une source significative | L’EFSA identifie les sources naturelles de vitamine D comme les aliments d’origine animale et les champignons exposés aux UV-B, pas les légumes ordinaires. examen de l’EFSA |
| Fruits à coque | Pas une source significative | L’EFSA ne considère pas les fruits à coque comme des aliments naturellement sources de vitamine D ; toute vitamine D présente dans un produit à base de fruits à coque proviendrait de vitamine D ajoutée. examen de l’EFSA |
| Champignons ordinaires | Parfois de petites quantités de vitamine D2 | L’USDA indique 2,9 µg par tasse pour les chanterelles et 0,4 µg par tasse en tranches pour les portabella grillés. fiche d’information de l’USDA sur la vitamine D2 |
| Champignons traités aux UV | Oui | L’autorisation de l’UE permet 5–10 µg de vitamine D2 par 100 g de poids frais pour les Agaricus bisporus traités aux UV. décision de l’UE sur les champignons traités aux UV |
De quelle quantité de vitamine D avez-vous besoin chaque jour ?
L’EFSA, le NIH ODS et le NHS n’utilisent pas exactement les mêmes chiffres
L’EFSA a fixé un apport adéquat (AI) de 15 µg/jour pour les personnes en bonne santé âgées de plus de 1 an, y compris les femmes enceintes et allaitantes, et de 10 µg/jour pour les nourrissons âgés de 7-11 mois. Dans les termes de l’EFSA, un AI est utilisé lorsqu’il n’y a pas suffisamment de données pour calculer un besoin moyen. valeurs nutritionnelles de référence de l’EFSA pour la vitamine D
Le NIH ODS utilise une répartition par âge différente : 15 µg/jour (600 UI) pour les adultes de 19 à 70 ans, y compris pendant la grossesse et l’allaitement, et 20 µg/jour (800 UI) pour les adultes de plus de 70 ans. Le NHS indique 10 µg/jour pour les enfants à partir de 1 an et pour les adultes, et 8,5 à 10 µg/jour pour les bébés jusqu’à 1 an. fiche d’information du NIH ODS sur la vitamine D recommandations du NHS sur la vitamine D
| Groupe | EFSA | NIH ODS / NHS |
|---|---|---|
| Nourrissons 7-11 mois | 10 µg/jour AI | NHS : 8,5-10 µg/jour jusqu’à 1 an |
| Enfants 1-10 ans | 15 µg/jour AI ; 50 µg/jour UL pour les 1-10 ans | NHS : 10 µg/jour ; 50 µg/jour max pour les 1-10 ans |
| Adultes 19-70 ans | 15 µg/jour AI | NIH ODS : 15 µg/jour (600 UI) ; NHS : 10 µg/jour |
| Adultes de plus de 70 ans | 15 µg/jour AI | NIH ODS : 20 µg/jour (800 UI) ; NHS : 10 µg/jour |
| Grossesse et allaitement | 15 µg/jour AI | NIH ODS : 15 µg/jour (600 UI) ; NHS : 10 µg/jour |
Convertissez les microgrammes et les UI avant de comparer les étiquettes
Utilisez une règle simple : 1 µg = 40 UI. Cela signifie que 10 µg équivalent à 400 UI, et 15 µg à 600 UI. recommandations du NHS sur la vitamine D
À retenir : vérifiez d’abord l’unité ; une étiquette peut sembler afficher une valeur plus grande ou plus petite selon qu’elle utilise des µg ou des UI.
L’examen de l’EFSA sur les limites supérieures a fixé 100 µg/jour pour les adultes et les adolescents et 50 µg/jour pour les enfants de 1 à 10 ans. Le NHS indique aussi que les nourrissons de moins de 12 mois ne devraient pas recevoir plus de 25 µg/jour. examen de l’EFSA sur les apports maximaux recommandations du NHS sur la vitamine D
Ce que cela signifie pour une alimentation riche en fruits ou en végétaux
Pour une alimentation construite principalement autour des fruits et d’autres aliments végétaux, ces valeurs de référence sont difficiles à atteindre avec des produits frais seuls. L’examen de l’EFSA renvoie aux aliments d’origine animale pour la vitamine D3 et aux champignons exposés aux UV-B pour la vitamine D2, pas aux fruits frais, et le NHS indique que la vitamine D ne se trouve que dans un petit nombre d’aliments. examen de l’EFSA sur les sources de vitamine D recommandations du NHS sur la vitamine D
Comment la vitamine D agit-elle et quelles formes sont le mieux absorbées ?
