Vitamina C
Vitamin C – definition och fakta i vårt lexikon. La vitamina C (acido ascorbico) è una vitamina idrosolubile e un potente antiossidante.
Che cos'è la vitamina C?
La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è una vitamina idrosolubile che funge da uno dei principali antiossidanti del corpo. L'essere umano non può produrre vitamina C da solo e deve assumerla attraverso l'alimentazione.
Funzioni
- Sintesi di collagene — La vitamina C è necessaria per la produzione di collagene, la proteina che costruisce pelle, tendini, legamenti e vasi sanguigni.
- Rigenera anche la vitamina E.
- Assorbimento del ferro — La vitamina C aumenta l'assorbimento del ferro non-eme (dalle piante) fino a 6 volte.
Forme
- Acido ascorbico — Forma standard, efficace ed economica. Può irritare gli stomaci sensibili.
- Ester-C — pH neutro, delicato sullo stomaco. Contiene metaboliti della vitamina C.
- Vitamina C liposomale — Incapsulata in lipidi per un assorbimento massimo. Più costosa ma con maggiore biodisponibilità.
- Natriumascorbato — Forma bufferizzata, adatta a stomaci sensibili.
Dosaggio
RDI: 75-90 mg al giorno. Ottimale: 500-1000 mg al giorno. Limite superiore: 2000 mg al giorno.
Raccomandazioni svedesi (Livsmedelsverket)
Livsmedelsverket raccomanda l'assunzione giornaliera di vitamina C seguente:
| Gruppo di età | Assunzione raccomandata |
|---|---|
| Bambini 2–5 anni | 30 mg |
| Bambini 6–9 anni | 40 mg |
| Bambini 10–13 anni | 50 mg |
| Adolescenti 14–17 anni | 60–70 mg |
| Adulti 18+ anni | 75 mg |
| Gravidanza | 85 mg |
| Allattamento | 100 mg |
| Fumatori | +40 mg extra |
Fonte: Livsmedelsverket, NNR 2023.
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Voci correlate
Acido Ascorbico
L'acido ascorbico, più comunemente conosciuto come vitamina C, è un antiossidante idrosolubile che svolge un ruolo fondamentale in molte funzioni del corpo.
Antiossidante
Antioxidant – definition och fakta i vårt lexikon. Gli antiossidanti importanti includono vitamina C, E, selenio, glutatione e CoQ10.
Collagene
Kollagen – definition och fakta i vårt lexikon. Il collagene è la proteina più abbondante nel corpo e costituisce circa il 30% di tutte le proteine. Conferisce struttura a pelle, tendini, cartilagine, ossa e vasi sanguigni.
Ferro
Minerale traccia essenziale per il trasporto di ossigeno (emoglobina) e il metabolismo energetico. La carenza è la più comune carenza nutrizionale al mondo.