Vitamine K2: Wat het is, hoe het werkt en hoe je kiest

Hoe het werkt

Vitamine K2 is een in vet oplosbare vitamine die behoort tot de vitamine K-familie, waartoe ook vitamine K1 behoort. Terwijl vitamine K1 (fylloquinon) vooral voorkomt in groene bladgroenten, zit vitamine K2 (menaquinonen) in gefermenteerde voedingsmiddelen en sommige dierlijke producten.

Vitamine K2 draagt bij aan een normale bloedstolling en het behoud van normale botten, wanneer het in voldoende hoeveelheden wordt ingenomen.

Het lichaam gebruikt vitamine K2 in verschillende biochemische processen, vooral bij het activeren van eiwitten die betrokken zijn bij bloedstolling en botmineralisatie. Deze eiwitten hebben vitamine K2 nodig om goed te kunnen functioneren.

Een van de belangrijkste rollen van vitamine K2 is het dienen als cofactor voor het enzym gamma-glutamylcarboxylase, dat bepaalde eiwitten aanpast zodat ze calcium kunnen binden. Dit proces is essentieel voor het activeren van stollingsfactoren in de lever, die helpen bloedingen te stoppen bij verwondingen. Zonder voldoende vitamine K2 blijven deze eiwitten inactief en kunnen ze hun functie niet goed uitvoeren.

In botweefsel activeert vitamine K2 osteocalcine, een eiwit dat wordt geproduceerd door osteoblasten (botvormende cellen). Geactiveerd osteocalcine bindt calcium en helpt dit in de botmatrix op te nemen, wat het behoud van een normale botstructuur ondersteunt. Dit is de basis voor de toegestane claim dat vitamine K bijdraagt aan het behoud van normale botten.

Vitamine K2 is ook betrokken bij de activatie van matrix Gla-eiwit (MGP), dat voorkomt in de wanden van bloedvaten en kraakbeen.

In tegenstelling tot vitamine K1, dat snel uit het lichaam wordt verwijderd, hebben bepaalde vormen van vitamine K2 (vooral MK-7) een langere halfwaardetijd, waardoor de bloedspiegels stabieler blijven bij minder frequente inname. Dit verschil in stofwisseling kan de keuze voor een supplementvorm beïnvloeden.

Wat onderzoek en toegestane claims zeggen

De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft twee gezondheidsclaims goedgekeurd voor vitamine K, die ook van toepassing zijn op vitamine K2 wanneer deze in voldoende hoeveelheden aanwezig is in een voedingsmiddel of supplement:

• Vitamine K draagt bij aan een normale bloedstolling. (Mag alleen worden gebruikt voor voedingsmiddelen die ten minste een bron van vitamine K zijn.)
• Vitamine K draagt bij aan het behoud van normale botten. (Mag alleen worden gebruikt voor voedingsmiddelen die ten minste een bron van vitamine K zijn.)

Er zijn geen andere gezondheids- of voedingsclaims toegestaan voor vitamine K2 in de EU. Hoewel er onderzoek loopt naar andere mogelijke rollen van vitamine K2, zijn alleen bovenstaande claims toegestaan in communicatie naar consumenten.

Het is belangrijk op te merken dat hoewel observationele en experimentele studies extra mogelijke voordelen van vitamine K2 hebben onderzocht—zoals effecten op de cardiovasculaire gezondheid, cognitieve functie of stofwisselingsprocessen—deze bevindingen nog niet voldoen aan de criteria voor toegestane gezondheidsclaims in de EU. Het bewijs voor deze effecten wordt nog beoordeeld en producten mogen niet met dergelijke claims op de markt worden gebracht.

Sommige studies hebben de verschillen onderzocht tussen vitamine K1 en K2 op het gebied van opname, verdeling in het lichaam en biologische activiteit. Terwijl K1 vooral betrokken is bij de activatie van stollingsfactoren in de lever, zou K2 een grotere rol spelen in weefsels buiten de lever, zoals botten en bloedvaten. Echter, alleen de algemene claims voor vitamine K zijn momenteel toegestaan.

Belangrijke beperkingen

• De enige toegestane gezondheidsclaims hebben betrekking op normale bloedstolling en het behoud van normale botten, en gelden alleen als het product ten minste een bron van vitamine K is.
• Bewijs voor andere effecten wordt nog onderzocht en mag niet als vaststaand feit worden gecommuniceerd.
• De individuele behoefte aan vitamine K2 kan variëren afhankelijk van leeftijd, eetgewoonten en gezondheidstoestand.

Alleen de claims over normale bloedstolling en het behoud van botten zijn toegestaan voor vitamine K2 in de EU.

Het is ook belangrijk te beseffen dat de behoefte aan vitamine K2 niet universeel is vastgesteld, en dat referentiewaarden voor de voeding per land kunnen verschillen. Sommige bevolkingsgroepen krijgen mogelijk voldoende vitamine K2 binnen via hun voeding, terwijl anderen lagere innames hebben afhankelijk van voedselkeuze en culturele gewoonten.