Des aliments à la forme active
La vitamine D2 et la vitamine D3 sont absorbées dans l’intestin grêle par diffusion passive et via des mécanismes médiés par des transporteurs. Après l’absorption, la vitamine D est hydroxylée d’abord dans le foie en 25-hydroxyvitamine D [25(OH)D], puis dans le rein en 1,25-dihydroxyvitamine D [1,25(OH)2D], la forme active. L’EFSA décrit la même voie et note que la vitamine D et ses métabolites circulent principalement liés à la protéine de liaison à la vitamine D.
Ce que vous mangez n’est qu’un point de départ ; le foie et les reins assurent l’essentiel du travail de conversion.
D2 et D3 sont les deux principales formes
| Forme | Source typique décrite dans les données | Ce que l’on sait de l’absorption et des taux sanguins |
|---|---|---|
| Vitamine D2 (ergocalciférol) | Champignons, y compris les champignons exposés aux UV | Le NIH indique que la D2 est bien absorbée dans l’intestin grêle. |
| Vitamine D3 (cholécalciférol) | Produite dans la peau après une exposition aux UV-B | Le NIH indique que la D3 est bien absorbée, et sa FAQ note que la D3 peut maintenir les taux sériques de 25(OH)D plus longtemps que la D2. |
L’EFSA identifie la vitamine D sous ses deux vitamères, l’ergocalciférol et le cholécalciférol, et indique que la vitamine D3 est synthétisée de manière endogène dans la peau à la suite d’une exposition aux UV-B. La différence pratique la plus nette dans les données n’est pas la voie de base, mais la persistance des taux sanguins : la FAQ du NIH indique que la vitamine D3 peut maintenir les taux sériques de 25(OH)D plus longtemps que la vitamine D2.
À quoi sert la vitamine D dans l’organisme
Le NIH décrit la vitamine D comme aidant l’organisme à absorber le calcium et le phosphore et à maintenir des taux sériques normaux de calcium et de phosphate. L’EFSA et le NHS décrivent également la vitamine D comme aidant au maintien d’une ossature normale et d’une fonction musculaire normale.
Pour les étiquettes, le détail utile est de savoir si le produit indique D2 ou D3. Les deux sont utilisées par l’organisme via la même voie de conversion, mais le NIH note que la D3 peut rester mesurable plus longtemps dans le sang.
Que disent la recherche et les allégations autorisées ?
Ce que couvrent les autorisations de l’EFSA
L’EFSA indique que les allégations de santé ne sont approuvées qu’après une évaluation scientifique, et sa page publique sur les allégations de santé note que certaines allégations approuvées concernent la vitamine D et la santé osseuse. L’EFSA définit également une allégation de fonction générale comme une allégation qui établit un lien entre un nutriment ou un ingrédient et le maintien d’une santé ou de performances humaines normales, et non la prévention ou le traitement d’une maladie.
La physiologie la plus claire dans les sources officielles consultées est simple : le NHS indique que la vitamine D aide à réguler le calcium et le phosphate dans l’organisme, et que ces nutriments sont nécessaires pour garder des os, des dents et des muscles en bonne santé. Recommandations du NHS sur la vitamine D
| Domaine | Ce que confirment les sources officielles consultées | Ce qu’il ne faut pas supposer |
|---|---|---|
| Santé osseuse | Les documents de l’EFSA présentent des allégations autorisées sur la vitamine D liées à la santé osseuse, et les recommandations du NHS associent la vitamine D à la régulation du calcium et du phosphate. Allégations de santé EFSA NHS | N’étendez pas cela au fruit lui-même. |
| Muscles | Communiqué de presse de l’EFSA sur les DRV NHS | Ne considérez pas cela comme la preuve que tous les produits à base de vitamine D ont le même effet dans toutes les situations. |
| Immunité et autres effets | Les données plus larges sont incohérentes ou insuffisantes pour de nombreux effets non osseux. Un résumé du NIH ODS d’une revue de l’AHRQ indique que la vitamine D et le calcium sont bénéfiques pour la densité minérale osseuse et le contenu minéral osseux, mais que les données concernant le cancer, les maladies cardiaques, la grossesse, la fonction immunitaire, les chutes et les fractures, ainsi que la mortalité toutes causes confondues, sont restées incohérentes. Résumé du NIH ODS | Ne transformez pas l’intérêt général de la recherche en allégation marketing. |
Quand le marketing va au-delà des données
La même page de l’EFSA sur les allégations de santé indique que plus de 70 % des allégations évaluées ont été rejetées faute de preuves scientifiques. Allégations de santé EFSA
Les allégations autorisées sur la vitamine D sont limitées et encadrées ; elles ne doivent pas être étirées jusqu’à devenir un langage de panacée.
