¿Qué frutas contienen vitamina D? Datos, fuentes y orientación
Respuesta corta
La fruta fresca no aporta de forma natural una cantidad fiable de vitamina D. Algunos zumos y néctares de frutas pueden tener vitamina D añadida, así que la etiqueta te indica si el producto es realmente una fuente.
Datos rápidos
- La fruta fresca no es una fuente natural de vitamina D.
- Algunos zumos y néctares de frutas pueden estar enriquecidos con vitamina D2.
- Los hongos pueden contener vitamina D2, especialmente los tratados con UV.
- Las verduras comunes y los frutos secos no son fuentes naturales relevantes.
- 1 microgramo de vitamina D equivale a 40 UI.
¿Alguna fruta contiene vitamina D de forma natural?
La fruta fresca no es una fuente natural de vitamina D
EFSA describe las fuentes alimentarias naturales de vitamina D como alimentos de origen animal para la vitamina D3 y hongos expuestos a UV-B para la vitamina D2; la fruta fresca no figura entre esas fuentes dictamen de EFSA sobre las fuentes de vitamina D. La documentación de la base de datos de nutrientes del USDA apunta en la misma dirección y señala que los valores de vitamina D2 y vitamina D3 se excluyen en muchos alimentos vegetales, incluidas las frutas documentación de la base de datos de nutrientes del USDA. Para un lector que busque frutas con vitamina D, la respuesta práctica es sencilla: la fruta fresca no es una fuente natural fiable de vitamina D.
Por qué los productos de fruta pueden parecer alimentos con vitamina D
La principal razón de la confusión es que a algunos productos a base de fruta se les añade vitamina D. En la UE, los zumos y néctares de frutas y hortalizas pueden contener vitamina D2 procedente de ingredientes autorizados derivados de hongos tratados con UV, con un nivel máximo de 1,1 µg por 100 mL cuando se comercializan como tales o se reconstituyen según las instrucciones del fabricante normas de la UE sobre enriquecimiento de zumos y néctares. Por eso, una etiqueta puede mostrar vitamina D en una bebida de fruta aunque la vitamina D se haya añadido durante la fabricación y no se encuentre de forma natural en la fruta.
Otra fuente de confusión son los hongos. Las decisiones de la UE sobre hongos tratados con UV muestran que los hongos pueden procesarse para aumentar la vitamina D2, pero los hongos pertenecen a una categoría de alimentos distinta de la fruta decisión de la UE sobre hongos tratados con UV. Por eso, un producto situado junto a la fruta en la tienda puede seguir siendo una fuente de vitamina D basada en hongos y no una fuente procedente de fruta.
| Alimento o producto | Situación respecto a la vitamina D | Lo que te indica la etiqueta |
|---|---|---|
| Fruta fresca | No identificada por EFSA como fuente natural de vitamina D dictamen de EFSA sobre las fuentes de vitamina D | No la cuentes como un alimento con vitamina D |
| Zumo o néctar de fruta | Puede estar enriquecido en la UE hasta 1,1 µg por 100 mL normas de la UE sobre enriquecimiento | Comprueba si tiene vitamina D2 añadida |
| Hongos tratados con UV | Pueden contener vitamina D2, pero son hongos, no fruta decisión de la UE sobre hongos tratados con UV | Categoría distinta de la fruta |
La fruta fresca puede formar parte de una dieta favorable a la vitamina D, pero no es una fuente fiable de vitamina D.
Conclusión práctica para los compradores
Si estás comparando verduras y frutas con vitamina D o frutas y frutos secos con vitamina D, utiliza la fruta por su propio papel en la dieta y busca vitamina D solo cuando un producto esté enriquecido de forma explícita. Sin vitamina D añadida, debe asumirse que los alimentos a base de fruta aportan poco o nada de este nutriente dictamen de EFSA sobre las fuentes de vitamina D.
¿Qué productos de fruta pueden enriquecerse con vitamina D?
