Qu’est-ce que la vitamine A liquide ?

Qu’est-ce qu’un complément de vitamine A liquide ?

L’EFSA décrit la vitamine A comme une vitamine liposoluble obtenue soit sous forme de vitamine A préformée, principalement le rétinol et les esters de rétinyle, soit sous forme de caroténoïdes provitamine A issus d’aliments d’origine végétale résumé de presse de l’EFSA sur la vitamine A.

Ce que le nom sur l’étiquette signifie généralement

Sur l’étiquette d’un complément, « vitamine A » est un terme générique. L’avis scientifique de l’EFSA indique que la vitamine A comprend le tout-trans-rétinol, des molécules apparentées comme le rétinal, l’acide rétinoïque et l’ester de rétinyle, ainsi que les caroténoïdes provitamine A qui sont des précurseurs alimentaires du rétinol avis scientifique de l’EFSA sur la vitamine A. En d’autres termes, un flacon peut indiquer la vitamine A sous forme de rétinol, d’esters de rétinyle ou de bêta-carotène, et c’est la liste des ingrédients qui vous indique laquelle de ces formes vous achetez réellement.

Pourquoi les unités peuvent sembler différentes

Différents systèmes de référence utilisent différentes appellations pour l’activité de la vitamine A. L’EFSA exprime la valeur de la vitamine A en équivalents rétinol, ou RE, et indique que 1 μg RE équivaut à 1 μg de rétinol, 6 μg de β-carotène et 12 μg d’autres caroténoïdes provitamine A avis scientifique de l’EFSA sur la vitamine A. USDA FoodData Central indique la vitamine A en μg d’équivalents d’activité du rétinol, ou RAE, et en μg de rétinol ; sa documentation indique que 1 μg RAE équivaut à 1 μg de tout-trans-rétinol, 12 μg de tout-trans-β-carotène ou 24 μg d’autres caroténoïdes provitamine A documentation USDA Foundation Foods. C’est pourquoi le même nutriment peut apparaître sous différents noms d’unités selon les étiquettes et les bases de données.

Ce que « liquide » change

Pour les acheteurs, la vérification utile est simple : lisez d’abord la source de l’ingrédient, puis vérifiez si la quantité est indiquée en RE, RAE ou UI. L’avis de l’EFSA sur la vitamine A montre aussi que des comptes rendus d’études plus anciens peuvent encore utiliser les UI aux côtés des μg RE avis scientifique de l’EFSA sur la vitamine A.

L’unité indiquée sur l’étiquette est aussi importante que le nom de l’ingrédient.

Comment la vitamine A agit-elle dans l’organisme ?

La vision et la rétine

La vitamine A désigne un groupe de rétinoïdes liposolubles, et l’un de ses rôles les plus clairs concerne l’œil. fiche d’information du NIH ODS sur la vitamine A

L’EFSA décrit la vitamine A comme faisant partie du cycle visuel dans la rétine et indique qu’elle participe au mécanisme de phototransduction. Cela place clairement ce nutriment dans la chaîne qui permet à l’œil de convertir la lumière en un signal que l’organisme peut utiliser. avis scientifique de l’EFSA sur les valeurs nutritionnelles de référence pour la vitamine A

Tissus épithéliaux et spécialisation cellulaire

La vitamine A est aussi nécessaire à la formation et au maintien des tissus épithéliaux. La fiche d’information du NIH ODS sur la fonction immunitaire va plus loin et relie la vitamine A à la maturation et à la fonction des macrophages et des cellules immunitaires innées, ainsi qu’à l’immunité adaptative via les cellules T CD4+, les cellules B et la régulation des cytokines. fiche d’information du NIH ODS sur la fonction immunitaire

L’EFSA ajoute que les acides rétinoïques, métabolites actifs du rétinol, régulent l’expression génomique. Dans le même avis, l’EFSA indique qu’ils influencent la différenciation et le développement des tissus fœtaux et adultes, la différenciation des cellules souches, l’apoptose, ainsi que les fonctions reproductrices et immunitaires. avis scientifique de l’EFSA sur les valeurs nutritionnelles de référence pour la vitamine A