Ce que cela signifie pour les produits à base de fruits
Les boissons aux fruits enrichies peuvent contenir de la vitamine D ajoutée, mais cela ne fait pas des fruits une source naturelle de cette vitamine. Les données dans les sources consultées pointent vers le rôle de la vitamine D dans les aliments enrichis et vers des allégations liées aux os et aux muscles ; elles ne montrent pas que les fruits frais sont une source naturelle significative de vitamine D. Allégations de santé EFSA NHS
Donc, en pratique, cela se lit ainsi : si vous voyez de la vitamine D sur l’étiquette d’un jus de fruits ou d’un smoothie, la vitamine D vient de l’enrichissement, pas du fruit lui-même. Le cadre des allégations peut permettre une mention sur la vitamine D pour un produit approprié, mais il ne change pas la composition nutritionnelle de base d’un fruit non enrichi. Allégation de fonction générale de l’EFSA
Comment établir un plan vitamine D à partir de l’alimentation ?
Si votre alimentation est surtout composée de fruits, la vitamine D doit généralement venir d’ailleurs dans le menu ou dans le verre. L’EFSA fixe un apport adéquat de 15 µg/jour pour les personnes en bonne santé de plus d’un an, et le NHS indique qu’au Royaume-Uni, les enfants à partir de 1 an et les adultes ont besoin de 10 µg/jour ; la quantité indiquée sur l’étiquette est donc le chiffre à surveiller. Valeurs nutritionnelles de référence de l’EFSA pour la vitamine D Recommandations du NHS sur la vitamine D
Commencez par les aliments qui en contiennent réellement
Le NHS cite les poissons gras, les jaunes d’œuf et les aliments enrichis, comme certaines matières grasses à tartiner et les céréales du petit-déjeuner, parmi les principales sources, tandis que l’EFSA note que les sources naturelles de vitamine D sont limitées et comprennent les champignons exposés aux UV-B. Sources de vitamine D selon le NHS Discussion de l’EFSA sur les sources de vitamine D
Pour une journée riche en fruits, les options réalistes qui privilégient l’alimentation sont le lait ou les boissons végétales enrichis, un jus de fruits ou un nectar enrichi, des œufs, des poissons gras et des champignons exposés aux UV. Informations du NHS sur les laits végétaux et les aliments enrichis Autorisation de l’UE pour les jus et nectars enrichis EFSA sur les champignons exposés aux UV-B
| Choix alimentaire | Ce qu’il faut vérifier | Pourquoi cela convient à une routine à base de fruits |
|---|---|---|
| Lait enrichi ou boisson végétale enrichie | Recherchez la vitamine D dans la déclaration nutritionnelle et utilisez la quantité indiquée par portion. | Une boisson facile au petit-déjeuner ou en collation lorsque les fruits constituent la plus grande part de l’alimentation. Recommandations du NHS sur la vitamine D |
| Jus de fruits ou nectar enrichi | Vérifiez si la vitamine D2 est déclarée pour 100 mL. | Les règles de l’UE autorisent la vitamine D2 issue de poudre de champignons traitée aux UV jusqu’à 1,1 µg pour 100 mL. Règlement de l’UE sur les jus et nectars de fruits et de légumes |
| Œufs | Utilisez l’aliment tel qu’il est vendu ; aucune mention d’enrichissement n’est nécessaire. | Une option simple d’aliment brut figurant sur la liste des sources du NHS. Sources de vitamine D selon le NHS |
| Poissons gras | Choisissez une portion qui convient au plan de repas. | Autre source alimentaire de la liste du NHS, notamment le saumon, les sardines, la truite, le hareng et le maquereau. Sources de vitamine D selon le NHS |
| Champignons exposés aux UV | Recherchez la mention traités aux UV ou exposés aux UV. | L’EFSA identifie les champignons exposés aux UV-B comme une source naturelle de vitamine D. Discussion scientifique de l’EFSA sur les sources de vitamine D |
Lisez l’étiquette avant d’acheter
Pour les jus de fruits et nectars de l’UE enrichis en vitamine D2 provenant de poudre de champignons traitée aux UV, le maximum est de 1,1 µg pour 100 mL ; un verre de 200 mL à ce maximum fournirait environ 2,2 µg. EU Implementing Regulation (EU) 2017/2470 Comparez les produits selon la quantité pour 100 mL ou par portion, et additionnez les quantités indiquées sur l’étiquette si vous consommez plus d’un produit enrichi le même jour.