Vitamine K2 is in vet oplosbaar, waardoor de opname wordt bevorderd als het samen met vet uit de voeding wordt ingenomen. Mensen met een zeer vetarm dieet of met aandoeningen die de vetopname beïnvloeden (zoals bepaalde maag-darmziekten) lopen mogelijk risico op een lagere vitamine K2-status.

Hoe kies je

Met 233 vitamine K2-producten in het assortiment van Tigoo kunnen consumenten kiezen uit een breed scala aan vormen, doseringen en producttypen. De meest voorkomende vormen in supplementen zijn menaquinon-7 (MK-7), menaquinon (MK) en MK-4. Van deze is MK-7 het meest gangbaar, met 30 producten die specifiek als menaquinon-7 zijn gelabeld en extra producten die de termen MK-7 of mk7 gebruiken.

Vitamine K2-supplementen zijn verkrijgbaar als capsules, tabletten, softgels, druppels en zelfs poeders. De keuze voor een vorm kan afhangen van persoonlijke voorkeur, slikgemak of specifieke dieetwensen (zoals veganistische of vegetarische samenstellingen).

Sommige producten combineren vitamine K2 met andere voedingsstoffen, zoals vitamine D3, calcium of magnesium. De toevoeging van extra voedingsstoffen kan echter de geschiktheid voor bepaalde personen beïnvloeden, vooral bij allergieën of gevoeligheden.

Vergelijking van vormen van vitamine K2-supplementen

Vorm	Veelgebruikte namen	Aantal producten (Tigoo)	Typisch doseringsbereik (µg)	Bron
Menaquinon-7	MK-7, mk7	44	45–200	Gefermenteerde voedingsmiddelen, supplementen
Menaquinon-4	MK-4	Niet gespecificeerd	45–1500	Dierlijke producten, supplementen
Menaquinon (algemeen)	MK	9	Variabel	Supplementen

Tabel: Veelvoorkomende vormen van vitamine K2 in supplementen, gebaseerd op gegevens uit de Tigoo-catalogus.

MK-7 heeft vaak de voorkeur vanwege de langere halfwaardetijd in het lichaam, wat betekent dat het langer actief blijft in het bloed dan MK-4. Dit kan dagelijkse inname mogelijk maken en zorgt voor stabielere bloedspiegels. MK-4 is qua structuur vergelijkbaar, maar wordt sneller uit het lichaam verwijderd en kan hogere of frequentere doseringen vereisen om voldoende niveaus te behouden.

De bron van vitamine K2 in supplementen kan verschillen. MK-7 wordt meestal geproduceerd door bacteriële fermentatie, vaak met sojabonen (zoals in natto) of kikkererwten, terwijl MK-4 meestal wordt gesynthetiseerd of afkomstig is van dierlijke producten. Veganisten en vegetariërs doen er goed aan het etiket te controleren op de herkomst van de vitamine en eventuele extra ingrediënten.

Waarop letten bij het kiezen van een vitamine K2-supplement

• Vorm: MK-7 is het meest gebruikelijk en wordt vaak gekozen vanwege de langere halfwaardetijd in het lichaam.
• Dosering: De mediane dosering bij Tigoo-producten is 90 µg per portie. Controleer het etiket op de hoeveelheid per dosis en vergelijk met de voedingsreferentiewaarden.
• Bron: Sommige supplementen zijn afkomstig van gefermenteerde sojabonen (natto), andere zijn synthetisch of van dierlijke oorsprong.
• Toegevoegde ingrediënten: Sommige producten combineren vitamine K2 met andere voedingsstoffen, zoals vitamine D3 of calcium. Controleer op allergenen en andere ingrediënten als je gevoelig bent.
• Kwaliteit en certificering: Kies voor producten die getest zijn op zuiverheid en kwaliteit door onafhankelijke instanties.
• Formulering: Sommige supplementen gebruiken olie-gebaseerde softgels om de opname te verbeteren, omdat vitamine K2 in vet oplosbaar is. Andere zijn in droge tablet- of poedervorm; deze worden mogelijk minder efficiënt opgenomen tenzij ze bij een vetbevattende maaltijd worden ingenomen.
• Dieetbeperkingen: Controleer op vegan, vegetarisch, glutenvrij of allergeenvrije certificeringen als dit voor jou relevant is.
• Reputatie van de fabrikant: Kies merken met transparante herkomst en productieprocessen.

Het is ook verstandig om te letten op de kosten per portie en het aantal porties per verpakking, aangezien prijzen en concentraties sterk kunnen verschillen tussen merken en samenstellingen.

Vitamine K2 in voeding

Vitamine K2 komt voor in gefermenteerde voedingsmiddelen (zoals natto, een Japanse gefermenteerde sojaboon), sommige kazen en dierlijke producten zoals lever en eierdooiers. De hoeveelheid vitamine K2 in voeding kan sterk variëren afhankelijk van bereiding en bron.

Natto is veruit de rijkste bekende voedingsbron van vitamine K2, specifiek in de MK-7-vorm. Andere gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals bepaalde kazen (vooral harde en gerijpte soorten), kunnen ook aanzienlijke hoeveelheden K2 leveren, hoewel het type (MK-8, MK-9) en de hoeveelheid afhangen van de gebruikte bacterieculturen bij de fermentatie.