Croissance, développement et reproduction

Le NIH ODS indique que la vitamine A est essentielle à la croissance et au développement, ainsi qu’à la reproduction masculine et féminine. De même, l’EFSA note que la vitamine A participe au maintien systémique de la croissance et de l’intégrité des cellules des tissus de l’organisme. fiche d’information du NIH ODS sur la vitamine A avis scientifique de l’EFSA sur les valeurs nutritionnelles de référence pour la vitamine A

Pour le développement fœtal, l’EFSA indique que la signalisation de l’acide rétinoïque affecte la différenciation et le développement des tissus fœtaux, et elle associe la carence en vitamine A à un retard de croissance et à des malformations congénitales. C’est pourquoi la vitamine A est évoquée non seulement comme un nutriment de la vision, mais aussi comme un régulateur de la manière dont les tissus se construisent et se spécialisent avant et après la naissance. avis scientifique de l’EFSA sur les valeurs nutritionnelles de référence pour la vitamine A

La vitamine A agit par trois voies principales : la gestion de la lumière dans la rétine, le maintien des tissus épithéliaux et le contrôle, régulé par les gènes, de la différenciation et du développement cellulaires.

De quelle quantité de vitamine A avez-vous besoin chaque jour ?

L’EFSA ne donne pas un seul chiffre universel pour la vitamine A valable pour tout le monde. Dans ses recommandations sur la vitamine A, le groupe scientifique a fixé des apports de référence journaliers pour la population de 750 microgrammes pour les hommes, 650 microgrammes pour les femmes, 700 microgrammes pour les femmes enceintes et 250 à 750 microgrammes pour les nourrissons et les enfants. Les valeurs nutritionnelles de référence de l’EFSA sont établies pour des groupes de population, et le rapport de synthèse indique qu’un apport de référence pour la population surestimerait les besoins de la plupart des individus s’il était utilisé comme objectif de dose personnelle. communiqué de presse de l’EFSA sur la vitamine A and rapport de synthèse des valeurs nutritionnelles de référence de l’EFSA

Pour les étiquettes et les tableaux alimentaires, l’essentiel est de vérifier l’unité avant de comparer les chiffres. Les recommandations de l’EFSA sur la vitamine A sont publiées en microgrammes par jour, tandis que USDA FoodData Central indique la vitamine A en microgrammes d’équivalents d’activité du rétinol, ou RAE, et en rétinol ; l’USDA indique aussi que 1 microgramme RAE équivaut à 1 microgramme de tout-trans-rétinol, 12 microgrammes de tout-trans-bêta-carotène ou 24 microgrammes d’autres caroténoïdes provitamine A. documentation Foundation Foods de USDA FoodData Central

L’EFSA a aussi rapporté des apports observés de 597 à 1 078 microgrammes par jour pour les adolescents âgés de 10 à 18 ans, et de 816 à 1 498 microgrammes par jour pour les adultes. Ces chiffres peuvent vous aider à comparer les données d’enquête au PRI, mais ce ne sont pas des objectifs à recopier sur l’étiquette d’un complément. communiqué de presse de l’EFSA sur la vitamine A

Les apports de référence pour la population constitueraient une surestimation pour la plupart des individus. rapport de synthèse des valeurs nutritionnelles de référence de l’EFSA

Quelles formes liquides s’absorbent le mieux ?

