¿Qué es la vitamina A líquida?

¿Qué es un suplemento líquido de vitamina A?

EFSA describe la vitamina A como una vitamina liposoluble obtenida ya sea como vitamina A preformada, principalmente retinol y ésteres de retinilo, o como carotenoides provitamina A procedentes de alimentos de origen vegetal resumen de prensa de EFSA sobre la vitamina A.

Lo que suele significar el nombre de la etiqueta

En la etiqueta de un suplemento, «vitamina A» es un término genérico. La opinión científica de EFSA afirma que la vitamina A comprende el todo-trans-retinol, moléculas relacionadas como el retinal, el ácido retinoico y el éster de retinilo, además de los carotenoides provitamina A que son precursores dietéticos del retinol opinión científica de EFSA sobre la vitamina A. En otras palabras, un frasco puede indicar la vitamina A como retinol, ésteres de retinilo o betacaroteno, y es la línea de ingredientes la que le dice cuál de esas formas está comprando realmente.

Por qué las unidades pueden parecer distintas

Distintos sistemas de referencia usan denominaciones diferentes para la actividad de la vitamina A. EFSA expresa el valor de la vitamina A como equivalentes de retinol, o RE, y dice que 1 μg RE equivale a 1 μg de retinol, 6 μg de β-caroteno y 12 μg de otros carotenoides provitamina A opinión científica de EFSA sobre la vitamina A. USDA FoodData Central informa la vitamina A en μg de equivalentes de actividad del retinol, o RAE, y en μg de retinol; su documentación dice que 1 μg RAE equivale a 1 μg de todo-trans-retinol, 12 μg de todo-trans-β-caroteno o 24 μg de otros carotenoides provitamina A documentación de USDA Foundation Foods. Por eso, el mismo nutriente puede aparecer con distintos nombres de unidad en diferentes etiquetas y bases de datos.

Qué cambia al decir «líquido»

Para quienes compran, la comprobación útil es sencilla: lea primero la fuente del ingrediente y luego compruebe si la cantidad se indica en RE, RAE o UI. La opinión de EFSA sobre la vitamina A también muestra que en estudios más antiguos todavía puede usarse UI junto con μg RE opinión científica de EFSA sobre la vitamina A.

La unidad de la etiqueta es tan importante como el nombre del ingrediente.

¿Cómo funciona la vitamina A en el cuerpo?

La visión y la retina

La vitamina A es un grupo de retinoides liposolubles, y una de sus funciones más claras está en el ojo. ficha informativa del NIH ODS sobre la vitamina A

EFSA describe la vitamina A como parte del ciclo visual en la retina y dice que participa en el mecanismo de fototransducción. Esto sitúa al nutriente de lleno en la cadena que permite al ojo convertir la luz en una señal que el cuerpo puede utilizar. opinión científica de EFSA sobre los valores dietéticos de referencia para la vitamina A

Tejidos epiteliales y especialización celular

La vitamina A también es necesaria para la formación y el mantenimiento del tejido epitelial. La ficha informativa del NIH ODS sobre la función inmunitaria va más allá y vincula la vitamina A con la maduración y la función de los macrófagos y de las células inmunitarias innatas, así como con la inmunidad adaptativa a través de las células T CD4+, las células B y la regulación de las citocinas. ficha informativa del NIH ODS sobre la función inmunitaria

EFSA añade que los ácidos retinoicos, los metabolitos activos del retinol, regulan la expresión genómica. En la misma opinión, EFSA dice que influyen en la diferenciación y el desarrollo de los tejidos fetales y adultos, la diferenciación de las células madre, la apoptosis y las funciones reproductivas e inmunitarias. opinión científica de EFSA sobre los valores dietéticos de referencia para la vitamina A

Crecimiento, desarrollo y reproducción

El NIH ODS dice que la vitamina A es esencial para el crecimiento y el desarrollo, y para la reproducción masculina y femenina. EFSA señala de forma similar que la vitamina A participa en el mantenimiento sistémico del crecimiento y la integridad de las células de los tejidos corporales. ficha informativa del NIH ODS sobre la vitamina A opinión científica de EFSA sobre los valores dietéticos de referencia para la vitamina A

En cuanto al desarrollo fetal, EFSA afirma que la señalización del ácido retinoico afecta a la diferenciación y al desarrollo de los tejidos fetales, y relaciona la deficiencia de vitamina A con el retraso del crecimiento y las malformaciones congénitas. Por eso se habla de la vitamina A no solo como un nutriente para la visión, sino también como un regulador de cómo se forman y se especializan los tejidos antes y después del nacimiento. opinión científica de EFSA sobre los valores dietéticos de referencia para la vitamina A

La vitamina A actúa a través de tres vías principales: el procesamiento de la luz en la retina, el mantenimiento del tejido epitelial y el control regulado por genes de la diferenciación y el desarrollo celulares.

