Transfett
Transfett är en typ av fett som kan förekomma naturligt i vissa livsmedel, men som oftast är resultatet av industriell bearbetning.
Transfett in our ingredient hub
Compare forms, amounts and prices from our own catalogue — unique product data, not a generic glossary page.
Open ingredient hub →Vad är Transfett?
Transfett är en typ av fett som kan förekomma naturligt i vissa livsmedel, men som oftast är resultatet av industriell bearbetning. Transfetter bildas genom en process som kallas hydrogenering, där väte tillsätts till omättade fettsyror för att göra dem mer stabila och fasta vid rumstemperatur. Denna typ av fett används ofta i livsmedelsproduktion för att förlänga hållbarheten och förbättra texturen på produkter som bakverk, margarin och snacks.
Relation till närliggande ämnen
Transfett är en del av fettsyrafamiljen och kan delas in i två huvudtyper: naturliga transfetter och industriella transfetter. Naturliga transfetter finns i små mängder i animaliska produkter, medan industriella transfetter är resultatet av den kemiska process som nämnts tidigare. Relaterade fettsyror inkluderar mättade och omättade fettsyror, där mättade fetter har inga dubbelbindningar och omättade fetter har en eller flera dubbelbindningar. Transfetter kännetecknas av att de har en specifik struktur som kan påverka hur de fungerar i kroppen.
Former i kosttillskott
I kosttillskott är transfett sällan en av ingredienserna, eftersom de flesta tillskott fokuserar på hälsosammare fettsyror som omega-3 och omega-6. Om transfett förekommer i kosttillskott, kan det vara i form av en kapsel eller olja, men det är viktigt att granska ingredienslistan noggrant. Som en allmän regel är det bättre att välja produkter som innehåller hälsosammare fettkällor.
Vad man typiskt ser på etiketten
På etiketter för livsmedel och kosttillskott kan transfett anges som "transfett" eller "delvis hydrogenerade oljor". Mängden transfett anges ofta i gram per portion. Det är viktigt att vara medveten om att även om en produkt kan vara märkt som "transfettfri" kan den fortfarande innehålla upp till 0,5 gram transfett per portion, vilket gör det möjligt att det finns spår av transfetter i produkten.
Säkerhet och försiktighet
Generellt sett rekommenderas det att begränsa intaget av transfetter i kosten, eftersom de kan påverka kroppens fettsyrabalans och potentiellt ha negativa konsekvenser. Det är viktigt att vara medveten om att transfetter inte är en nödvändig del av kosten och att det finns andra fetter som är mer fördelaktiga för hälsan. För specifika råd kring kost och näringsintag bör man alltid rådfråga en kvalificerad professionell inom hälsovården.
