sacarina sódica

Skillnaden mellan natrium­sac­ka­rin och andra sötningsmedel, som aspartam och sukralos, ligger främst i deras kemiska struktur och sötma. Natrium­sac­ka­rin är en sulfonamid, medan aspartam är en dipeptid och sukralos är en klorerad sockeralkohol.

Doseringen av natrium­sac­ka­rin i olika produkter varierar. Det är vanligt att det används i mycket små mängder, ofta i milligram, för att uppnå önskad sötma utan att bidra med kalorier.

Natrium­sac­ka­rin har bedömts som säkert av flera internationella livsmedelsmyndigheter, inklusive EFSA och FDA, när det konsumeras inom rekommenderade nivåer.

På etiketten bör man kontrollera den angivna mängden natrium­sac­ka­rin samt eventuella andra sötningsmedel som kan vara närvarande. Det är också bra att granska ingredienslistan för att se vilka andra komponenter produkten innehåller.