Algunas bebidas a base de fruta pueden llevar vitamina D añadida, pero el punto clave es que el enriquecimiento se realiza en el producto final, no por la propia fruta. En la autorización de la UE para Commission Implementing Regulation (EU) 2017/2470, los zumos y néctares de frutas y hortalizas pueden contener vitamina D2 procedente de polvo de hongos tratado con UV hasta un máximo de 1,125 µg por 100 mL. Esto convierte la vitamina D en una cuestión de etiqueta: dos bebidas que parecen similares pueden ser distintas si solo una ha sido enriquecida.
La categoría autorizada más clara: zumos y néctares
La normativa nombra a los zumos y néctares de frutas y hortalizas como la categoría con esta autorización para vitamina D2 EUR-Lex. La fuente permitida también es específica: polvo de hongos tratado con UV, no el propio zumo de fruta. Por tanto, un zumo no es automáticamente una fuente de vitamina D solo porque contenga fruta.
Los batidos y las bebidas mixtas de frutas dependen de la receta
Si la vitamina D no aparece declarada en el envase, no cuentes la bebida como fuente de vitamina D.
Cómo leer la etiqueta
Revisa tanto la lista de ingredientes como la tabla de información nutricional. En la lista de ingredientes, busca el ingrediente autorizado para el enriquecimiento o una indicación de que el producto está enriquecido o tiene vitamina D añadida. En la tabla de información nutricional, busca una cantidad declarada de vitamina D por 100 mL o por ración. Este enfoque producto por producto es importante porque el límite legal es un máximo, no una cantidad fija para todas las bebidas EUR-Lex.
| Tipo de bebida | Lo que respalda la evidencia | Qué comprobar en el envase |
|---|---|---|
| Zumos y néctares de frutas y hortalizas | Pueden contener vitamina D2 procedente de polvo de hongos tratado con UV hasta 1,125 µg por 100 mL | Fuente del ingrediente y cantidad declarada de vitamina D |
Por qué pueden diferir dos productos parecidos
¿Y qué pasa con las verduras, los hongos y los frutos secos?
La revisión de EFSA identifica las fuentes naturales de vitamina D como alimentos de origen animal para la vitamina D3 y hongos expuestos a UV-B para la vitamina D2; las verduras comunes y los frutos secos no se identifican como fuentes naturales relevantes. Para los compradores que comparan frutas y frutos secos con vitamina d, el lado de los frutos secos suele ser una pista falsa: la vitamina D en un producto con frutos secos procedería de vitamina D añadida, no del fruto seco en sí. revisión de EFSA sobre las fuentes de vitamina D página informativa del NHS sobre la vitamina D
Verduras y frutos secos: no son fuentes naturales relevantes
La conclusión práctica es sencilla: si un plato de verduras o un producto a base de frutos secos indica vitamina D, no es porque las verduras o los frutos secos aporten naturalmente mucha. El NHS describe la vitamina D como presente en alimentos que la contienen de forma natural o en alimentos a los que se ha añadido, y menciona alimentos enriquecidos como algunos cereales, bebidas vegetales y grasas para untar. página informativa del NHS sobre la vitamina D
Los hongos son la principal excepción entre los alimentos vegetales
Los hongos son diferentes porque pueden contener vitamina D2. La ficha de datos del USDA sobre vitamina D2 enumera los rebozuelos crudos con 2,9 µg por 1 taza y los hongos portabella a la parrilla con 0,4 µg por 1 taza en láminas. Es una cantidad modesta, pero es vitamina D real y no enriquecimiento añadido. ficha del USDA sobre vitamina D2
También existe una fuente de hongos más potente y controlada en la UE: los hongos Agaricus bisporus tratados con UV están autorizados para contener 5–10 µg de vitamina D2 por 100 g de peso fresco al final de la vida útil. Esto convierte a los hongos expuestos a UV en la excepción más clara entre los alimentos vegetales de esta categoría. decisión de la UE sobre hongos tratados con UV
| Grupo de alimentos | ¿Vitamina D natural? | Lo que muestra la evidencia |
|---|---|---|
| Verduras | No es una fuente relevante | EFSA identifica las fuentes naturales de vitamina D como alimentos de origen animal y hongos expuestos a UV-B, no verduras comunes. revisión de EFSA |
| Frutos secos | No es una fuente relevante | EFSA no considera los frutos secos como alimentos con vitamina D natural; cualquier vitamina D en un producto con frutos secos procedería de vitamina D añadida. revisión de EFSA |
| Hongos comunes | A veces, pequeñas cantidades de vitamina D2 | El USDA enumera los rebozuelos con 2,9 µg por taza y los portabella a la parrilla con 0,4 µg por taza en láminas. ficha del USDA sobre vitamina D2 |
| Hongos tratados con UV | Sí | La autorización de la UE permite 5–10 µg de vitamina D2 por 100 g de peso fresco para Agaricus bisporus tratado con UV. decisión de la UE sobre hongos tratados con UV |
¿Cuánta vitamina D necesitas cada día?
