Quali frutti contengono vitamina D? Fatti, fonti e indicazioni

Risposta breve

Nessun frutto comune è riconosciuto come fonte naturale di vitamina D. La tabella degli alimenti del NIH Office of Dietary Supplements riporta una mela grande con 0 microgrammi e una banana grande con 0 microgrammi di vitamina D scheda informativa ODS.

La frutta intera non è una fonte pratica di vitamina D.

Cosa mostrano le fonti pubblicate

La scheda informativa ODS per i professionisti della salute afferma che solo pochi alimenti contengono naturalmente vitamina D, facendo esempi come pesce grasso, oli di fegato di pesce, tuorli d'uovo, fegato bovino, formaggio e alcuni funghi. Nella stessa fonte, mela e banana sono riportate con 0 microgrammi per frutto grande scheda informativa ODS.

La banca dati USDA sulla vitamina D ospitata da ODS va nella stessa direzione. Riporta le arance crude a 0 UI per tazza USA di spicchi e il succo d'arancia semplice a 0 UI per tazza USA. Al contrario, il succo d'arancia con calcio e vitamina D aggiunti è riportato con 100 UI per tazza USA, e un'altra voce di succo d'arancia fortificato è riportata con 105 UI per tazza USA. Questa differenza mostra che la vitamina D viene aggiunta al prodotto, invece di essere fornita dal frutto stesso tabella USDA della vitamina D.

Quindi quali frutti contengono vitamina D?

Per una normale pianificazione della dieta, la risposta supportata dalle prove è di fatto nessuno tra i comuni frutti freschi. Su mele, banane, arance, frutti di bosco, uva, melone e frutti simili non si dovrebbe fare affidamento per la vitamina D. Una review indicizzata in PubMed descrive la vitamina D come concentrata in relativamente pochi alimenti e mette in evidenza pesce, oli di fegato di pesce, funghi, lichene delle renne, alcuni alimenti di origine animale e prodotti fortificati; non identifica i veri frutti come fonti naturali di vitamina D review su PubMed.

Cosa spesso si confonde con la frutta

I funghi sono una fonte comune di confusione. Possono contenere vitamina D, soprattutto dopo esposizione ai raggi ultravioletti, ma appartengono al regno dei funghi, non sono frutti. Nella tabella USDA, i funghi portabella crudi sono riportati con 9 UI per tazza USA a dadini, mentre i funghi portabella crudi esposti ai raggi ultravioletti sono riportati con 976 UI per tazza USA a dadini tabella USDA della vitamina D. Questo rende i funghi rilevanti per la vitamina D, ma non cambia la risposta per la frutta.

I prodotti di frutta fortificati sono diversi

Un prodotto a base di frutta può contenere vitamina D se un produttore la aggiunge. La scheda informativa ODS osserva che alcune marche di succo d'arancia sono fortificate con vitamina D, e la tabella USDA mostra voci di succo d'arancia con vitamina D aggiunta mentre il succo d'arancia semplice resta a 0 UI scheda informativa ODS tabella USDA della vitamina D. Se stai controllando una bevanda a base di frutta, l'etichetta conta più del nome del frutto.

In pratica

Se la tua domanda è se la frutta di per sé possa fornire vitamina D, le fonti attuali dicono di no. La frutta può comunque far parte di una dieta equilibrata, ma la vitamina D di solito proviene da altri alimenti o dalla fortificazione. La review su PubMed elenca latte fortificato, yogurt, grassi da spalmare, succo d'arancia, cereali per la colazione e bevande vegetali tra le fonti alimentari in cui le persone possono imbattersi review su PubMed.

Limiti delle prove

Le tabelle alimentari non testano ogni cultivar, marca o ricetta venduta nel mondo. Anche così, le fonti disponibili sono coerenti: i normali frutti interi sono riportati a zero o non sono identificati come fonti di vitamina D, mentre i prodotti a base di frutta che contengono vitamina D sono in genere fortificati scheda informativa ODS tabella USDA della vitamina D review su PubMed.