Lactobacillus plantarum L-137
L-137 es una cepa específica de la bacteria láctica Lactiplantibacillus plantarum, aislada de un plato de pescado fermentado de Asia del Sudeste. Se usa principalmente en forma tratada por calor, es decir, como postbiótico en lugar de como probiótico vivo.
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En la investigación de probióticos, la cepa es la unidad relevante, no la especie. Dos cepas de la misma especie pueden diferir tanto en propiedades como dos especies completamente diferentes. La designación L-137 identifica un aislado específico, y la investigación sobre L-137 no dice nada sobre otras cepas de plantarum.
La cepa fue aislada de plaa-som, un plato de pescado fermentado de Asia del Sudeste, y ha sido estudiada en Japón durante varias décadas.
El cambio de nombre en 2020
La especie Lactobacillus plantarum fue reclasificada en 2020 a Lactiplantibacillus plantarum, como parte de una reorganización mayor del género Lactobacillus. Ambos nombres aparecen en la literatura y en las etiquetas, y se refieren a la misma organismo.
Tratamiento térmico, no vivo
L-137 se usa normalmente en forma inactivada por calor, a menudo escrita como HK L-137 tras el inglés heat-killed. Esto es intencionado: todo el programa de investigación se basa en la forma inactivada. Tales preparados se llaman postbióticos y difieren fundamentalmente de los probióticos, que por definición deben contener microorganismos vivos.
Prácticamente, esto implica una ventaja en durabilidad — un preparado inactivado por calor no pierde vitalidad durante el almacenamiento, lo cual es una cuestión recurrente de calidad para los probióticos vivos.
Regulación
No existe una declaración de salud aprobada por la UE para L-137. La UE aún no ha aprobado ninguna declaración de salud para probióticos en general, y la palabra "probiótico" se considera en sí misma como una declaración de salud en varios estados miembros.