EFSA, NIH ODS y el NHS no usan exactamente las mismas cifras
EFSA estableció una ingesta adecuada (AI) de 15 µg/día para las personas sanas mayores de 1 año, incluidas las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, y de 10 µg/día para los lactantes de 7-11 meses. Según la formulación de EFSA, se usa una AI cuando no hay datos suficientes para calcular una necesidad media. valores dietéticos de referencia de EFSA para la vitamina D
NIH ODS utiliza una división por edad diferente: 15 µg/día (600 UI) para los adultos de 19-70 años, incluidos el embarazo y la lactancia, y 20 µg/día (800 UI) para los adultos mayores de 70. El NHS indica 10 µg/día para niños a partir de 1 año y adultos, y de 8,5 a 10 µg/día para bebés de hasta 1 año. ficha informativa de NIH ODS sobre la vitamina D orientación del NHS sobre la vitamina D
| Grupo | EFSA | NIH ODS / NHS |
|---|---|---|
| Lactantes de 7-11 meses | AI de 10 µg/día | NHS: 8,5-10 µg/día hasta 1 año |
| Niños de 1-10 años | AI de 15 µg/día; límite superior de 50 µg/día para 1-10 años | NHS: 10 µg/día; máximo de 50 µg/día para 1-10 años |
| Adultos de 19-70 años | AI de 15 µg/día | NIH ODS: 15 µg/día (600 UI); NHS: 10 µg/día |
| Adultos mayores de 70 | AI de 15 µg/día | NIH ODS: 20 µg/día (800 UI); NHS: 10 µg/día |
| Embarazo y lactancia | AI de 15 µg/día | NIH ODS: 15 µg/día (600 UI); NHS: 10 µg/día |
Convierte microgramos y UI antes de comparar etiquetas
Usa una regla sencilla: 1 µg = 40 UI. Eso significa que 10 µg equivalen a 400 UI, y 15 µg equivalen a 600 UI. orientación del NHS sobre la vitamina D
Idea clave: comprueba primero la unidad; una etiqueta puede parecer más alta o más baja según use µg o UI.
La revisión de EFSA sobre el límite superior estableció 100 µg/día para adultos y adolescentes, y 50 µg/día para niños de 1-10 años. El NHS también indica que los lactantes menores de 12 meses no deben tomar más de 25 µg/día. revisión de EFSA sobre la ingesta máxima orientación del NHS sobre la vitamina D
Qué significa esto para una alimentación rica en fruta o muy basada en alimentos vegetales
En una dieta construida sobre todo en torno a la fruta y otros alimentos vegetales, estos valores de referencia son difíciles de alcanzar solo con productos frescos. La revisión de EFSA apunta a alimentos de origen animal para la vitamina D3 y a hongos expuestos a UV-B para la vitamina D2, no a frutas frescas, y el NHS dice que la vitamina D se encuentra solo en un pequeño número de alimentos. revisión de EFSA sobre las fuentes de vitamina D orientación del NHS sobre la vitamina D
¿Cómo actúa la vitamina D y qué formas se absorben mejor?