Un schéma simple qui reste proche d’une alimentation normale
- Utilisez une boisson enrichie au petit-déjeuner, laitière ou végétale.
- Si vous voulez un produit aux fruits, choisissez-en un qui mentionne la vitamine D dans la déclaration nutritionnelle.
- Prévoyez des œufs ou des poissons gras quand ils s’intègrent au repas.
- Utilisez les champignons exposés aux UV comme exception végétale.
Choisissez le produit aux fruits pour le goût ; choisissez la source de vitamine D pour le chiffre indiqué sur l’étiquette.
Cela permet à une alimentation à dominante fruits de rester proche d’une alimentation ordinaire tout en rendant la vitamine D explicite plutôt qu’accidentelle. Cela vous permet aussi de comparer les produits enrichis sans supposer qu’une boisson est automatiquement meilleure qu’une autre.
Qui doit faire preuve de prudence avec les compléments de vitamine D ?
Le NHS indique que cela peut entraîner une accumulation excessive de calcium dans l’organisme, ou hypercalcémie, ce qui peut fragiliser les os et endommager les reins et le cœur.
La vitamine D à forte dose relève d’une décision de type médicamenteux, et non d’un ajout de routine : vérifiez l’étiquette, tenez compte de ce qui se trouve déjà dans les aliments enrichis ou le lait infantile, et ne cumulez pas les produits sans vérification préalable.
Groupes nécessitant une prudence accrue
Le NHS souligne que certaines personnes présentent des problèmes de santé qui font qu’elles ne peuvent pas forcément prendre autant de vitamine D en toute sécurité, et il conseille à toute personne ayant un doute d’en parler à un médecin avant d’utiliser une dose différente (Conseils du NHS sur la vitamine D). La FDA avertit également que le fait d’associer des médicaments et des compléments alimentaires peut mettre la santé en danger ; la prise de médicaments réguliers est donc une raison évidente de vérifier au préalable (FDA sur le mélange de médicaments et de compléments alimentaires).
La FDA a ajouté un avertissement encadré concernant une hypocalcémie sévère chez les patients atteints d’IRC avancée prenant du dénosumab, et cet avertissement s’inscrit dans un contexte thérapeutique qui inclut une supplémentation en vitamine D et en calcium (Avertissement encadré de la FDA pour l’IRC avancée et le dénosumab).
Limites selon l’âge et alimentation du nourrisson
| Groupe | Limite supérieure dans les recommandations citées | Source |
|---|---|---|
| Adultes, y compris les femmes enceintes et allaitantes, et adolescents de 11–17 ans | 100 microgrammes/jour (4 000 UI) | NHS |
| Enfants de 1–10 ans | 50 microgrammes/jour (2 000 UI) | NHS |
| Nourrissons de moins de 12 mois | 25 microgrammes/jour (1 000 UI) | NHS |
Pour les bébés de la naissance à 1 an, le NHS indique qu’un complément quotidien de 8,5 à 10 microgrammes est recommandé s’ils sont allaités ou s’ils consomment moins de 500 ml de lait infantile par jour, car le lait infantile est déjà enrichi en vitamine D (Conseils du NHS sur la vitamine D). Le point pratique est de comptabiliser toutes les sources avant d’ajouter des gouttes ou des gélules.
Utilisation à forte dose et surveillance
Lorsque la vitamine D est utilisée à fortes doses ou à des doses pharmacologiques, le SPS recommande de surveiller les taux de calcium (considérations de sécurité du NHS Specialist Pharmacy Service). C’est un rappel utile que la vitamine D n’est pas un simple complément du quotidien lorsque les doses augmentent ou que des médicaments entrent en jeu.
Règle pratique : si vous avez un problème de santé ou prenez un traitement régulier, consultez un professionnel de santé avant de prendre de la vitamine D à forte dose.