Le rétinol, les esters de rétinyle et le bêta-carotène ne sont pas la même chose

EFSA distingue la vitamine A préformée des caroténoïdes provitamine A. Dans son avis sur la vitamine A, la vitamine A préformée correspond principalement au rétinol et aux esters de rétinyle, et EFSA indique que la vitamine A préformée est absorbée efficacement, à environ 70–90 %. EFSA Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin A

EFSA note aussi que l’activité de la vitamine A peut être couverte par tout mélange de vitamine A préformée et de caroténoïdes provitamine A qui fournit la quantité équivalente. Cela signifie que le format liquide à lui seul ne définit pas le nutriment ; c’est la forme chimique qui le fait. EFSA Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin A

Le système de support influence davantage l’absorption que le mot « liquide »

Dans une étude contrôlée portant sur 50 adultes en bonne santé et 26 patients atteints de maladie gastro-intestinale, la vitamine A a été administrée sous forme de préparations liposolubles ou miscibles dans l’eau. Les patients atteints de maladie intestinale ou pancréatique absorbaient mal les préparations liposolubles, ce qui montre que le système de support peut faire une réelle différence lorsque la digestion est altérée. Evaluation of vitamin A absorption by using oil-soluble and water-miscible vitamin A preparations in normal adults and in patients with gastrointestinal disease

Une deuxième étude menée chez 43 patients atteints de mucoviscidose a constaté des taux d’absorption différents selon la forme : l’alcool de vitamine A en émulsion huile-eau présentait une absorption normale chez 85 % des patients, l’alcool dans l’huile chez 61 %, le palmitate en émulsion chez 64 %, et le palmitate dans l’huile chez seulement 19 %. Autrement dit, l’émulsion et la forme chimique comptaient toutes deux dans ce groupe. Absorption of vitamin A in patients with cystic fibrosis

Les graisses du repas aident moins que beaucoup ne l’imaginent

Chez des volontaires masculins en bonne santé, 15 000 RE de palmitate de rétinyle ont montré une absorption similaire, que les repas contiennent 0 à 40 g de triglycérides ajoutés. Ainsi, dans cette étude, davantage de graisses dans le repas n’a pas automatiquement produit une plus grande absorption de vitamine A. Dietary triglycerides, up to 40 g/meal, do not affect preformed vitamin A bioavailability in humans

En bref : pour la vitamine A liquide, les données pointent d’abord vers la forme et le système de support, et seulement ensuite vers le fait que le produit soit liquide. EFSA PubMed PubMed

Que peuvent étayer la recherche et les allégations autorisées ?

Quel libellé sur l’étiquette dans l’UE reste dans le cadre des preuves

Selon les règles de l’UE sur les allégations nutritionnelles et de santé, la vitamine A ne peut être présentée avec un libellé de fonction autorisé que lorsque le produit remplit la condition d’être une source de vitamine A et que l’allégation reste dans la liste autorisée du Regulation 432/2012.

Ce que dit la recherche lorsque les apports sont faibles

Les données les plus claires dans le matériel EFSA consulté portent sur la carence. EFSA identifie la xérophtalmie comme la conséquence clinique la plus spécifique d’une carence en vitamine A et note que la carence a aussi été associée à une infection respiratoire, à la diarrhée et à une mortalité accrue dans certains pays à faible revenu (EFSA). Il s’agit d’une correction d’un manque, et non d’une preuve que plus est mieux lorsque le statut est déjà adéquat.

La vitamine A est étayée en tant que nutriment contribuant aux fonctions normales, et non comme raccourci vers des bénéfices de santé supplémentaires chez les personnes qui couvrent déjà leurs besoins.

Ce que les acheteurs devraient en conclure

Si un flacon promet plus qu’un libellé sur la fonction immunitaire, un libellé sur la spécialisation cellulaire, ou le rôle étayé par la recherche dans la vision et l’intégrité des tissus, cette promesse va au-delà des preuves consultées. La lecture pratique est simple : vérifiez que l’étiquette emploie un langage autorisé, et considérez les allégations vagues comme « énergie » ou « détox » comme du marketing plutôt que comme des allégations sur la vitamine A étayées (règles de l’UE sur les allégations ; EFSA).

Comment choisir une bonne vitamine A liquide ?