¿Cuánta vitamina A necesita cada día?

EFSA no da una única cifra universal de vitamina A para todo el mundo. En su recomendación sobre la vitamina A, el panel estableció ingestas diarias de referencia para la población de 750 microgramos para los hombres, 650 microgramos para las mujeres, 700 microgramos para las mujeres embarazadas y de 250 a 750 microgramos para los lactantes y los niños. Los valores dietéticos de referencia de EFSA están elaborados para grupos de población, y el informe resumido dice que una Ingesta de Referencia para la Población sobrestimaría las necesidades de la mayoría de las personas si se utilizara como objetivo de dosis personal. comunicado de prensa de EFSA sobre la vitamina A and informe resumido de los Valores Dietéticos de Referencia de EFSA

Para las etiquetas y las tablas de alimentos, la clave es comprobar la unidad antes de comparar cifras. La recomendación de EFSA sobre la vitamina A se publica en microgramos al día, mientras que USDA FoodData Central informa la vitamina A como microgramos de equivalentes de actividad del retinol, o RAE, y como retinol; USDA también afirma que 1 microgramo RAE equivale a 1 microgramo de todo-trans-retinol, 12 microgramos de todo-trans-betacaroteno o 24 microgramos de otros carotenoides provitamina A. documentación de Foundation Foods de USDA FoodData Central

EFSA también informó de ingestas observadas de 597 a 1.078 microgramos al día para adolescentes de 10 a 18 años, y de 816 a 1.498 microgramos al día para adultos. Estas cifras pueden ayudarle a comparar los datos de las encuestas con la PRI, pero no son objetivos que deban copiarse en la etiqueta de un suplemento. comunicado de prensa de EFSA sobre la vitamina A

Las Ingestas de Referencia para la Población supondrían una sobreestimación para la mayoría de las personas. informe resumido de los Valores Dietéticos de Referencia de EFSA

¿Qué formas líquidas se absorben mejor?

El retinol, los ésteres de retinilo y el beta-caroteno no son lo mismo

La EFSA separa la vitamina A preformada de los carotenoides provitamina A. En su dictamen sobre la vitamina A, la vitamina A preformada es principalmente retinol y ésteres de retinilo, y la EFSA afirma que la vitamina A preformada se absorbe de manera eficiente, en aproximadamente 70–90%. EFSA Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin A

La EFSA también señala que la actividad de la vitamina A puede cubrirse con cualquier mezcla de vitamina A preformada y carotenoides provitamina A que aporte la cantidad equivalente. Esto significa que el formato líquido por sí solo no define el nutriente; lo hace la forma química. EFSA Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin A

El sistema portador cambia la absorción más que la palabra «líquido»

En un estudio controlado de 50 adultos sanos y 26 pacientes con enfermedad gastrointestinal, la vitamina A se administró como preparaciones liposolubles o miscibles en agua. Los pacientes con enfermedad intestinal o pancreática absorbieron mal las preparaciones liposolubles, lo que muestra que el sistema portador puede marcar una diferencia real cuando la digestión está comprometida. Evaluation of vitamin A absorption by using oil-soluble and water-miscible vitamin A preparations in normal adults and in patients with gastrointestinal disease

Un segundo estudio en 43 pacientes con fibrosis quística encontró distintas tasas de absorción según la forma: la vitamina A en forma alcohol en emulsión aceite-agua tuvo una absorción normal en el 85% de los pacientes, la forma alcohol en aceite en el 61%, el palmitato en emulsión en el 64% y el palmitato en aceite solo en el 19%. En otras palabras, en ese grupo importaban tanto la emulsión como la forma química. Absorption of vitamin A in patients with cystic fibrosis

La grasa de la comida ayuda menos de lo que mucha gente espera

En voluntarios varones sanos, 15.000 RE de palmitato de retinilo mostraron una absorción similar tanto si las comidas contenían 0 a 40 g de triglicéridos añadidos como si no. Así que, en ese estudio, más grasa en la comida no produjo automáticamente una mayor absorción de vitamina A. Dietary triglycerides, up to 40 g/meal, do not affect preformed vitamin A bioavailability in humans

Conclusión: en el caso de la vitamina A líquida, la evidencia apunta primero a la forma y al sistema portador, y solo después al hecho de que el producto sea líquido. EFSA PubMed PubMed

¿Qué respaldan la investigación y las declaraciones autorizadas?