De los alimentos a la forma activa
La vitamina D2 y la vitamina D3 se absorben en el intestino delgado mediante difusión pasiva y mecanismos mediados por transportadores. Después de la absorción, la vitamina D se hidroxila primero en el hígado hasta 25-hidroxivitamina D [25(OH)D] y después en el riñón hasta 1,25-dihidroxivitamina D [1,25(OH)2D], la forma activa. La EFSA describe la misma vía y señala que la vitamina D y sus metabolitos circulan principalmente unidos a la proteína de unión a la vitamina D.
Lo que comes es un punto de partida; el hígado y los riñones realizan la mayor parte del trabajo de conversión.
D2 y D3 son las dos formas principales
| Forma | Fuente típica descrita en la evidencia | Lo que se sabe sobre la absorción y los niveles en sangre |
|---|---|---|
| Vitamina D2 (ergocalciferol) | Hongos, incluidas las setas expuestas a UV | Los NIH dicen que la D2 se absorbe bien en el intestino delgado. |
| Vitamina D3 (colecalciferol) | Se produce en la piel tras la exposición a UV-B | Los NIH dicen que la D3 se absorbe bien, y sus preguntas frecuentes señalan que la D3 puede mantener la 25(OH)D sérica durante más tiempo que la D2. |
La EFSA identifica la vitamina D como los dos vitámeros ergocalciferol y colecalciferol, y afirma que la vitamina D3 se sintetiza de forma endógena en la piel tras la exposición a UV-B. La diferencia práctica más clara en la evidencia no es la vía básica, sino la persistencia de los niveles en sangre: las preguntas frecuentes de los NIH dicen que la vitamina D3 puede mantener la 25(OH)D sérica durante más tiempo que la vitamina D2.
Para qué utiliza el organismo la vitamina D
Los NIH describen la vitamina D como una ayuda para que el organismo absorba calcio y fósforo y mantenga los niveles séricos de calcio y fosfato. La EFSA y el NHS también describen la vitamina D como una ayuda para mantener unos huesos normales y la función muscular normal.
En las etiquetas, el detalle útil es si el producto indica D2 o D3. Ambas son utilizadas por el organismo a través de la misma vía de conversión, pero los NIH señalan que la D3 puede seguir siendo medible en sangre durante más tiempo.
¿Qué dicen la investigación y las declaraciones autorizadas?
Qué cubren las aprobaciones de la EFSA
La EFSA dice que las declaraciones de propiedades saludables solo se aprueban tras una evaluación científica, y su página pública sobre declaraciones de propiedades saludables señala que algunas declaraciones aprobadas se refieren a la vitamina D y la salud ósea. La EFSA también define una declaración de función general como una declaración que vincula un nutriente o ingrediente con el mantenimiento de la salud o el rendimiento humanos normales, no con la prevención o el tratamiento de enfermedades.
La fisiología más clara en las fuentes oficiales consultadas es sencilla: el NHS dice que la vitamina D ayuda a regular el calcio y el fosfato en el organismo, y que estos nutrientes son necesarios para mantener sanos los huesos, los dientes y los músculos. guía del NHS sobre la vitamina D
| Área | Qué respaldan las fuentes oficiales consultadas | Qué conviene no dar por supuesto |
|---|---|---|
| Salud ósea | Los materiales de la EFSA muestran declaraciones autorizadas sobre la vitamina D relacionadas con la salud ósea, y la guía del NHS vincula la vitamina D con la regulación del calcio y el fosfato. declaraciones de propiedades saludables de la EFSA NHS | No extrapoles esto a la fruta en sí. |
| Músculos | comunicado de prensa de la EFSA sobre los DRV NHS | No lo tomes como prueba de que todos los productos con vitamina D tienen el mismo efecto en cualquier situación. |
| Inmunidad y otros resultados | La evidencia más amplia es inconsistente o insuficiente para muchos resultados no relacionados con los huesos. Un resumen de NIH ODS de una revisión de AHRQ dice que la vitamina D y el calcio benefician la densidad mineral ósea y el contenido mineral óseo, pero que la evidencia sobre cáncer, enfermedades del corazón, embarazo, función inmunitaria, caídas y fracturas, y mortalidad por cualquier causa siguió siendo inconsistente. resumen de NIH ODS | No conviertas un interés amplio de la investigación en una declaración de marketing. |
Cuando el marketing va más allá de la evidencia
La misma página de la EFSA sobre declaraciones de propiedades saludables dice que más del 70% de las declaraciones evaluadas han sido rechazadas por falta de evidencia científica. declaraciones de propiedades saludables de la EFSA
Las declaraciones autorizadas sobre la vitamina D son limitadas y están reguladas; no deben estirarse hasta convertirse en un lenguaje de remedio para todo.
