Które owoce zawierają witaminę D? Fakty, źródła i wskazówki

Krótka odpowiedź

Popularne owoce nie są uznanymi naturalnymi źródłami witaminy D. Tabela żywności NIH Office of Dietary Supplements podaje, że duże jabłko zawiera 0 mikrogramów, a duży banan 0 mikrogramów witaminy D arkusz informacyjny ODS.

Całe owoce nie są praktycznym źródłem witaminy D.

Co pokazują opublikowane źródła

Arkusz informacyjny ODS dla pracowników ochrony zdrowia mówi, że tylko nieliczne produkty spożywcze naturalnie zawierają witaminę D, podając przykłady takie jak tłuste ryby, oleje z wątroby ryb, żółtka jaj, wątroba wołowa, ser i niektóre grzyby. W tym samym źródle jabłko i banan są wymienione jako zawierające 0 mikrogramów na duży owoc arkusz informacyjny ODS.

Baza danych USDA dotycząca witaminy D, udostępniana przez ODS, wskazuje na to samo. Podaje, że surowe pomarańcze zawierają 0 j.m. na amerykańską szklankę segmentów, a zwykły sok pomarańczowy 0 j.m. na amerykańską szklankę. Dla porównania sok pomarańczowy z dodatkiem wapnia i witaminy D jest podany jako zawierający 100 j.m. na amerykańską szklankę, a inna pozycja dotycząca fortyfikowanego soku pomarańczowego jako zawierająca 105 j.m. na amerykańską szklankę. Ta różnica pokazuje, że witamina D jest dodawana do produktu, a nie pochodzi z samego owocu tabela USDA dotycząca witaminy D.

Więc które owoce zawierają witaminę D?

W zwykłym planowaniu diety odpowiedź oparta na dowodach brzmi w praktyce: żadne spośród popularnych świeżych owoców. Na jabłkach, bananach, pomarańczach, jagodach, winogronach, melonach i podobnych owocach nie należy polegać jako na źródle witaminy D. Przegląd indeksowany w PubMed opisuje witaminę D jako skoncentrowaną w stosunkowo niewielu produktach spożywczych i wyróżnia ryby, oleje z wątroby ryb, grzyby, chrobotek reniferowy, niektóre produkty odzwierzęce oraz produkty fortyfikowane; nie wskazuje prawdziwych owoców jako naturalnych źródeł witaminy D przegląd w PubMed.

Co ludzie często mylą z owocami

Grzyby są częstym źródłem nieporozumień. Mogą zawierać witaminę D, zwłaszcza po ekspozycji na promieniowanie ultrafioletowe, ale są grzybami, a nie owocami. W tabeli USDA surowe grzyby portabella są wymienione jako zawierające 9 j.m. na amerykańską szklankę pokrojonych w kostkę, podczas gdy surowe grzyby portabella po ekspozycji na promieniowanie ultrafioletowe są wymienione jako zawierające 976 j.m. na amerykańską szklankę pokrojonych w kostkę tabela USDA dotycząca witaminy D. To sprawia, że grzyby są istotne w kontekście witaminy D, ale nie zmienia to odpowiedzi dotyczącej owoców.

Fortyfikowane produkty owocowe to co innego

Produkt owocowy może zawierać witaminę D, jeśli producent ją doda. Arkusz informacyjny ODS zauważa, że niektóre marki soku pomarańczowego są fortyfikowane witaminą D, a tabela USDA pokazuje pozycje soku pomarańczowego z dodatkiem witaminy D, podczas gdy zwykły sok pomarańczowy pozostaje na poziomie 0 j.m. arkusz informacyjny ODS tabela USDA dotycząca witaminy D. Jeśli sprawdzasz napój na bazie owoców, etykieta ma większe znaczenie niż nazwa owocu.

Wniosek praktyczny

Jeśli pytasz, czy sam owoc może dostarczać witaminy D, obecne źródła mówią: nie. Owoce nadal mogą być częścią zbilansowanej diety, ale witamina D zwykle pochodzi z innych produktów lub z fortyfikacji. Przegląd w PubMed wymienia wśród źródeł żywieniowych, z którymi ludzie mogą się spotkać, fortyfikowane mleko, jogurt, tłuszcze do smarowania, sok pomarańczowy, produkty zbożowe śniadaniowe i napoje roślinne przegląd w PubMed.

Ograniczenia dostępnych danych

Tabele składu żywności nie badają każdej odmiany, marki ani receptury sprzedawanej na całym świecie. Mimo to dostępne źródła są spójne: zwykłe całe owoce są wymieniane jako zawierające zero albo nie są wskazywane jako źródła witaminy D, podczas gdy produkty owocowe, które zawierają witaminę D, są zwykle fortyfikowane arkusz informacyjny ODS tabela USDA dotycząca witaminy D przegląd w PubMed.