Kalori

Vad är Kalori?

En kalori är en energienhet. I vardagligt tal används ordet ofta om energin i mat och dryck, men på livsmedelsetiketter anges energivärdet normalt i kilokalorier (kcal) och kilojoule (kJ). En kilokalori motsvarar 1 000 kalorier i den fysikaliska betydelsen. När någon säger att ett livsmedel innehåller ett visst antal ”kalorier” menas därför vanligen kilokalorier.

Kalori är inte en ingrediens eller ett näringsämne som kan säljas som ett vanligt kosttillskott. Det är en måttenhet för energi. Om ordet förekommer i ett produktnamn, en sökning eller en innehållsförteckning kan det därför vara viktigt att kontrollera vad uppgiften faktiskt syftar på. En energimängd på en etikett beskriver produktens beräknade energi, inte en separat aktiv substans.

Relation till närliggande ämnen

Begreppen kalori, kilokalori och kilojoule hänger ihop, men beteckningarna är inte identiska:

• cal: symbolen för kalori, en mindre energienhet.
• kcal: kilokalori, motsvarande 1 000 kalorier. Det är den enhet som ofta avses med ”kalorier” i vardagligt språk.
• kJ: kilojoule, en annan energienhet som används på europeiska livsmedelsetiketter. En kcal motsvarar ungefär 4,184 kJ.

Kalori ska också skiljas från näringsämnen som protein, kolhydrater och fett. Dessa är ämnen i mat och dryck; energi anges separat som ett värde. På en näringsdeklaration kan både energimängden och mängden av olika näringsämnen stå angivna, men de betyder olika saker. Förkortningar och skrivsätt kan variera mellan sammanhang, så kontrollera alltid om en uppgift gäller cal, kcal eller kJ.

Former i kosttillskott

Kalori förekommer inte som en standardiserad tillskottsform på samma sätt som exempelvis ett vitamin eller mineral. Det finns därför ingen typisk kaloriingrediens som säljs som kapsel, pulver eller sublingual produkt. Kapslar och pulver innehåller däremot ingredienser och hjälpämnen, och deras energivärde kan redovisas när det är relevant enligt märkningen.

Om en produkt marknadsförs med ord som ”kalorier” bör man läsa hela produktinformationen och skilja mellan produktens energiinnehåll och eventuella ingredienser. En portionsstorlek kan också påverka vilket energivärde som anges. För kosttillskott är det särskilt viktigt att inte tolka ett tal på framsidan som en dos av en aktiv substans utan att kontrollera enhet, portionsstorlek och innehållsförteckning.

Vad man typiskt ser på etiketten

På livsmedel anges energi vanligtvis per 100 gram eller 100 milliliter, och ibland även per portion. Värdet skrivs ofta som kJ och kcal tillsammans. På kosttillskott kan portionsstorlek och mängd per portion stå i en tabell, medan energivärdet kan vara lågt eller inte framträdande beroende på produktens innehåll och märkning.

• Kontrollera om enheten är kcal, kJ eller cal.
• Se om värdet gäller per 100 g, per 100 ml eller per portion.
• Jämför portionsstorleken med den mängd du faktiskt använder.
• Läs ingrediensförteckningen separat från näringsdeklarationen.
• Skilj mellan energimängd och mängd av en enskild ingrediens.

Om märkningen är otydlig bör man inte gissa vilken enhet eller portionsstorlek som avses. Kontakta tillverkaren eller återförsäljaren för förtydligande. Produktjämförelser, sortiment och uppgifter om mängd hör hemma i ingredienshubben och bör baseras på aktuell produktinformation, inte antaganden.

Säkerhet och försiktighet

Kalori som måttenhet är inte i sig ett kosttillskott och har därför ingen tillskottsdos. Säkerhetsbedömningen gäller i stället den mat eller produkt som energivärdet beskriver och dess faktiska innehåll. Följ produktens märkning och använd inte ett energivärde som ersättning för information om ingredienser, portionsstorlek eller varningar.

Var extra noggrann när olika källor använder olika enheter. Ett värde i kJ är numeriskt större än motsvarande värde i kcal, men beskriver samma energimängd efter omräkning. Om du har frågor om en produkts märkning eller om hur den passar din situation kan du kontakta tillverkaren eller en kvalificerad yrkesperson. Den här informationen är allmän och ersätter inte individuell rådgivning.

Vanliga frågor om kalori

Vad är skillnaden mellan kcal och kJ?

kcal och kJ är två enheter för energi. En kilokalori motsvarar ungefär 4,184 kilojoule. Livsmedelsetiketter i Sverige visar ofta båda enheterna, så kontrollera vilken enhet ett angivet tal använder innan du jämför produkter.

Finns det en vanlig dos av kalorier i kosttillskott?

Nej. Kalori är en energienhet, inte en aktiv ingrediens med en standarddos. På ett tillskott kan energivärde anges per portion, men det är separat från mängden av produktens ingredienser. Följ etikettens portionsangivelse och tolka inte kcal som en ingrediensdos.

Är kalori säkert?

Kalori är en måttenhet, inte ett ämne som tas som tillskott. Om du undrar över säkerheten hos en viss produkt behöver du granska dess ingredienser, mängder, varningar och användningsanvisningar. Vid oklarheter kan du fråga tillverkaren eller en kvalificerad yrkesperson.

Vad ska man läsa på etiketten för kalori?

Kontrollera om värdet anges i kcal eller kJ och om det gäller per 100 gram, per 100 milliliter eller per portion. Läs också portionsstorleken och ingrediensförteckningen. Ett energivärde är inte samma sak som mängden av en enskild ingrediens.

Mer sortimentsinformation

För aktuell information om produkter, sortiment och mängder finns mer data i ingredienshubben.