Qué significa esto para los productos de fruta
Las bebidas de fruta enriquecidas pueden contener vitamina D añadida, pero eso no convierte a la fruta en una fuente natural de la vitamina. La evidencia de las fuentes consultadas apunta al papel de la vitamina D en los alimentos enriquecidos y a las declaraciones relacionadas con los huesos y los músculos; no muestra que la fruta fresca sea una fuente natural significativa de vitamina D. declaraciones de propiedades saludables de la EFSA NHS
Así que la lectura práctica es esta: si ves vitamina D en la etiqueta de un zumo de fruta o un smoothie, la vitamina D procede del enriquecimiento, no de la propia fruta. El marco de declaraciones puede permitir una declaración sobre la vitamina D en un producto adecuado, pero no cambia la composición nutricional de la fruta no enriquecida. declaración de función general de la EFSA
¿Cómo crear un plan de vitamina D a partir de la alimentación?
Si tu pauta alimentaria se basa sobre todo en fruta, la vitamina D normalmente tiene que venir de otra parte del menú o del vaso. La EFSA fija una ingesta adecuada de 15 µg/día para las personas sanas de más de un año de edad, y el NHS dice que los niños a partir de 1 año y los adultos necesitan 10 µg/día en el Reino Unido, así que la cantidad indicada en la etiqueta es el dato que hay que vigilar. valores dietéticos de referencia de la EFSA para la vitamina D guía del NHS sobre la vitamina D
Empieza por los alimentos que realmente la contienen
El NHS incluye el pescado azul, las yemas de huevo y los alimentos enriquecidos, como algunas grasas para untar y cereales de desayuno, entre las principales fuentes, mientras que la EFSA señala que las fuentes naturales de vitamina D son limitadas e incluyen hongos expuestos a UV-B. fuentes de vitamina D según el NHS análisis de la EFSA sobre las fuentes de vitamina D
En un día en el que la fruta predomina, las opciones realistas de alimentos primero son leche o bebidas vegetales enriquecidas, un zumo o néctar de fruta enriquecido, huevos, pescado azul y setas expuestas a UV. información del NHS sobre bebidas vegetales y alimentos enriquecidos autorización de la UE para zumos y néctares enriquecidos EFSA sobre hongos expuestos a UV-B
| Elección de alimento | Qué comprobar | Por qué encaja en una rutina basada en fruta |
|---|---|---|
| Leche o bebida vegetal enriquecida | Busca la vitamina D en el panel nutricional y usa la cantidad indicada por ración. | Una bebida fácil para el desayuno o como tentempié cuando la fruta es la parte principal de la dieta. guía del NHS sobre la vitamina D |
| Zumo o néctar de fruta enriquecido | Comprueba si la vitamina D2 se declara por 100 mL. | Las normas de la UE permiten vitamina D2 procedente de polvo de setas tratado con UV hasta 1,1 µg por 100 mL. reglamento de la UE sobre zumos y néctares de frutas y hortalizas |
| Huevos | Usa el alimento tal como se vende; no hace falta una etiqueta de enriquecimiento. | Una opción sencilla de alimento integral de la lista de fuentes del NHS. fuentes de vitamina D según el NHS |
| Pescado azul | Elige una ración que encaje en tu plan de comidas. | Otra fuente alimentaria de la lista del NHS, que incluye salmón, sardinas, trucha, arenque y caballa. fuentes de vitamina D según el NHS |
| Setas expuestas a UV | Busca la mención tratado con UV o expuesto a UV. | La EFSA identifica los hongos expuestos a UV-B como una fuente natural de vitamina D. análisis científico de la EFSA sobre las fuentes de vitamina D |
Lee la etiqueta antes de comprar
En los zumos y néctares de fruta de la UE enriquecidos con vitamina D2 procedente de polvo de setas tratado con UV, el máximo es 1,1 µg por 100 mL; un vaso de 200 mL en ese máximo aportaría unos 2,2 µg. Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470 Compara los productos por la cantidad por 100 mL o por ración, y suma las cantidades indicadas en la etiqueta si tomas más de un producto enriquecido en el mismo día.
