Sélénium : fonctions, sources, guide de dosage et de sécurité

Rôle du sélénium

Le sélénium fait partie des sélénoprotéines impliquées dans l’activité antioxydante et la fonction des hormones thyroïdiennes. Les sources alimentaires comprennent le poisson, la viande, les produits laitiers, les œufs et les céréales ; les teneurs des aliments d’origine végétale dépendent du sol où les cultures poussent. chapitre sur le sélénium de NNR2023

Apports chez l’adulte et compléments

Les Nordic Nutrition Recommendations 2023 fixent des apports adéquats de 75 microgrammes par jour pour les femmes de 18–70 ans hors grossesse et allaitement, et de 90 pour les hommes de 18–70 ans. Ces valeurs décrivent l’apport alimentaire total, et non une quantité que tout le monde devrait prendre sous forme de complément. Un apport adéquat est utilisé lorsque les données disponibles ne permettent pas d’établir de la manière habituelle un apport de référence pour la population. valeurs de référence et définitions de NNR2023

L’étiquette d’un complément indique la quantité apportée par le produit ; elle ne détermine pas votre besoin individuel. Comparez les apports provenant de l’alimentation et des compléments plutôt que de considérer une valeur de référence d’apport comme la dose d’un comprimé.

Sécurité

NNR2023 retient une limite supérieure tolérable d’apport chez l’adulte de 255 microgrammes par jour. Il s’agit d’un plafond pour l’apport total à long terme, pas d’un objectif. Un excès de sélénium peut provoquer une sélénose. Chapitre sur le sélénium; définitions et tableaux des limites supérieures

Les valeurs de référence guident les populations en bonne santé. Elles ne diagnostiquent pas une carence et ne prescrivent pas de traitement pour une personne donnée. principes de NNR2023

Lire les chiffres ensemble

Gardez trois questions distinctes : qu’apporte votre alimentation, qu’ajoute un produit et quelle valeur de référence s’applique ? La quantité indiquée sur l’étiquette ne peut pas répondre aux trois à la fois. Additionnez le sélénium provenant de tous les produits que vous utilisez déjà avant de comparer le résultat à une limite d’apport total. Les chiffres présentés ici concernent les adultes et ne doivent pas être utilisés pour choisir la dose d’un enfant.