2'-Fucosyllactose

Ce qu'est un HMO

Les oligosaccharides humains de lait, HMO, sont le nom collectif d'un groupe de sucres complexes présents dans le lait maternel. Ils constituent la troisième composante la plus abondante après le lactose et les lipides, avec plus de deux cents variantes identifiées. Ce qui est remarquable, c'est que le nourrisson ne peut pas les décomposer — ils traversent l'intestin grêle pratiquement intacts.

Spécifiquement 2'-FL

Le 2'-fucosyllactose est le HMO individuel le plus courant dans le lait maternel de la plupart des femmes. Cependant, sa concentration varie considérablement entre les individus et est régulée par le gène FUT2. Environ un cinquième de la population européenne porte une variante qui produit très peu ou pas du tout de 2'-FL — dans la littérature, on les appelle non-secréteurs.

Comment il est fabriqué

Le 2'-FL commercial n'est pas extrait du lait. Il est produit par fermentation à l'aide de bactéries génétiquement modifiées, généralement des souches d'E. coli conçues à cet effet, puis purifié. Le produit final est chimiquement identique à celui du lait maternel.

Réglementation

Le 2'-fucosyllactose est approuvé comme nouvel aliment dans l'UE, avec des conditions d'utilisation spécifiques et des teneurs maximales pour différentes catégories d'aliments, y compris les substituts du lait maternel et les compléments alimentaires. C'est l'une des rares substances dans ce contexte à bénéficier d'une approbation formelle de l'UE. L'approbation concerne l'utilisation — il n'existe aucune déclaration de santé approuvée.

Le marché adulte

L'intérêt pour les HMO en tant que compléments pour adultes est plus récent que leur utilisation dans les substituts du lait maternel, et la littérature clinique sur les adultes est par conséquent beaucoup plus limitée.