Un patrón sencillo que se mantiene cerca de una alimentación normal
- Toma una bebida enriquecida en el desayuno, láctea o vegetal.
- Si quieres un producto de fruta, elige uno que indique vitamina D en la información nutricional.
- Incluye huevos o pescado azul cuando encajen en la comida.
- Usa setas expuestas a UV como la excepción de origen vegetal.
Elige el producto de fruta por el sabor; elige la fuente de vitamina D por la cifra de la etiqueta.
Esto mantiene una dieta centrada en la fruta cerca de una alimentación corriente y hace que la vitamina D sea algo explícito en lugar de accidental. También te permite comparar productos enriquecidos sin asumir que una bebida es automáticamente mejor que otra.
¿Quiénes deben tener cuidado con los suplementos de vitamina D?
El NHS dice que esto puede hacer que se acumule demasiado calcio en el organismo, o hipercalcemia, lo que puede debilitar los huesos y dañar los riñones y el corazón.
La vitamina D en dosis altas es una decisión similar a la de un medicamento, no un añadido rutinario: revise la etiqueta, tenga en cuenta lo que ya hay en los alimentos enriquecidos o en la leche de fórmula, y no combine productos sin comprobarlo antes.
Grupos que necesitan especial precaución
El NHS señala que algunas personas tienen afecciones médicas que significan que quizá no puedan tomar de forma segura tanta vitamina D, y aconseja a cualquiera que tenga dudas que consulte con un médico antes de utilizar una cantidad diferente (guía del NHS sobre la vitamina D). La FDA también advierte de que mezclar medicamentos y complementos alimenticios puede poner en peligro la salud, por lo que tomar medicación habitual es una razón clara para comprobarlo primero (FDA sobre la combinación de medicamentos y complementos alimenticios).
La FDA añadió una advertencia en recuadro por hipocalcemia grave en pacientes con CKD avanzada que toman denosumab, y la advertencia se sitúa en un contexto de tratamiento que incluye suplementación con vitamina D y calcio (advertencia en recuadro de la FDA para la CKD avanzada y el denosumab).
Límites específicos por edad y alimentación infantil
| Grupo | Límite superior en la guía citada | Fuente |
|---|---|---|
| Adultos, incluidas las mujeres embarazadas y en período de lactancia, y adolescentes de 11–17 años | 100 microgramos/día (4.000 UI) | NHS |
| Niños de 1–10 años | 50 microgramos/día (2.000 UI) | NHS |
| Lactantes menores de 12 meses | 25 microgramos/día (1.000 UI) | NHS |
Para los bebés desde el nacimiento hasta 1 año, el NHS dice que se recomienda un suplemento diario de 8,5 a 10 microgramos si son amamantados o toman menos de 500 ml de leche de fórmula al día, porque la leche de fórmula ya está enriquecida con vitamina D (guía del NHS sobre la vitamina D). El punto práctico es contar todas las fuentes antes de añadir gotas o cápsulas.
Uso de dosis altas y seguimiento
Cuando la vitamina D se utiliza en dosis altas o farmacológicas, el SPS aconseja controlar los niveles de calcio (consideraciones de seguridad del NHS Specialist Pharmacy Service). Es un recordatorio útil de que la vitamina D no es simplemente otro suplemento de uso diario cuando las dosis aumentan o cuando hay medicamentos de por medio.
Regla práctica: si tiene una afección médica o toma medicación habitual, consulte con un profesional sanitario antes de tomar suplementos de vitamina D en dosis altas.