Commencez par la source autorisée et la portion quotidienne

Dans l’UE, les compléments alimentaires sont réglementés comme des denrées alimentaires, et la Directive 2002/46/EC indique que seules les vitamines et les substances minérales énumérées à l’annexe I, sous les formes énumérées à l’annexe II, peuvent être utilisées dans leur fabrication. La même directive exige aussi que l’étiquette mentionne le nom de la catégorie de nutriments ou de substances qui caractérisent le produit, la portion quotidienne recommandée, et l’avertissement de ne pas dépasser cette dose. Cela signifie que la première comparaison pour une vitamine A liquide est simple : quelle source le flacon indique, et quelle quantité contient une portion quotidienne. EUR-Lex: Directive 2002/46/EC

Lisez la liste des ingrédients, pas seulement la face avant

Le guide de l’UE sur les tolérances applicables aux valeurs nutritionnelles déclarées sur les étiquettes vise à contrôler la conformité avec la législation de l’UE, et la Commission note que les valeurs déclarées ne doivent pas être trompeuses. En pratique, cela signifie que le chiffre figurant sur l’étiquette doit être lu avec la taille de portion, afin de comparer la même dose d’un produit à l’autre. European Commission tolerance guidance

Vérifiez sur le flacon les informations de traçabilité et de conservation

La Commission indique aussi que les États membres peuvent exiger une notification à l’autorité compétente lorsqu’un complément est mis sur le marché, ce qui est une raison supplémentaire pour laquelle des informations claires sur l’étiquette comptent. European Commission food supplements page

Pour un dosage précis, choisissez le flacon avec la portion quotidienne mesurée la plus claire et le moins de risque de confusion entre la quantité contenue dans le flacon et la quantité d’une portion.

Qui devrait être prudent avec la vitamine A liquide ?

Le principal risque lié à un excès concerne la vitamine A préformée, pas les caroténoïdes provitamine A. EFSA définit le niveau d’apport maximal tolérable comme l’apport quotidien chronique maximal provenant de toutes les sources qui est peu susceptible de présenter un risque, et il ne s’agit pas d’un apport recommandé. Pour les adultes, NIH ODS indique un UL de 3 000 µg/jour pour la vitamine A préformée. EFSA explanation of the UL concept NIH ODS vitamin A fact sheet

À retenir : avec les vitamines A liquides, le total provenant du liquide plus de tout autre produit à base de vitamine A compte davantage que le flacon à lui seul. EFSA explanation of the UL concept

Quand l’apport total est le problème

NIH ODS indique que les femmes enceintes ou susceptibles de l’être devraient éviter les compléments de vitamine A préformée à forte dose. Cela rend le cumul facile à sous-estimer : une vitamine A liquide prise avec un multivitamine ou un autre produit contenant de la vitamine A peut faire monter le total quotidien même lorsque chaque produit, pris séparément, semble modeste. NIH ODS vitamin A fact sheet

Comment une toxicité peut se manifester

NIH ODS décrit un excès aigu de vitamine A comme de violents maux de tête, une vision floue, des nausées, des vertiges, des douleurs musculaires et des problèmes de coordination. En cas d’excès chronique, il mentionne une peau sèche, des douleurs musculo-squelettiques, de la fatigue, une dépression et des tests hépatiques anormaux. Ce sont des signes d’alerte à prendre au sérieux s’ils apparaissent après avoir commencé une vitamine A liquide. NIH ODS vitamin A fact sheet

Le bêta-carotène présente un profil de risque différent

Les vitamines A liquides ne présentent pas toutes le même risque. NIH ODS indique que les compléments à forte dose de bêta-carotène sont préoccupants pour les fumeurs et anciens fumeurs en raison d’un risque accru de cancer du poumon. Cet avertissement concerne le bêta-carotène, pas le rétinol, d’où l’importance de la forme de l’ingrédient indiquée sur l’étiquette. NIH ODS vitamin A consumer fact sheet

Quels aliments apportent de la vitamine A, et en quelle quantité ?

