Caputo Farina Pizzeria – 1 kg

Caputo Farina 00 Pizzeria 1 kg è un farina italiana specializzata pensata per la cotta della pizza classica, in particolare quella in stile napoletano. Il tipo 00 significa molto finemente macinato, il che dona alla pasta una struttura setosa, e l'elevata resistenza alla cottura prolungata consente al farina di resistere a lunghe fermentazioni. Il prodotto è molto apprezzato tra i pizzaioli professionisti e viene usato sempre più spesso anche nelle cucine casalinghe.

Grazie alla giusta quantità di proteine e alla capacità di formare una forte rete di glutine, si ottengono impasti che hanno elasticità, morbidezza e una eccezionale sofficità dopo la cottura. Funziona perfettamente a alte temperature, come quelle dei forni a vapore, ma può essere usato con successo anche nelle normali forni con riscaldamento fino a 250–300°C.

In sintesi, Caputo Farina 00 Pizzeria 1 kg è un ingrediente classico dell' pizza italiana, che offre qualità e struttura che sono valorizzate da professionisti e appassionati. Alta elasticità, macinato finemente e la possibilità di lunghe lievitazioni rendono questo farina ideale per preparare impasti con autentica italiana carattere.