Seguridad y precauciones
Una ingesta elevada de vitamina D puede hacer que se acumule demasiado calcio en el cuerpo, así que revisa las etiquetas y cuenta todas las fuentes procedentes de alimentos enriquecidos, leche de fórmula y complementos antes de añadir más. Si tomas medicación de forma habitual o usas vitamina D en dosis altas, habla primero con un profesional sanitario.
Si estás embarazada o en periodo de lactancia, o si estás dando vitamina D a un niño o a un bebé, pide consejo a un profesional sanitario o farmacéutico sobre la cantidad adecuada para esa edad y situación.
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Preguntas frecuentes
¿Las naranjas o el zumo de naranja contienen vitamina D de forma natural?
Las naranjas y el zumo de naranja fresco no aportan vitamina D de forma relevante. Si el zumo de naranja muestra vitamina D en la etiqueta, normalmente significa que se ha añadido durante la fabricación.
¿Hay alguna fruta con vitamina D?
Las frutas frescas no se consideran una fuente natural de vitamina D. Un producto de fruta solo puede contener vitamina D si ha sido enriquecido o mezclado con una fuente añadida.
¿Los frutos secos contienen vitamina D?
Los frutos secos no son una fuente natural relevante de vitamina D. Si un producto a base de frutos secos contiene vitamina D, procede del enriquecimiento y no de los propios frutos secos.
¿Se consideran los hongos una fuente de vitamina D procedente de fruta?
No, los hongos no son fruta; son hongos. Algunos hongos pueden contener vitamina D2, especialmente cuando se exponen a la luz UV, pero eso los convierte en una fuente procedente de hongos, no de fruta.
¿Qué verduras contienen vitamina D?
Las verduras comunes no son fuentes naturales relevantes de vitamina D. Si un producto vegetal contiene vitamina D, normalmente es porque se ha añadido vitamina D o porque el producto incluye hongos.
¿Es el zumo de fruta enriquecido una buena fuente de vitamina D?
Puede ser una fuente útil si la etiqueta muestra vitamina D y la cantidad merece la pena por 100 mL o por ración. La cantidad exacta varía según el producto, así que siempre debes revisar el envase en lugar de asumir que todos los zumos de fruta son iguales.
Fuentes
- Update of the tolerable upper intake level for vitamin D for infants (enlace externo)
- Composition of Foods Raw, Processed, Prepared USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (enlace externo)
- CL2017R2470EN0420010.0001.3bi_cp 1..5 (enlace externo)
- USDA National Nutrient Database-Vitamin D2 (enlace externo)
- Implementing decision - 2017/2355 - EN - EUR-Lex (enlace externo)
- Vitamin D: EFSA sets dietary reference values | EFSA (enlace externo)
- Upper intake levels reviewed for vitamin D and calcium | EFSA (enlace externo)
- Vitamin D - Health Professional Fact Sheet (enlace externo)
- Frequently Asked Questions (FAQ) (enlace externo)
- Health claims | EFSA (enlace externo)
- ODS requested and funded a new report, *Vitamin D and Calcium: A Systematic Review of Health Outcomes (Update)*, from the federal government’s Agency for Healthcare Research and Quality (AHRQ). Published September 15 as an update of a 2009 report, this report confirms that vitamin D and calcium benefit both bone mineral density and bone mineral content. But it found that newer studies continue to provide only inconsistent evidence of the value of these nutrients for other health outcomes, including cancers of the breast, colon, and prostate; heart disease; pregnancy; immune function; falls and fractures; and all-cause mortality. (enlace externo)
- Vitamin D (enlace externo)
- Vitamin D information for adults (enlace externo)
- Safety considerations when using Vitamin D – NHS SPS - Specialist Pharmacy Service – The first stop for professional medicines advice (enlace externo)
- Mixing Medications and Dietary Supplements Can Endanger Your Health | FDA (enlace externo)
- FDA adds Boxed Warning for increased risk of severe hypocalcemia in patients with advanced chronic kidney disease taking osteoporosis medicine Prolia (denosumab) | FDA (enlace externo)
- EUR-Lex - 02017R2470-20260702 - EN - EUR-Lex (enlace externo)
- general function claim | EFSA (enlace externo)