Les aliments d'origine animale apportent de la vitamine A préformée

EFSA décrit la vitamine A issue des aliments d'origine animale comme de la vitamine A préformée, principalement du rétinol et des esters de rétinyle, et cite la viande, le beurre, la margarine enrichie en rétinol, les produits laitiers et les œufs parmi les sources les plus riches. Dans le même communiqué, l'EFSA cite aussi les patates douces, les carottes, les courges, les légumes-feuilles vert foncé, les poivrons rouges doux, les mangues et les melons comme aliments d'origine végétale qui contribuent à l'apport en vitamine A.

USDA FoodData Central indique la vitamine A en microgrammes d'équivalents d'activité du rétinol, ou RAE, et indique aussi le rétinol lui-même. Sa documentation précise que 1 microgramme RAE équivaut à 1 microgramme de tout-trans-rétinol, 12 microgrammes de tout-trans-bêta-carotène, ou 24 microgrammes d'autres caroténoïdes de provitamine A.

Les aliments d'origine végétale contribuent différemment

Cette conversion de l'USDA est importante, car les aliments d'origine végétale ne sont pas mesurés de la même façon que les aliments d'origine animale dans les tableaux. La même documentation explique que les valeurs d'activité de la vitamine A sont calculées à partir du rétinol et de caroténoïdes individuels, notamment le bêta-carotène, l'alpha-carotène et la bêta-cryptoxanthine.

À retenir : les aliments d'origine animale fournissent de la vitamine A préformée, tandis que les aliments d'origine végétale orange et feuillus fournissent des caroténoïdes de provitamine A, et FoodData Central exprime les deux en RAE afin qu'ils puissent être comparés.

Comment lire les chiffres des tableaux alimentaires

FoodData Central précise aussi que ses valeurs sont fondées sur une base de 100 grammes ou sur le pourcentage de la portion comestible, et que certains aliments comportent aussi des tailles de portion telles que 1 tasse, 1 cuillère à soupe, 1 fruit ou 1 cuisse. Cela signifie que la vitamine A par portion se trouve généralement dans un tableau, et non au jugé. Si vous comparez des aliments, vérifiez si l'entrée correspond à un produit cru, cuit ou autrement préparé, et utilisez la portion comestible indiquée dans la base de données plutôt que l'aliment entier.

D'abord l'alimentation, ensuite le complément

Pour de nombreux acheteurs, l'étape pratique consiste à miser d'abord sur l'alimentation, puis à voir si l'apport provenant des repas habituels semble faible ou limité. Si votre alimentation exclut les aliments d'origine animale les plus riches ou les aliments végétaux colorés cités par l'EFSA, un complément liquide peut constituer une solution de repli simple à comparer avec l'étiquette et vos habitudes alimentaires réelles. Le point utile à vérifier n'est pas le nom commercial, mais si la liste des aliments ou l'étiquette du complément vous apporte suffisamment de vitamine A sous la forme et dans la quantité dont vous avez besoin.

Comment utiliser au quotidien une vitamine A liquide ?

Mesurez de la même façon à chaque fois

Une autre erreur pratique consiste donc à oublier d'additionner toutes les sources de vitamine A avant de prendre la vitamine A liquide.

Respectez le moment de prise indiqué sur l'étiquette

Quand la forme du produit compte le plus

Les données les plus claires sur des usages particuliers dans les sources recueillies proviennent de comparaisons entre des préparations de vitamine A liposolubles et miscibles dans l'eau chez des adultes en bonne santé et chez des patients atteints de maladies gastro-intestinales, ainsi que d'une étude sur la mucoviscidose axée sur l'alcool de vitamine A émulsifié étude comparant la vitamine A liposoluble et la vitamine A miscible dans l'eau étude sur l'absorption dans la mucoviscidose. C'est pourquoi, dans les situations sensibles à l'absorption, l'erreur pratique consiste à supposer que le même liquide fonctionne de la même manière pour tout le monde.