Vilka frukter innehåller vitamin D? Fakta, källor och vägledning

Vad de publicerade källorna visar

ODS-faktabladet för hälso- och sjukvårdspersonal säger att endast ett fåtal livsmedel naturligt innehåller vitamin D, med exempel som fet fisk, fiskleveroljor, äggulor, nötlever, ost och vissa svampar. I samma källa anges äpple och banan till 0 mikrogram per stor frukt ODS-faktablad.

USDA:s vitamin D-databas som ligger hos ODS pekar i samma riktning. Där anges råa apelsiner till 0 IE per amerikansk kopp klyftor och vanlig apelsinjuice till 0 IE per amerikansk kopp. Däremot anges apelsinjuice med tillsatt kalcium och vitamin D till 100 IE per amerikansk kopp, och en annan post för berikad apelsinjuice anges till 105 IE per amerikansk kopp. Den skillnaden visar att vitamin D har tillsatts i produkten snarare än att det kommer från frukten i sig USDA-tabell över vitamin D.

Så vilka frukter innehåller vitamin D?

För vanlig kostplanering är det evidensbaserade svaret i praktiken inga bland vanliga färska frukter. Äpplen, bananer, apelsiner, bär, vindruvor, melon och liknande frukter bör inte räknas som källor till vitamin D. En översikt indexerad i PubMed beskriver vitamin D som koncentrerat till relativt få livsmedel och lyfter fram fisk, fiskleveroljor, svamp, renlav, vissa animaliska livsmedel och berikade produkter; den identifierar inte egentliga frukter som naturliga källor till vitamin D PubMed-översikt.

Vad människor ofta förväxlar med frukt

Svamp är en vanlig källa till förvirring. Den kan innehålla vitamin D, särskilt efter ultraviolett exponering, men den är svampar, inte frukter. I USDA-tabellen anges rå portabellasvamp till 9 IE per amerikansk kopp tärnad, medan rå portabellasvamp som exponerats för ultraviolett ljus anges till 976 IE per amerikansk kopp tärnad USDA-tabell över vitamin D. Det gör svamp relevant för vitamin D, men det ändrar inte svaret för frukt.

Berikade fruktprodukter är något annat

En fruktprodukt kan innehålla vitamin D om en tillverkare tillsätter det. ODS-faktabladet noterar att vissa märken av apelsinjuice är berikade med vitamin D, och USDA-tabellen visar poster för apelsinjuice med tillsatt vitamin D medan vanlig apelsinjuice fortfarande ligger på 0 IE ODS-faktablad USDA-tabell över vitamin D. Om du kontrollerar en fruktbaserad dryck är etiketten viktigare än fruktnamnet.

Praktisk slutsats

Om din fråga är om frukten i sig kan ge vitamin D, säger de nuvarande källorna nej. Frukt kan fortfarande vara en del av en balanserad kost, men vitamin D kommer vanligtvis från andra livsmedel eller från berikning. PubMed-översikten listar berikad mjölk, yoghurt, matfetter, apelsinjuice, frukostflingor och växtbaserade drycker bland kostkällor som människor kan stöta på PubMed-översikt.

Begränsningar i underlaget

Livsmedelstabeller testar inte varje sort, varumärke eller recept som säljs världen över. Ändå är de tillgängliga källorna samstämmiga: vanliga hela frukter anges till noll eller identifieras inte som källor till vitamin D, medan fruktprodukter som faktiskt innehåller vitamin D vanligtvis är berikade ODS-faktablad USDA-tabell över vitamin D PubMed-översikt.