Carnosina
A carnosina é um dipeptídeo de beta-alanina e L-histidina que ocorre naturalmente no tecido muscular esquelético e no tecido cerebral. A quantidade no músculo é principalmente controlada pela disponibilidade de beta-alanina, razão pela qual a beta-alanina, e não a carnosina, é o suplemento comum na prática esportiva.
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A carnosina é uma dipeptídeo — dois aminoácidos ligados — composto por beta-alanina e L-histidina. Foi descoberta no tecido muscular no início do século XX pelo químico russo Vladimir Gulevitj. A concentração é mais elevada nos músculos rápidos e em certas regiões do cérebro, sendo geralmente maior em pessoas com muita massa muscular.
Por que a beta-alanina é mais vendida do que a carnosina
Este é o ponto mais relevante na prática. A carnosina administrada por via oral é amplamente degradada pela enzima carnosinase no sangue e na mucosa intestinal, até seus dois componentes. O músculo então reconstrói a carnosina, e o fator limitante nesse processo é a beta-alanina — a histidina geralmente está em excesso.
Como consequência, a beta-alanina é o caminho mais direto para aumentar a carnosina muscular, o que também tem sido o foco da pesquisa esportiva. Portanto, a suplementação de carnosina é frequentemente justificada por outros argumentos além do teor muscular.
Zinco-carnosina é algo diferente
Zinco-L-carnosina, conhecida no Japão como polaprezina, é um quelato de zinco e carnosina, tratado na literatura como uma substância própria com uso distinto. Portanto, não é intercambiável com a carnosina em uma comparação.
Estado da pesquisa
A carnosina tem sido estudada por suas propriedades químicas, incluindo sua capacidade de ligar compostos reativos de carbonila. Existe literatura pré-clínica em várias áreas e um número menor de estudos em humanos. Não há nenhuma alegação de saúde aprovada pela UE para a carnosina.
