Passer au contenu
Caputo - Farine Pizzeria - 1 kg
CCaputo

Caputo Farine Pizzeria – 1 kg

Farine italienne spéciale type 00 parfaite pour une pizza napolitaine authentique. La farine finement moulue donne une pâte soyeuse et supporte parfaitement la fermentation longue.

€7.00

TTC·Gagnez 72 points

Vérification du stock…
Livraison gratuite disponible
Retour sous 14 jours
Paiement sécurisé · Stripe

Aide à l'achat

Les chiffres de stock sont indicatifs — l'approvisionnement peut s'épuiser rapidement, nous ne pouvons pas garantir la disponibilité

Temporairement en rupture de stock

Entrez votre e-mail et nous vous informerons lorsque Caputo - Farine Pizzeria - 1 kg sera de nouveau en stock.

Description

Caputo Farine de blé 00 Pizzeria 1 kg est une farine italienne spécialisée destinée à la pâte à pizza classique, en particulier dans le style napolitain. Le type 00 signifie une tamisage très fin, ce qui donne à la pâte une texture de soie, et la haute résistance à la cuisson permet au farine de supporter une longue fermentation. Le produit est populaire parmi les pizzaiolos professionnels et est de plus en plus utilisé aussi en cuisine domestique.

 

Grâce à la bonne qualité de protéines et la capacité à former un réseau de gluten, la pâte faite avec cette farine obtient de l'élasticité, de la souplesse et une excellente aération après cuisson. Elle fonctionne parfaitement à hautes températures, comme celles offertes par les fourneaux, mais peut également être utilisée avec succès dans des fours domestiques classiques chauffés jusqu'à 250–300°C.

 

En résumé, Caputo Farine de blé 00 Pizzeria 1 kg est un ingrédient classique dans la pizza italienne, qui offre qualité et structure appréciées par les professionnels et les amateurs. Haute elasticité, tamisage fin, et possibilité de longue fermentation font de farine idéale pour préparer pâtisseries avec un authentique caractère italien.

Contenu & Nutrition

Déclaration nutritionnelle

Selon le règlement UE 1169/2011

Ingrédients

Farine de blé.

Allergènes

Contient : Gluten (blé).

Ne pas dépasser la dose quotidienne recommandée. Les compléments alimentaires ne doivent pas se substituer à une alimentation variée. Tenir hors de portée des jeunes enfants.

La liste des ingrédients peut varier selon la variante du produit. Vérifiez toujours l'emballage.

FAQ

Questions fréquentes sur Caputo Farine Pizzeria – 1 kg

Qu'est-ce que Caputo Farine de blé 00 Pizzeria?
Caputo Farine de blé 00 Pizzeria est une farine italienne spécialisée conçue pour la cuisson de pizzas classiques, en particulier dans le style napolitain. La farine est très finement moulue (type 00), ce qui donne à la pâte une texture soyeuse et permet une fermentation longue.
Quelle est la granulométrie de cette farine?
La farine est de type 00, ce qui signifie un broyage très fin. Cette finesse de mouture crée une texture soyeuse dans la pâte à pizza et contribue à une structure de gluten optimale.
La farine Caputo convient-elle pour la cuisson à la maison?
Oui, la farine Caputo Farine de blé 00 Pizzeria fonctionne parfaitement pour la cuisson à la maison. Elle peut être utilisée dans des fours en pierre ou dans des fours domestiques classiques avec fonction chaleur jusqu'à 250–300°C.
Combien de temps la pâte peut-elle fermenter avec cette farine?
La farine possède d'excellentes propriétés de cuisson qui permettent à la pâte de fermenter longtemps. La haute capacité de formation de gluten garantit que la pâte conserve sa structure et son élasticité lors d'une fermentation longue.
Quelles propriétés la pâte à pizza a-t-elle avec cette farine?
La pâte devient croustillante, élastique et exceptionnellement aérée après cuisson. La teneur en protéines et la structure de gluten créent une pâte facile à travailler et offrant une qualité authentique de pizza italienne.
La farine Caputo est-elle adaptée à un usage professionnel?
Oui, cette farine est très populaire parmi les pizzaiolos professionnels du monde entier. C'est un choix classique pour les restaurants et pizzerias souhaitant maintenir une qualité italienne authentique.
Peut-on utiliser cette farine dans des fours domestiques?
Oui, la farine Caputo fonctionne bien dans des fours domestiques avec fonction chaleur jusqu'à 250–300°C. Elle n'est pas limitée aux fours en pierre, bien qu'elle performe parfaitement à haute température.
Qu'est-ce qui rend le broyage type 00 spécial?
Le broyage de type 00 est extrêmement fin, ce qui donne à la farine une consistance semblable à de la poudre. Cela permet une formation homogène de gluten et crée la texture soyeuse caractéristique de la pizza italienne.
Quelle est la teneur en protéines de cette farine?
La farine a une teneur en protéines adaptée permettant une forte formation de gluten. Cela est essentiel pour obtenir une structure élastique et croustillante, caractéristique de la pâte à pizza italienne authentique.
Quelle est la taille de l'emballage pour Caputo Farine de blé 00 Pizzeria?
Le produit est disponible en emballage de 1 kg, pratique pour la cuisson à la maison ou une utilisation commerciale limitée.
Historique des prix

Évolution des prix au cours des 30 derniers jours. Nous enregistrons les prix quotidiennement pour une transparence totale.

Faits sur le produit
Nom du produitCaputo - Farine Pizzeria - 1 kg
EAN / Code-barres8014601036100
Poids net1.05 kg
Prix TTC7,00 €

Ne pas dépasser la dose quotidienne recommandée. Les compléments alimentaires ne doivent pas se substituer à une alimentation variée. Tenir hors de portée des jeunes enfants.

Partager

Partager

Caputo - Farine Pizzeria - 1 kg

7,00 €