Amêndoas

O que são Amêndoas?

As amêndoas são sementes da árvore de amendoeira (Prunus dulcis) e pertencem à mesma família que ameixas, cerejas e pêssegos. Estas nozes nutritivas não são apenas uma opção de snack popular, mas também uma parte importante de muitas dietas ao redor do mundo. As amêndoas são conhecidas pelos seus gordos saudáveis, proteínas e uma variedade de vitaminas e minerais essenciais, tornando-as um componente excelente numa dieta equilibrada.

Como funciona no corpo?

As amêndoas funcionam ao fornecer uma variedade de nutrientes ao corpo. São ricas em gorduras monoinsaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol LDL (o mau) e a aumentar o colesterol HDL (o bom). Além disso, contêm antioxidantes importantes como a vitamina E, que protege as células do stress oxidativo. As amêndoas também são uma boa fonte de magnésio, que desempenha um papel em mais de 300 processos bioquímicos no corpo, incluindo a função muscular e nervosa, bem como o controlo do açúcar no sangue.

Benefícios científicos

Vários estudos têm investigado os benefícios para a saúde que as amêndoas podem oferecer. De acordo com pesquisas publicadas no Journal of Nutrition, o consumo regular de amêndoas pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Outro estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition mostrou que pessoas que consumiam amêndoas diariamente apresentavam melhorias nos níveis de açúcar no sangue e sensibilidade à insulina. Além disso, as amêndoas têm sido associadas à perda de peso, pois podem contribuir para maior saciedade e, assim, reduzir o excesso de comida.

Dose e recomendações

Não há uma recomendação geral sobre quantas amêndoas deve-se comer por dia, mas uma recomendação comum é consumir 30 gramas, o que equivale a aproximadamente 23 amêndoas. É importante notar que isto deve fazer parte de uma dieta equilibrada e que deve estar atento à sua ingestão calórica total.

Melhores fontes e formas

As amêndoas estão disponíveis em várias formas, incluindo amêndoas inteiras, farinha de amêndoa, manteiga de amêndoa e amêndoas torradas. É melhor optar por amêndoas cruas ou levemente torradas para maximizar o conteúdo nutricional. Muitas pessoas preferem usar farinha de amêndoa em produtos de panificação ou como uma alternativa sem glúten em várias receitas. A manteiga de amêndoa também é popular como pasta ou ingrediente em smoothies.

Efeitos secundários e advertências

As amêndoas são geralmente consideradas seguras para a maioria das pessoas quando consumidas com moderação. No entanto, alguns indivíduos podem experimentar reações alérgicas, especialmente aqueles com alergia a nozes. O consumo excessivo de amêndoas pode levar a problemas digestivos como gases e inchaço, devido ao seu alto teor de fibra. É também importante estar ciente de que as amêndoas são calóricas, pelo que o consumo deve ser moderado.