Qué redacción en la etiqueta de la UE se mantiene dentro de la evidencia

Según las normas de la UE sobre nutrición y declaraciones de propiedades saludables, la vitamina A solo puede presentarse con una redacción autorizada de función cuando el producto cumple la condición para ser una fuente de vitamina A y la declaración se mantiene dentro de la lista permitida del Regulation 432/2012.

Lo que dice la investigación cuando la ingesta es baja

La evidencia más clara en el material recuperado de la EFSA se refiere a la deficiencia. La EFSA identifica la xeroftalmía como la consecuencia clínica más específica de la deficiencia de vitamina A y señala que la deficiencia también se ha asociado con infección respiratoria, diarrea y aumento de la mortalidad en algunos países de bajos ingresos (EFSA). Esto trata de corregir una carencia, no de demostrar que más sea mejor cuando el estado ya es adecuado.

La vitamina A está respaldada como un nutriente para funciones normales, no como un atajo hacia una salud extra en personas que ya cubren sus necesidades.

Qué deberían concluir los compradores

Si un frasco promete más que una redacción sobre la función inmunitaria, una redacción sobre la especialización celular o el papel respaldado por la investigación en la visión y la integridad de los tejidos, esa promesa va más allá de la evidencia recuperada. La lectura práctica es sencilla: compruebe que la etiqueta utilice un lenguaje autorizado y trate las declaraciones vagas como «energía» o «detox» como marketing más que como declaraciones sobre la vitamina A fundamentadas (normas de declaraciones de la UE; EFSA).

¿Cómo se elige una buena vitamina A líquida?

Empiece por la fuente permitida y la porción diaria

En la UE, los complementos alimenticios están regulados como alimentos, y la Directiva 2002/46/EC dice que solo las vitaminas y minerales enumerados en el Anexo I, en las formas enumeradas en el Anexo II, pueden utilizarse en su fabricación. La misma directiva también exige que la etiqueta muestre el nombre de la categoría de nutrientes o sustancias que caracterizan el producto, la porción diaria recomendada y la advertencia de no superar esa dosis. Eso significa que la primera comparación para una vitamina A líquida es sencilla: qué fuente nombra el frasco y cuánto contiene una porción diaria. EUR-Lex: Directiva 2002/46/EC

Lea la lista de ingredientes, no solo la parte frontal del envase

La orientación de la UE sobre las tolerancias para los valores de nutrientes declarados en las etiquetas está destinada a controlar el cumplimiento de la legislación de la UE, y la Comisión señala que los valores declarados no deben inducir a error. En la práctica, eso significa que la cifra de la etiqueta debe leerse junto con el tamaño de la porción, para que compare la misma dosis entre productos. orientación sobre tolerancias de la Comisión Europea

Compruebe en el frasco la trazabilidad y los detalles de conservación

La Comisión también dice que los Estados miembros pueden exigir la notificación a la autoridad competente cuando un complemento se comercializa, lo que es otra razón por la que importa contar con información clara en la etiqueta. página de la Comisión Europea sobre complementos alimenticios

Para una dosificación precisa, elija el frasco con la porción diaria medida más clara y con el menor margen para confundir la cantidad del envase con la cantidad de una porción.

¿Quién debería tener cuidado con la vitamina A líquida?

El principal problema de riesgo por exceso es la vitamina A preformada, no los carotenoides provitamina A. La EFSA define el Nivel Máximo de Ingesta Tolerable como la ingesta diaria crónica máxima procedente de todas las fuentes que probablemente no plantee un riesgo, y no es una ingesta recomendada. Para los adultos, NIH ODS indica un UL de 3.000 µg/día para la vitamina A preformada. explicación de la EFSA sobre el concepto de UL ficha sobre la vitamina A de NIH ODS

Idea clave: con los líquidos de vitamina A, el total procedente del líquido más cualquier otro producto con vitamina A importa más que el frasco por sí solo. explicación de la EFSA sobre el concepto de UL

Cuando el problema es la ingesta total

NIH ODS dice que las mujeres embarazadas o que podrían quedarse embarazadas deberían evitar los complementos de vitamina A preformada en dosis altas. Eso hace que sea fácil pasar por alto la acumulación: una vitamina A líquida tomada junto con un multivitamínico u otro producto con vitamina A puede aumentar el total del día incluso cuando cada producto parece modesto por sí solo. ficha sobre la vitamina A de NIH ODS

