stabilisatorer
Stabilisatorer är ämnen som används för att bevara en produkts struktur och jämnhet under tillverkning och förvaring.
stabilisatorer i vår ingredienshubb
Jämför former, mängder och priser från vårt eget sortiment — unik produktdata, inte en generisk lexikonsida.
Öppna ingredienshubben →Vad är stabilisatorer?
Stabilisatorer är ämnen som används för att bevara en produkts struktur och jämnhet under tillverkning och förvaring. I kosttillskott kan de till exempel hjälpa till att hålla en blandning enhetlig eller minska att ingredienser separerar. Ordet beskriver en teknisk funktion i produkten, inte en enskild kemisk substans.
Stabilisatorer kan vara av olika ursprung och ha olika egenskaper. Vissa är polysackarider, alltså kolhydratbaserade ämnen, medan andra är mineralbaserade eller framställda på annat sätt. Vilket ämne som används beror bland annat på produktens form och sammansättning. Informationen om stabilisatorer i detta lexikon uppdateras inom kort; kontrollera därför alltid den aktuella produktens ingrediensförteckning för detaljer.
Relation till närliggande ämnen
Stabilisatorer kan förekomma tillsammans med andra tekniska ingredienser, men termerna är inte utbytbara. Ett förtjockningsmedel påverkar främst en produkts konsistens, medan ett emulgeringsmedel används för att blanda ingredienser som annars lätt separerar. Ett fyllnadsmedel används vanligen för att ge en tablett eller kapsel volym. Samma ämne kan ha mer än en teknisk funktion beroende på hur det används.
På etiketter kan en stabilisator anges med sitt vanliga namn eller med ett E-nummer, när ett sådant är tillämpligt. E-numret är en beteckning för ett specifikt ämne, inte en allmän förkortning för alla stabilisatorer. Läs därför hela ingrediensförteckningen i stället för att dra slutsatser utifrån kategorinamnet ensamt.
Former i kosttillskott
Kapslar och tabletter
I kapslar och tabletter kan stabiliserande eller andra tekniska ingredienser ingå i själva formuleringen. De kan finnas i kapselmaterialet, i tablettmassan eller i ett överdrag. Ingredienslistan visar vilka ämnen som deklareras, men anger inte alltid vilken funktion varje ämne har i just den produkten.
Pulver och färdigblandade produkter
I pulver kan stabilisatorer ingå i en blandning med flera ingredienser. I produkter som blandas med vätska kan de vara en del av formuleringen för att hålla blandningen jämn. Följ produktens anvisningar om blandning och förvaring; olika produkter kan ha olika egenskaper och instruktioner.
Sublinguala produkter
Sublinguala produkter placeras under tungan och kan förekomma som tabletter, spray eller droppar. Eventuella stabilisatorer hör till den specifika produktens formulering. Det går inte att utgå från att alla sublinguala produkter innehåller samma ämnen eller att en stabilisator har en särskild funktion utöver den som framgår av produktinformationen.
Vad man typiskt ser på etiketten
Ingrediensförteckningen kan innehålla ämnets namn, ett E-nummer eller båda, beroende på produkt och märkning. Stabilisatorer kan stå tillsammans med övriga ingredienser eller anges som en teknisk funktion följd av ämnets namn. Kontrollera också allergeninformation och uppgifter om kapselmaterial om det är relevant för dina val.
Mängd och enhet anges inte alltid separat för varje hjälpämne. När en mängd står utskriven kan den anges exempelvis i milligram (mg) per tablett, kapsel eller portion, eller i gram (g) per förpackning. Jämför inte mängder utan att först kontrollera vilken enhet och portionsstorlek uppgiften avser. Om endast en ingredienslista finns tillgänglig betyder det inte att mängden för varje enskilt ämne framgår.
För produktjämförelser, sortiment, förpackningsstorlekar och prisuppgifter hör den informationen hemma i ingredienshubben, inte i denna lexikondefinition.
Säkerhet och försiktighet
En stabilisator är inte en enhetlig substansklass med en enda säkerhetsprofil. Bedömningen beror på vilket ämne det gäller, hur det används och produktens sammansättning. Följ därför etikettens anvisningar och undvik att anta att två produkter är likvärdiga enbart för att båda beskriver en ingrediens som stabilisator.
Kontrollera ingrediensförteckningen om du vill undvika ett visst ämne, exempelvis på grund av allergi, överkänslighet, kostval eller preferens. Vid oklar märkning kan du kontakta tillverkaren och fråga om ämnets namn, ursprung eller mängd. Denna information är allmän och ersätter inte individuell rådgivning från vårdpersonal.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan stabilisatorer och emulgeringsmedel?
Emulgeringsmedel används för att blanda ingredienser som annars lätt separerar. Ett ämne kan ha flera funktioner, så kontrollera produktens märkning i stället för att anta att termerna betyder samma sak.
Hur doseras stabilisatorer i studier och kosttillskott?
Det finns ingen gemensam dos för stabilisatorer som grupp, eftersom termen omfattar olika ämnen och beskriver en funktion. I kosttillskott kan mängden anges per tablett, kapsel eller portion, men den kan också saknas på etiketten. Följ produktens portionsanvisning och tolka inte en ingrediensmängd som en rekommenderad dos för ett enskilt stabiliserande ämne.
Är stabilisatorer säkra?
Det går inte att ge ett enda svar för hela gruppen: bedömningen beror på det specifika ämnet och hur det förekommer i produkten. Läs ingrediensförteckningen och följ märkningen. Om du har frågor om ett visst ämne eller behöver ta hänsyn till allergi eller överkänslighet kan du kontakta tillverkaren eller fråga vårdpersonal.
Vad ska man läsa på etiketten för stabilisatorer?
Leta efter ämnets namn och eventuellt E-nummer i ingrediensförteckningen. Kontrollera portionsstorlek, mängdangivelser och enheter om sådana finns, samt allergeninformation och kapselmaterial när det är relevant. Om etiketten inte anger mängden för varje ingrediens kan du fråga tillverkaren om mer produktinformation.
Mer information
Mer sortimentsdata om produkter och ingredienser finns i Nutri.se:s ingredienshubb.