Dierlijke producten zoals kippenlever en eierdooiers bevatten MK-4, maar in veel lagere concentraties dan natto of sommige kazen. Het vitamine K2-gehalte van dierlijke producten kan ook worden beïnvloed door het dieet en de houderij van het dier.

Voedingsbron	Geschatte K2-inhoud (µg per 100g)	Type K2
Natto (gefermenteerde sojabonen)	800–1000	MK-7
Harde kazen	20–100	MK-8, MK-9
Kippenlever	10–13	MK-4
Eierdooier	1–2	MK-4

Tabel: Typische vitamine K2-inhoud in geselecteerde voedingsmiddelen.

Andere bronnen van vitamine K2 zijn onder meer sommige gefermenteerde groenten (zoals zuurkool) en bepaalde soorten vis, hoewel deze over het algemeen minder K2 bevatten dan natto en kaas. De diversiteit aan menaquinonvormen in voeding betekent dat een gevarieerd dieet verschillende typen vitamine K2 kan leveren, elk met mogelijk verschillende biologische eigenschappen.

De inname van vitamine K2 via voeding verschilt sterk tussen bevolkingsgroepen. In Japan, waar natto een traditioneel voedingsmiddel is, is de gemiddelde K2-inname bijvoorbeeld hoger dan in veel westerse landen, waar minder gefermenteerde producten worden gegeten.

Waarop letten bij het kopen van vitamine K2-supplementen

• Vorm en biologische beschikbaarheid: MK-7 heeft vaak de voorkeur vanwege de langere activiteit in het lichaam, maar MK-4 is ook verkrijgbaar.
• Dosering per portie: Vergelijk de hoeveelheid vitamine K2 per dosis om te zorgen dat deze aansluit bij jouw behoeften en eventuele officiële aanbevelingen.
• Combinatieproducten: Sommige supplementen combineren vitamine K2 met vitamine D3 of andere voedingsstoffen. Houd rekening met je voedingsinname en behoeften.
• Certificeringen: Let op kwaliteitscertificaten of onafhankelijke laboratoriumtesten.
• Allergenen en toevoegingen: Controleer op mogelijke allergenen of ongewenste toevoegingen in de ingrediëntenlijst.
• Verpakking en houdbaarheid: Omdat vitamine K2 gevoelig is voor licht en warmte, kies je het beste voor producten in ondoorzichtige, luchtdichte verpakkingen en bewaar je ze volgens het advies.
• Portiegrootte en prijs: Bereken de prijs per dosis en het aantal porties per verpakking om de waarde te beoordelen.

Lees bij het vergelijken van supplementen altijd het etiket zorgvuldig om te controleren welke vorm van K2 is gebruikt (MK-7, MK-4 of andere), de aangegeven hoeveelheid per portie en eventuele extra ingrediënten. Heb je allergieën of dieetbeperkingen, let dan op mogelijke allergenen zoals soja, gluten of ingrediënten van dierlijke oorsprong.

Veiligheid, interacties en risicogroepen

Vitamine K2 wordt over het algemeen als veilig beschouwd wanneer het in aanbevolen hoeveelheden uit voeding of supplementen wordt ingenomen. Bepaalde groepen moeten echter extra voorzichtig zijn:

• Mensen die antistollingsmiddelen (bloedverdunners) gebruiken: Vitamine K kan de werking van deze medicijnen beïnvloeden. Raadpleeg altijd een arts voordat je een vitamine K2-supplement gebruikt als je dergelijke medicatie gebruikt.
• Zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven: Er is beperkte veiligheidsinformatie over hoge doseringen. Vraag medisch advies voor gebruik.
• Kinderen: De dosering moet geschikt zijn voor leeftijd en gewicht. Raadpleeg een arts voordat je vitamine K2-supplementen aan kinderen geeft.
• Allergieën: Sommige supplementen kunnen soja of andere allergenen bevatten. Controleer het etiket zorgvuldig.
• Mensen met vetmalabsorptie: Personen met aandoeningen die de opname van vet verstoren (zoals coeliakie, cystische fibrose of bepaalde leverziekten) kunnen een lagere vitamine K2-status hebben en dienen medisch advies in te winnen.

Zoals bij elk supplement, overschrijd de aanbevolen dosering niet tenzij geadviseerd door een arts. Heb je onderliggende gezondheidsproblemen of gebruik je medicatie, overleg dan met je arts of apotheker voordat je met vitamine K2-suppletie begint.

Er is momenteel geen vastgestelde bovengrens voor de inname van vitamine K2 uit voeding, omdat toxiciteit zelden voorkomt. Hoge doseringen supplementen mogen echter alleen onder medisch toezicht worden gebruikt, vooral bij mensen met gezondheidsproblemen of die medicijnen gebruiken die met vitamine K interageren.

Vitamine K2-supplementen kunnen ook interageren met andere in vet oplosbare vitamines en mineralen, zoals vitamine D en calcium, vooral bij combinatieproducten. De balans tussen deze voedingsstoffen is belangrijk voor de botgezondheid, maar een overmatige inname van de een kan het metabolisme van de ander beïnvloeden.