Sécurité et précautions
Un apport élevé en vitamine D peut entraîner une accumulation excessive de calcium dans l’organisme ; vérifiez donc les étiquettes et comptabilisez toutes les sources provenant des aliments enrichis, des laits infantiles et des compléments alimentaires avant d’en ajouter davantage. Si vous prenez un traitement régulier ou utilisez de fortes doses de vitamine D, parlez-en d’abord à un professionnel de santé.
Si vous êtes enceinte ou allaitez, ou si vous donnez de la vitamine D à un enfant ou à un bébé, demandez conseil à un clinicien ou à un pharmacien sur la quantité adaptée à cet âge et à cette situation.
Compléments contenant les substances de l'article
Comparer la composition, la dose et le prix
Questions fréquentes
Les oranges ou le jus d’orange contiennent-ils naturellement de la vitamine D ?
Les oranges et le jus d’orange frais n’apportent pas naturellement de vitamine D de manière significative. Si le jus d’orange affiche de la vitamine D sur l’étiquette, cela signifie généralement qu’elle a été ajoutée pendant la fabrication.
Existe-t-il des fruits qui contiennent de la vitamine D ?
Les fruits frais ne sont pas considérés comme une source naturelle de vitamine D. Un produit à base de fruits ne peut contenir de la vitamine D que s’il a été enrichi ou mélangé à une source ajoutée.
Les fruits à coque contiennent-ils de la vitamine D ?
Les fruits à coque ne sont pas une source naturelle significative de vitamine D. Si un produit à base de fruits à coque contient de la vitamine D, elle provient d’un enrichissement plutôt que des fruits à coque eux-mêmes.
Les champignons sont-ils considérés comme une source fruitière de vitamine D ?
Non, les champignons ne sont pas des fruits ; ils appartiennent au règne fongique. Certains champignons peuvent contenir de la vitamine D2, surtout lorsqu’ils sont exposés à la lumière UV, mais cela en fait une source provenant des champignons, pas des fruits.
Quels légumes contiennent de la vitamine D ?
Les légumes ordinaires ne sont pas des sources naturelles significatives de vitamine D. Si un produit à base de légumes contient de la vitamine D, c’est généralement parce que de la vitamine D a été ajoutée ou parce que le produit contient des champignons.
Le jus de fruits enrichi est-il une bonne source de vitamine D ?
Il peut être une source utile si l’étiquette indique de la vitamine D et que la quantité est intéressante pour 100 mL ou par portion. La quantité exacte varie selon les produits, vous devriez donc toujours vérifier l’emballage au lieu de supposer que tous les jus de fruits se valent.
Sources
- Update of the tolerable upper intake level for vitamin D for infants (lien externe)
- Composition of Foods Raw, Processed, Prepared USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (lien externe)
- CL2017R2470EN0420010.0001.3bi_cp 1..5 (lien externe)
- USDA National Nutrient Database-Vitamin D2 (lien externe)
- Implementing decision - 2017/2355 - EN - EUR-Lex (lien externe)
- Vitamin D: EFSA sets dietary reference values | EFSA (lien externe)
- Upper intake levels reviewed for vitamin D and calcium | EFSA (lien externe)
- Vitamin D - Health Professional Fact Sheet (lien externe)
- Frequently Asked Questions (FAQ) (lien externe)
- Health claims | EFSA (lien externe)
- ODS requested and funded a new report, *Vitamin D and Calcium: A Systematic Review of Health Outcomes (Update)*, from the federal government’s Agency for Healthcare Research and Quality (AHRQ). Published September 15 as an update of a 2009 report, this report confirms that vitamin D and calcium benefit both bone mineral density and bone mineral content. But it found that newer studies continue to provide only inconsistent evidence of the value of these nutrients for other health outcomes, including cancers of the breast, colon, and prostate; heart disease; pregnancy; immune function; falls and fractures; and all-cause mortality. (lien externe)
- Vitamin D (lien externe)
- Vitamin D information for adults (lien externe)
- Safety considerations when using Vitamin D – NHS SPS - Specialist Pharmacy Service – The first stop for professional medicines advice (lien externe)
- Mixing Medications and Dietary Supplements Can Endanger Your Health | FDA (lien externe)
- FDA adds Boxed Warning for increased risk of severe hypocalcemia in patients with advanced chronic kidney disease taking osteoporosis medicine Prolia (denosumab) | FDA (lien externe)
- EUR-Lex - 02017R2470-20260702 - EN - EUR-Lex (lien externe)
- general function claim | EFSA (lien externe)
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