Karobmjöl

Vad är Karobmjöl?

Karobmjöl, även kallat johannesbrödsmjöl eller carob powder, är ett brunt pulver som framställs av fruktskidor från johannesbrödträdet (Ceratonia siliqua). Skidorna torkas och mals. Karob förekommer som livsmedelsingrediens och kan även finnas i produkter som säljs som kosttillskott. Namnet kan syfta på malda fruktskidor, men används ibland otydligt på etiketter, så kontrollera alltid produktens ingrediensförteckning.

Karobmjöl ska inte förväxlas med johannesbrödkärnmjöl. Det senare görs av fröna och används framför allt som ett förtjocknings- och stabiliseringsmedel. Karobmjöl från fruktskidor och kärnmjöl från frön är alltså olika råvaror, även om båda kommer från samma växt.

Relation till närliggande ämnen

På svenska kan karob också kallas carob eller johannesbröd. Stavning och benämning varierar mellan tillverkare och marknader. Orden säger inte alltid i sig vilken del av växten som använts; leta därför efter uppgifter om fruktskida, frö eller johannesbrödkärnmjöl.

• Karobmjöl: vanligen malda, torkade fruktskidor.
• Johannesbrödkärnmjöl: mjöl från fröna, ofta angivet som stabiliseringsmedel eller med beteckningen E410 i livsmedel.
• Karobextrakt: ett extrakt där råvaran har bearbetats för att få en annan sammansättning än ett helt, malt pulver. Etiketten bör ange vilken växtdel som använts.

Karob kan också jämföras med kakaopulver eftersom båda förekommer som bruna pulver i livsmedel. De är inte samma ingrediens och ska inte antas vara utbytbara i innehåll eller sammansättning. Läs produktens namn och ingredienslista i stället för att utgå från färg eller användningsområde.

Former i kosttillskott

Om karob förekommer i ett kosttillskott är pulver den form som är mest naturlig att förvänta sig. Det kan säljas som en enskild ingrediens eller ingå i en blandning med andra ämnen. I kapslar kan pulvret vara inkapslat, vilket gör det svårare att bedöma mängden karob per portion utan att läsa deklarationen.

Tabletter eller portionspåsar kan också förekomma beroende på produktens utformning. Sublinguala former, som är avsedda att placeras under tungan, är inte en typisk form för karobmjöl. Om en produkt marknadsförs på det sättet bör etiketten tydligt beskriva innehåll och användning; anta inte att olika beredningsformer är likvärdiga.

Produkter med karob som livsmedelsingrediens skiljer sig från kosttillskott. En påse bakningspulver och en kapselprodukt kan ha olika syfte, portionsstorlek och märkningsuppgifter. Kontrollera därför vilken produktkategori det gäller och följ den information som står på förpackningen.

Vad man typiskt ser på etiketten

Etiketten kan ange karobmjöl, carob powder, johannesbröd eller en mer detaljerad råvarubeskrivning. I ett kosttillskott kan mängden anges per kapsel, tablett, skopa eller rekommenderad dagsportion. Enheten är ofta gram eller milligram. Om produkten innehåller en blandning bör du kontrollera om mängden avser karob separat eller hela blandningen.

• Kontrollera växtens namn och, om det anges, vilken växtdel som används.
• Jämför mängden per portion med mängden per kapsel eller måttenhet.
• Läs ingrediensförteckningen för bärare, fyllnadsmedel, kapselmaterial och andra tillsatta ingredienser.
• Notera rekommenderad användning, förvaring, bäst före-datum och kontaktuppgifter till ansvarigt företag.

En angiven mängd beskriver produktens innehåll, inte någon garanterad effekt. Om mängden inte framgår tydligt eller om en blandning saknar separata mängduppgifter kan det vara svårt att jämföra innehållet mellan produkter.

Säkerhet och försiktighet

Informationen här är allmän och ersätter inte individuell rådgivning. Följ produktens märkning och använd inte mer än den angivna mängden. Kontrollera hela ingredienslistan, särskilt om du är känslig mot någon ingrediens eller tidigare har reagerat på en produkt.

Råvarans ursprung, bearbetning och övriga ingredienser kan variera mellan produkter. Förvara förpackningen enligt anvisningarna, väl tillsluten och skyddad från fukt och värme om etiketten inte anger något annat. Använd inte en produkt om förpackningen är skadad eller om innehåll, lukt eller utseende avviker på ett sätt som väcker frågor.

Den som är gravid eller ammar, tar läkemedel, har en diagnostiserad sjukdom eller överväger att ge produkten till ett barn bör vid behov rådgöra med hälso- och sjukvårdspersonal innan användning. Det är särskilt viktigt när produkten innehåller flera ingredienser eller när märkningen är oklar.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan karobmjöl och johannesbrödkärnmjöl?

Karobmjöl avser vanligen malda fruktskidor, medan johannesbrödkärnmjöl görs av fröna. De har olika råvarudel och används på olika sätt i livsmedel. Kontrollera den exakta benämningen på etiketten.

Hur doseras karobmjöl i studier och tillskott?

Det finns ingen gemensam dos som gäller för alla karobprodukter. Mängd och portionsstorlek beror på produktens innehåll och användningsområde. Följ etikettens anvisningar och jämför mängd per portion; dra inte slutsatser om en produkt utifrån en annan produkts märkning.

Är karobmjöl säkert?

Säkerheten kan inte bedömas enbart utifrån ingrediensens namn. Läs hela innehållsförteckningen, följ användningsanvisningen och ta hänsyn till individuella omständigheter. Vid osäkerhet, särskilt vid läkemedelsanvändning eller graviditet, fråga hälso- och sjukvårdspersonal.

Vad ska man läsa på etiketten för karobmjöl?

Kontrollera om produkten innehåller fruktskida, frö eller extrakt, hur mängden anges och vilken portionsstorlek uppgiften gäller. Läs även övriga ingredienser, rekommenderad användning, förvaringsråd och bäst före-datum.

Sortiment och jämförelse

För produktutbud och jämförelser av mängd och pris finns mer sortimentsdata i Nutri.se:s ingredienshub.