Cómo puede manifestarse la toxicidad

NIH ODS describe el exceso agudo de vitamina A como dolor de cabeza intenso, visión borrosa, náuseas, mareos, dolor muscular y problemas de coordinación. En el exceso crónico, enumera piel seca, dolor musculoesquelético, fatiga, depresión y pruebas hepáticas anormales. Esas son las señales de advertencia que hay que tomarse en serio si aparecen después de empezar con una vitamina A líquida. ficha sobre la vitamina A de NIH ODS

El beta-caroteno tiene un perfil de riesgo diferente

No todos los líquidos de vitamina A conllevan el mismo riesgo. NIH ODS dice que los complementos de beta-caroteno en dosis altas son motivo de preocupación para fumadores y exfumadores debido al aumento del riesgo de cáncer de pulmón. Esa advertencia se refiere al beta-caroteno, no al retinol, por lo que la forma del ingrediente en la etiqueta importa. ficha para consumidores sobre la vitamina A de NIH ODS

¿Qué alimentos aportan vitamina A y en qué cantidad?

Los alimentos de origen animal aportan vitamina A preformada

EFSA describe la vitamina A procedente de alimentos de origen animal como vitamina A preformada, principalmente retinol y ésteres de retinilo, y enumera la carne, la mantequilla, la margarina enriquecida con retinol, los productos lácteos y los huevos entre las fuentes más ricas. En el mismo aviso, la EFSA también menciona los boniatos, las zanahorias, las calabazas, las verduras de hoja verde oscuro, los pimientos rojos dulces, los mangos y los melones como alimentos de origen vegetal que aportan vitamina A.

USDA FoodData Central expresa la vitamina A en microgramos de equivalentes de actividad del retinol, o RAE, y también informa sobre el propio retinol. Su documentación indica que 1 microgramo de RAE equivale a 1 microgramo de all-trans-retinol, 12 microgramos de all-trans-beta-caroteno o 24 microgramos de otros carotenoides provitamina A.

Los alimentos de origen vegetal contribuyen de forma diferente

Esa conversión del USDA importa porque los alimentos de origen vegetal no se miden de la misma manera que los alimentos de origen animal en las tablas. La misma documentación explica que los valores de actividad de la vitamina A se calculan a partir del retinol y de carotenoides individuales, como el beta-caroteno, el alfa-caroteno y la beta-criptoxantina.

Conclusión clave: los alimentos de origen animal aportan vitamina A preformada, mientras que los alimentos vegetales anaranjados y de hoja aportan carotenoides provitamina A, y FoodData Central expresa ambos en RAE para que puedan compararse.

Cómo leer las cifras de las tablas de alimentos

FoodData Central también indica que sus valores se basan en 100 gramos o en un porcentaje de la porción comestible, y que algunos alimentos también tienen tamaños de ración como 1 taza, 1 cucharada, 1 fruta o 1 pierna. Eso significa que la vitamina A por ración suele consultarse en la tabla, no calcularse a ojo. Si comparas alimentos, comprueba si la entrada está cruda, cocinada o preparada de otro modo, y usa la porción comestible que aparece en la base de datos en lugar del alimento entero.

Primero los alimentos, después el suplemento

Para muchos compradores, el paso práctico es recurrir primero a los alimentos y luego ver si la ingesta procedente de las comidas habituales parece baja o restringida. Si tu dieta deja fuera los alimentos de origen animal más ricos o los alimentos vegetales coloridos que nombra la EFSA, un suplemento líquido puede ser una ayuda sencilla para compararlo con la etiqueta y con tu patrón real de alimentación. La comprobación útil no es el nombre comercial, sino si la lista de alimentos o la etiqueta del suplemento te aporta suficiente vitamina A en la forma y la cantidad que necesitas.

¿Cómo debes usar la vitamina A líquida en el día a día?

Mide siempre de la misma manera

Así que otro error práctico es olvidar sumar todas las fuentes de vitamina A antes de tomar la vitamina A líquida.

Mantén el horario de toma de acuerdo con la etiqueta

Cuándo importa más la forma del producto

La evidencia más clara sobre usos especiales en las fuentes recuperadas procede de comparaciones entre preparados de vitamina A liposoluble y miscible en agua en adultos sanos y en pacientes con enfermedad gastrointestinal, y de un estudio sobre fibrosis quística centrado en el alcohol de vitamina A emulsionado estudio sobre vitamina A liposoluble frente a vitamina A miscible en agua estudio de absorción en fibrosis quística. Por eso, en situaciones sensibles a la absorción, el error práctico es suponer que el mismo líquido funciona de la misma manera en todas las personas.