Fosfatidilcolina
La fosfatidilcolina è il fosfolipide più comune nelle membrane cellulari e l'ingrediente principale della lecitina. È anche una fonte di colina, e sono tramite la colina che si basano le affermazioni salutistiche approvate dall'UE.
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Apri l'hub degli ingredienti →Cos'è la fosfatidilcolina
La fosfatidilcolina è un fosfolipide: una molecola con un'estremità idrosolubile e due code di acidi grassi. Questa struttura è la condizione stessa per le membrane cellulari, che sono costituite da fosfolipidi in doppio strato. La fosfatidilcolina è il fosfolipide più comune nella maggior parte delle membrane del corpo.
Il lecitina non è la stessa cosa
Il lecitina è una miscela di fosfolipidi — fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositolo e altri — estratta dalla soia, dai semi di girasole o dal tuorlo d'uovo. La quantità di fosfatidilcolina nel lecitina commerciale varia ed è spesso inferiore a quanto suggerisce il nome del prodotto. La fosfatidilcolina purificata è un'altra materia prima con una diversa concentrazione e un prezzo diverso.
Il lecitina di girasole è diventata più comune come fonte, sia per motivi allergici, sia per evitare la soia in prodotti commercializzati come senza soia.
Colina e le affermazioni approvate
La fosfatidilcolina contribuisce con la colina, un nutriente per il quale l'UE ha stabilito affermazioni salutistiche approvate: contributo al normale metabolismo dell'omocisteina, al normale metabolismo dei lipidi e alla funzione normale del fegato. La condizione è che il prodotto contenga almeno 82,5 mg di colina per porzione indicata.
Si noti che il contenuto di colina nella fosfatidilcolina è una frazione del peso — la molecola è grande e la parte di colina è piccola. Un prodotto deve quindi contenere significativamente più di 82,5 mg di fosfatidilcolina per raggiungere la soglia.
Domande frequenti su Fosfatidilcolina
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